馬上就是一年一度的端午節(jié)，提到端午節(jié)，相信大家都不陌生，因為每年端午節(jié)，我們就可以吃到美味的粽子，那么煮粽子的水要淹沒粽子嗎，正確煮粽子的技巧教程大家知道嗎，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、煮粽子的水要淹沒粽子嗎
2、煮粽子用冷水還是熱水
3、煮粽子的做法步驟為：
4、煮粽子技巧：
煮粽子的水要淹沒粽子嗎
是的。
煮粽子水加到?jīng)]過粽子五厘米左右最合適。將粽子放入鍋中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要沒過粽子，還要多一些。因為煮粽子期間不能中途加水，要一次性把水加夠，粽子在煮的過程中會吸收大量對的水分，而變大，膨脹。如果是水不夠，粽子就不容易熟，會出現(xiàn)糯米很硬的情況。所以說，一定要多加水。煮粽子時我們一定要冷水下鍋，雖然冷水煮粽子用時要比熱水長，但是冷水在煮的過程中，水溫升高，粽子的香味也會慢慢滲透到糯米中，煮出來的粽子也特別香。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。
隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。煮粽子的水一般是要蓋過粽子的，還是掌握這個技巧比較好。
煮粽子用冷水還是熱水
正確的方法是用冷水煮粽子。水溫和粽子一起加熱。這樣，粽子加熱更加均勻，不會出現(xiàn)粽子外面煮，里面還是生的情況。
煮粽子時，你應(yīng)該用冷水而不是熱水。原因很簡單。隨著水溫的升高，粽葉的香味可以慢慢被刺激，粽子內(nèi)外的溫度也會慢慢升高。如果是熱水，粽子會先煮好，這樣會防止水進入粽子，這樣一來，粽子里面缺水，自然會出現(xiàn)夾生的情況，所以煮粽子的時候，一定要用冷水鍋。
煮粽子的做法步驟為：
1、挑粽子葉泡米腌肉，
2、包粽子，
3、入鍋煮粽子。端午吃粽子已經(jīng)成為百姓的傳統(tǒng)風(fēng)俗，肉粽是閩南特色小吃，以咸香廣受歡迎。主材料選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家豬肉，裹上新鮮的粽葉，煮3個小時入味。
煮粽子技巧：
1、煮粽子的情況下一定要調(diào)節(jié)好煮粽子的時間，假如是買的熟的速凍粽子，這樣子的粽子放在鍋中煮20分鐘上下就能煮好，而有些新包的生粽子則需要煮一小時上下才能煮熟，假如煮的時間不夠，會影響粽子煮好之后的口感。
2、煮粽子的情況下可以用高壓鍋，把粽子放入高壓鍋中，放入足量的水，讓水把里面的粽子完全浸沒，然后才把鍋蓋好之后加熱燒開，等高壓鍋的閥升起之后在繼續(xù)煮半小時，關(guān)火之后讓它在鍋中浸泡二十分鐘取出之后粽子就能煮好。
