菠蘿是比較比較受歡迎的一種菠蘿，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定的好處，那么吃菠蘿用什么泡減少麻木刺痛感，菠蘿怎么食用最好，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。

全文目錄：

1、吃菠蘿用什么泡減少麻木刺痛感

2、吃菠蘿要適量

3、將菠蘿泡在鹽水中的好處

4、菠蘿怎么食用最好

吃菠蘿用什么泡減少麻木刺痛感

浸泡在鹽水或熱水中。

菠蘿含有更多的蛋白酶降解物質(zhì)。如果直接吃菠蘿而不浸泡在鹽水中，可能會刺激你的口腔和舌頭，容易引起麻木和刺痛。因此，用一些淡鹽水浸泡，可以有效消除菠蘿蛋白酶的分解產(chǎn)物，減少對舌頭的刺激，不損害菠蘿豐富的營養(yǎng)價值。食用菠蘿時，將其浸泡在鹽水中主要是因為鹽水可以有效地浸泡菠蘿中的菠蘿酶，因為這種成分可能會導(dǎo)致嘴唇麻木和腫脹，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏癥狀，如腹痛、腹瀉和惡心。

吃菠蘿咬嘴巴是因為菠蘿中含有的蛋白酶會破壞口腔黏膜。高溫加熱會使菠蘿蛋白酶失效，以免刺破口腔。將菠蘿浸泡在鹽水中的方法實際上并不是很有用。你可以選擇在熱水中浸泡2到3分鐘。

吃菠蘿要適量

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。

將菠蘿泡在鹽水中的好處

1、菠蘿中含有刺激作用的“甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶”，這些物質(zhì)可以分解蛋白質(zhì)，讓口腔和舌頭感到刺痛，吃完菠蘿“嘴巴麻了”都是很正常的現(xiàn)象，有些過敏體質(zhì)會更加的嚴(yán)重，引起“菠蘿病”出現(xiàn)呼吸困難的反應(yīng)，有個段子說“你在吃菠蘿，菠蘿也在吃你”，其實說的就是這個道理，而鹽水可以浸出甙類，減少過敏反應(yīng)。

2、菠蘿泡在鹽水里，也能讓一部分有機(jī)酸分解到鹽水中，去掉酸的味道，吃起來自然也更甜了，烹飪上還有一句“咸能引甜”，咸味可以讓味覺更明顯的品嘗到甜味。

菠蘿怎么食用最好

做法1：菠蘿炒飯

準(zhǔn)備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克

具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏干的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數(shù)倒入繼續(xù)翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內(nèi)翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可出鍋。

做法2：菠蘿雞塊

準(zhǔn)備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個

具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生姜、煎，雞塊微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。

做法3：菠蘿咕咾肉

準(zhǔn)備食材如下：里脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，淀粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水淀粉適量，番茄醬2湯匙，姜片5片，蒜片5克

具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片，里脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鐘，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層淀粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內(nèi)復(fù)炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水淀粉調(diào)成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調(diào)味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。