又到了瘋狂吃小龍蝦的季節(jié)了，現(xiàn)在的天氣越來(lái)越熱很多大排擋里面都出現(xiàn)了小龍蝦的身影。就算是走過(guò)路邊聞一聞小龍蝦的味道也會(huì)讓人流口水啊，那么小龍蝦去了頭煮好吃還是連頭一起煮好吃，小龍蝦怎么去頭，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：1、小龍蝦去了頭煮好吃還是連頭一起煮好吃2、小龍蝦煮的時(shí)候要不要去頭3、小龍蝦怎么去頭4、小龍蝦的吃法:
小龍蝦去了頭煮好吃還是連頭一起煮好吃
去頭煮更好吃。
小龍蝦的外殼比較堅(jiān)硬，在烹飪的時(shí)候比較難入味，而將它的頭去掉后，湯汁就能從斷口處滲入到肉中，這樣更容易入味。
小龍蝦的外殼十分堅(jiān)硬，不經(jīng)常吃小龍蝦的人很難輕易剝開，而將它的頭去掉后剝殼就十分方便了。
小龍蝦的大多數(shù)器官都位于頭部，所以它的頭部也堆積了大量的排泄物、細(xì)菌甚至重金屬等，將它的頭去掉后再進(jìn)行烹飪，吃起來(lái)會(huì)更安全放心。
小龍蝦煮的時(shí)候要不要去頭
可以去頭。
小龍蝦的頭部含有胃臟、胰臟等多種器官，積累了小龍蝦身上大量的細(xì)菌和毒素，所以是不可食用的。所以在處理小龍蝦的時(shí)候要將小龍蝦的蝦頭去掉，除了蝦頭之外，蝦腮以及蝦線也是不能吃的。
如果在煮小龍蝦之前沒有將這些部位去掉的話，吃的時(shí)候在清理也是可以的。
小龍蝦怎么去頭
最干凈去除方法小龍蝦在活時(shí)可以從背后捏住小龍蝦的背部，擰住頭部外殼，向下掰開，可輕松去掉頭部外殼，再用牙刷刷洗頭部，即可清除頭部所有的臟器和污漬。
小龍蝦的吃法:
1.拿起一只好吃的小龍蝦，先看公母。一般是母蝦比較好吃。
2.打開蓋子看鰓。白色的證明這個(gè)小龍蝦生長(zhǎng)在清水里，黑色的生長(zhǎng)在陰溝里。
3、捏住蝦尾，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，蝦頭和蝦尾輕松分離。
4、蝦黃超級(jí)好吃，它是蝦最珍貴的地方，一般位于蝦的頭部。咬下去，味道好極了。
5、然后吃蝦尾，建議捏一下蝦尾的殼，剝起來(lái)會(huì)輕松很多。
6、蝦線，找到后可以挑出來(lái)。
7.一整只蝦就這樣毀了。
