發(fā)糕暄軟筋道，比做蛋糕簡單，比做饅頭好吃，吃過的人都知道，不過想吃了，外面可不好買，就算遇到正宗的大米發(fā)糕，價錢上一點也不便宜，那么想吃發(fā)糕了，還不如自己做得好，那么做發(fā)糕發(fā)酵時間一般要多久？發(fā)糕吃多了有什么壞處？下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、做發(fā)糕發(fā)酵時間一般要多久？
2、發(fā)糕吃多了會胖嗎
3、發(fā)糕發(fā)酵過頭能吃嗎
4、發(fā)糕吃多了有什么壞處？
做發(fā)糕發(fā)酵時間一般要多久？
一般來說，至少需要180分鐘，冬天時間可能會更長，夏天一般30-60分鐘醒發(fā)，發(fā)酵到兩倍大即可。面團呈蜂窩狀，表面有大氣泡，使面團得到適當發(fā)酵。如果時間太短，醒發(fā)的效果就不好。如果時間太長，它會有酸味。
發(fā)糕吃多了會胖嗎
什么吃多了都會胖的 ，特別象發(fā)糕是甜食， 盡量克制，少吃或者不吃，但吃一餐或幾餐一般不會胖，因為發(fā)糕并不算是全糖型食品，他是發(fā)酵而形成的，這個只是不能吃太多而已。吃這個很容易飽，并且吃太多不容易消化，容易轉(zhuǎn)化為脂肪的。
發(fā)糕發(fā)酵過頭能吃嗎
發(fā)糕發(fā)酵過頭能吃嗎： 沒有異味情況是可以吃的。
雖然發(fā)糕發(fā)酵過頭會出現(xiàn)軟塌情況，但是只要發(fā)糕沒有異味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，那么是可以繼續(xù)食用的，并不會對人體健康有很大的影響，只是在口感上沒有嚼勁，也不夠甜，但除了發(fā)酵過頭之外，還有發(fā)酸的變質(zhì)情況，那么是不建議食用的，以免對自身健康帶來一定的影響，比如：腹瀉、腹痛、惡心等不適情況。
發(fā)糕吃多了有什么壞處？
總吃發(fā)糕會難以消化。
發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
而糯米不宜多食，多食的話會因其性黏滯，難以消化，并且糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病患者不宜食用。
