夏天是吃小龍蝦的好季節(jié)，一般我們都是在夜宵店吃，但是夜宵店的小龍蝦價格要貴上很多，而且新鮮度和口味都沒有保證，最好是自己親自去菜市場購買，那么小龍蝦去超市買新鮮還是菜市場買新鮮，小龍蝦怎么挑選，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、小龍蝦去超市買新鮮還是菜市場買新鮮
2、菜市場小龍蝦多少錢一斤
3、如何挑選小龍蝦
4、小龍蝦的清洗方法：
小龍蝦去超市買新鮮還是菜市場買新鮮
小龍蝦可以在超市買，也可以在水產(chǎn)市場買，主要看個人喜好。
1.看新鮮度
一般來說，水產(chǎn)市場上出售的小龍蝦比超市里出售的要新鮮。它們大多減少了中間運輸和配送的過程，直接從水中打撈出來并運輸購買。小龍蝦的儲存時間相對較短，因此小龍蝦會更具活力和新鮮感。
2.看品質(zhì)
在大多數(shù)情況下，超市出售的小龍蝦通常受到嚴格的質(zhì)量控制，并且大多飼養(yǎng)在水質(zhì)良好的地區(qū)。它們通常沒有被污染，并且相對清潔。然而，水產(chǎn)市場上的小龍蝦質(zhì)量沒有保證，可能在水質(zhì)較差的環(huán)境中飼養(yǎng)，這些環(huán)境可能含有重金屬，可能很臟，質(zhì)量較差。
菜市場小龍蝦多少錢一斤
鮮活的小龍蝦多少錢一斤 10到30元不等 小龍蝦具體多少錢一斤是跟它的大小、品質(zhì)以及產(chǎn)量,還有當天的市場價格來決定的。比如小一點的龍蝦,只有一到兩錢的,這樣的小龍蝦它的價格是很便宜的,一般八到十塊左右就可以批發(fā)一斤了。
如何挑選小龍蝦
1.挑選龍蝦首先要注意的是龍蝦的產(chǎn)地。
一般來說，龍蝦的最佳養(yǎng)殖區(qū)域是湖中央，人工養(yǎng)殖的龍蝦一般位置都在湖中央。如果是海里的龍蝦，要看大小。龍蝦越大越好。
2.挑選龍蝦要注意很多地方。
你可以用手指按壓它們。如果你發(fā)現(xiàn)龍蝦的肉質(zhì)有彈性，說明龍蝦的肉質(zhì)很好，煮熟的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
3.我們在選擇龍蝦的時候，也要注意它的口感。
一般來說，龍蝦是比較干凈的生物，不會有很大的臭味。如果聞到身體有異味，就不能選擇。這一點也很重要。
4.菜市場的龍蝦魚龍混雜，要精挑細選。
挑選龍蝦時，要觀察龍蝦的活動情況。龍蝦越活躍越健康。這樣的龍蝦口感和味道都是一流的。
5.還要觀察龍蝦的頭部和身體，越均勻越好，同時還要看龍蝦的外殼。
一般來說，細滑的龍蝦更好，大龍蝦更好。還要看龍蝦頭和軀干縫隙的松緊程度，縫隙越緊的上品越好。
小龍蝦的清洗方法：
1、浸泡
買回來的小龍蝦一定要先浸泡，而且要在添加了白醋的清水里浸泡上15分鐘才可以。
2、洗肚皮
要知道，小龍蝦最臟的地方就是它的肚皮了，這里藏的污垢可以說是非常多的了。這個時候就需要準備一只牙刷，像刷牙一樣刷它的腹部。教大家一個方法，就是把小龍蝦放在水龍頭底下，順著水流刷，可以刷的更干凈。（小貼士：干凈的小龍蝦肚皮是白色的）
3、取腸
和我們平常吃的蝦一樣，小龍蝦也有一條輸送養(yǎng)料的腸子，這個是需要去掉的。怎么去呢？很簡單，捏住尾部中間那個尾翼擰斷往外拉就可以了。
4、去頭部
這是很關(guān)鍵的一步了，一剪刀下去既要去掉頭部的胃，又得保住頭部的黃膏，技術(shù)含量很高的。怎么做呢？首先，用剪刀剪去頭部三分之一的地方，然后用刀尖挖出里面的黑色囊狀物即可。
