在日常生活中，雪燕是很常見的一種保健食物，它的營養(yǎng)價值高，可以起到很好的食用功效，深受人們的喜歡，那么雪燕怎么泡發(fā)用涼水還是熱水，雪燕可以直接用水燉嗎，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、雪燕怎么泡發(fā)用涼水還是熱水
2、雪燕可以直接用鍋煮嗎
3、雪燕要燉多久才最好
雪燕怎么泡發(fā)用涼水還是熱水
雪燕最好選擇礦泉水或者是涼開水來泡發(fā)。熱水泡發(fā)雪燕會造成營養(yǎng)流失，影響口感，所以一般不用熱水泡發(fā)雪燕。
雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍，所以一次不要泡太多。準備一個較大的碗，將大約3-5克的雪燕放入其中，然后加入礦泉水或是涼白開，泡發(fā)6小時左右即可，中途可換2次水。雪燕泡軟之后用鑷子去除樹皮雜物，用清水清洗2-3次，加老冰糖、紅棗、枸杞等，隔水燉20-30分鐘即可。切記不能燉煮超過1小時，否則雪燕會化成水。
雪燕可以直接用鍋煮嗎
雪燕可以直接用鍋煮,但不建議選擇鐵質(zhì)的鍋煮,建議選擇燉盅來燉煮,這樣能夠避免雪燕的營養(yǎng)成分流失。
雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干,打孔采集木髓分泌物,風干而成。
雪燕要燉多久才最好
雪燕要煮10分鐘還不能吃，雪燕一般煮30分鐘左右。
等看到雪燕變透明且聞到一股濃郁的香味，就說明它已經(jīng)煮好了，可以直接食用。
煮雪燕的時間不能太短，否則會導致不能完全將它煮熟，同時時間也不能太長，這樣會讓雪燕融化在水中，吃起來口感變差。
同時煮雪燕的時間也不能太久，因為這樣會導致雪燕融化在水中，不僅吃起來口感不佳，營養(yǎng)成分也會大量流失，達不到理想的滋補效果，也會比較浪費食材。
雪燕一般煮10分鐘是不夠的，需要用隔水小火燉煮30分鐘，不超過60分鐘才能完全燉熟。
如果用大火燉雪燕10分鐘，很可能破壞雪燕的營養(yǎng)成分，食用口感不佳;燉雪燕的時間過短也可能會有完全燉熟，食用后引起腸胃不適，雪燕燉久容易成水。
