最近看到有脆柿子在販賣了，于是買了一些回家，但不知道脆柿子吃的時(shí)候需不需要去皮，吃脆柿子需要注意哪些事項(xiàng)，下面小編就給大家具體介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、脆柿子需要削皮嗎？
2、脆柿子不能和什么一起吃
3、吃脆柿子的注意事項(xiàng)
4、脆柿子怎么吃不澀嘴
脆柿子需要削皮嗎？
需要削皮。
脆柿子的外皮一般較硬，含有一定的單寧。它吃起來(lái)很澀，在體內(nèi)胃酸的作用下很容易與礦物質(zhì)結(jié)合形成沉淀物。
這將增加人類患胃柿石的可能性，并增加人類消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。因此，在生活中吃柿子之前，一般需要把脆柿子剝掉，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)更好。
脆柿子皮中的鞣酸含量高，食用后可能引起腸胃不適，還可能與體內(nèi)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成胃柿石，危害健康。
脆柿子剛摘下來(lái)時(shí)通常會(huì)發(fā)澀，而且會(huì)經(jīng)過(guò)人工去澀。使用的物質(zhì)是單寧，所以柿子皮中的單寧含量會(huì)比柿子肉中的多。因此，建議在食用脆柿子之前先將其去皮。
脆柿子不能和什么一起吃
一般不建議脆柿子跟魚和蟹，還有雞蛋和牛奶等這類食物一起吃，因?yàn)檫@些食物都屬于高蛋白的，跟脆柿子中的鞣酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)一樣。也不要跟含有淀粉比較多的食物一起吃，這樣會(huì)生成一些沉淀物影響身體的消化吸收，也不要跟酒類一起吃，否則的話對(duì)于胃部就會(huì)造成刺激性形成一些不適的癥狀。在吃脆柿子的時(shí)候更不要同時(shí)吃食醋，否則也會(huì)引發(fā)胃部的不適。
脆柿子怎么吃不澀嘴
1、盡量選擇成熟的脆柿子，未成熟的脆柿子吃起來(lái)是會(huì)出現(xiàn)澀嘴的情況的。
2、通過(guò)將脆柿子和成熟的水果放置于一起，會(huì)加速脆柿子的成熟，有助于去除澀味。
3、可以將脆柿子通過(guò)溫水浸泡去除澀味，加入40℃的溫水沒(méi)過(guò)脆柿子，將浸泡的容器密封，保持浸泡水溫并浸泡10-24小時(shí)，當(dāng)水中出現(xiàn)白色泡沫的時(shí)候，說(shuō)明脆柿子吃起來(lái)不會(huì)澀嘴了。
吃脆柿子的注意事項(xiàng)
不宜空腹吃
脆柿子中含有大量的柿膠，而柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊，空腹的時(shí)候吃會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致結(jié)石出現(xiàn)。
不宜過(guò)量吃
吃脆柿子的時(shí)候要注意食用量，脆柿子性寒，過(guò)量吃會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。
不與醋同食
生活中最好是不要將脆柿子和醋一起吃，脆柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中，從而對(duì)人體胃腸道造成影響。
