本篇文章給大家談?wù)匁r蝦的做法，以及韭菜炒鮮蝦的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

新鮮活蝦的做法大全(新鮮的大蝦怎么做好吃)

第三種：油爆大蝦 材料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。制作方法：將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。

做法鮮蝦去掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼，剔除蝦線，用水沖洗干凈后濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，腌制10分鐘。

白灼蝦，食材：鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺，做法：鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開(kāi)，水燒開(kāi)后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦，蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。

取幾個(gè)芋頭去皮后切成塊；一塊老豆腐切成塊；一個(gè)西紅柿切成丁備用。大蝦清洗干凈后剪去蝦須蝦腳，然后用牙簽挑去蝦線。

蝦的簡(jiǎn)單做法

蒸，很簡(jiǎn)單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：鮮。炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開(kāi)后倒入蝦炒，蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：香。

椒鹽老虎蝦：老虎蝦洗凈，從背部剪開(kāi)去腸。加入椒鹽粉，拌勻腌半小時(shí)。熱鍋下油爆香蒜米。放蝦進(jìn)去炒。加兩茶匙的糖。加入白酒會(huì)更香。最后把蔥加入，炒到蝦完全變紅就可以了。

蝦簡(jiǎn)單好吃做法如下：將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。鍋中倒入油，大火燒至7成熟時(shí)，將蝦放入鍋中炸。炸至金黃色撈出。盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳。攪拌均勻后倒入炸好的蝦。將蝦與醬拌勻即可。

放入適量鹽，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，湯汁收差不多時(shí)，再放入一些蔥，出鍋裝入盤中即可。白灼蝦 選用食材：鮮活的對(duì)蝦。白灼蝦做法簡(jiǎn)單，將清洗干凈的鮮蝦直接放入燒開(kāi)的清水中煮熟即可。

蝦的通常做法

蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須，用牙簽在蝦背部第二節(jié)處挑出黑色的泥腸。2蔥姜蒜切碎。3將蝦放入盤中，放入鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。4鍋中熱油，5成熱時(shí)放蔥姜蒜煸香。5放入基圍蝦翻炒至蝦變紅色。

蒸，很簡(jiǎn)單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：鮮。炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開(kāi)后倒入蝦炒，蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：香。

做法 將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的`筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。

新鮮的蝦怎么做好吃?

1、第一種：香辣蝦 材料：海白蝦若干，背脊開(kāi)邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。做法：鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。

2、白灼蝦，食材：鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺，做法：鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開(kāi)，水燒開(kāi)后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦，蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。

3、做法鮮蝦去掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼，剔除蝦線，用水沖洗干凈后濾除水分，切成小丁，加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻，腌制10分鐘。

4、蝦簡(jiǎn)單好吃做法如下：將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。鍋中倒入油，大火燒至7成熟時(shí)，將蝦放入鍋中炸。炸至金黃色撈出。盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳。攪拌均勻后倒入炸好的蝦。將蝦與醬拌勻即可。

5、把解凍后的蝦用針或是尖的東西挑去叢背部挑去蝦線，清洗干凈。準(zhǔn)備香料。鍋中加入清水下入香料燒煮一下。是入鍋煮三到五分鐘。顏色變紅，把煮好的蝦撈出，裝上一碟鮮醬油即可上桌了。

6、明蝦剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節(jié)處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來(lái)會(huì)牙磣，吃起來(lái)影響口感。炒鍋?zhàn)疅_(kāi)，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放進(jìn)去，燒開(kāi)煮一下。

蝦怎么做才好吃又簡(jiǎn)單

1、香辣蝦 大蝦開(kāi)背挑紗線，去頭，料酒和姜腌制片刻。起油鍋，油熱后開(kāi)中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺攪化，之后放一勺豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽。

2、蝦簡(jiǎn)單好吃做法如下：將蝦去殼去蝦線，倒入油炸粉和水，攪拌均勻。鍋中倒入油，大火燒至7成熟時(shí)，將蝦放入鍋中炸。炸至金黃色撈出。盤中倒入蛋黃醬、蜂蜜和煉乳。攪拌均勻后倒入炸好的蝦。將蝦與醬拌勻即可。

3、油燜大蝦 所屬菜系：魯菜 配料：主料：對(duì)蝦4-6頭 輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 操作：鍋入底油燒熱，將處理好的對(duì)蝦煸過(guò)后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。