本篇文章給大家談?wù)勅獬椿ú说淖龇?，以及肉炒花菜的做法竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣做家?；ú顺慈?
1、具體做法如下： 先將豬肉切成小方塊，用料酒、醬油、精鹽等腌制一小會(huì)。 燒熱鍋，放入油，加入蔥花和辣椒，炒出香味。 加入豬肉翻炒，再加入菜花，繼續(xù)翻炒。 加入適量的淀粉水，勾芡。
2、花菜炒肉的做法：菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊。五花肉切片、蔥、姜、蒜切好待用。鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟。加入菜花調(diào)入鹽。
3、準(zhǔn)備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊。豬肉切成片。紅椒切成絲。蔥姜蒜切成末。鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用。鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用。
肉片炒菜花怎么做好吃
花菜炒肉的做法：菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊。五花肉切片、蔥、姜、蒜切好待用。鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟。加入菜花調(diào)入鹽。
· 菜花分小朵，在準(zhǔn)備一些溫水，放少許鹽，放菜花多朵泡5分鐘以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去異物，小蟲，農(nóng)殘等。）· 大蔥洗凈、老姜洗凈、紅尖椒洗凈、青尖椒洗凈、大蒜去皮。
l 先把散花菜用小刀削成小朵，用清水淘洗一下。再放入適量的溫水，加上一小勺食鹽攪動(dòng)均勻，泡10分鐘。最后再清洗一遍。l 把五花肉清洗一下，肉皮要用刀刮一下再洗哈。l 把大蔥老姜小蔥一起清洗干凈。
花菜焯水的時(shí)候，放一點(diǎn)鹽和油，焯水的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，焯好水撈出來(lái)要過(guò)一下涼水，這樣口感會(huì)更脆嫩，要瀝干水分再炒，這樣炒出來(lái)干香好吃。
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1、② ：五花肉也要用中小火進(jìn)行翻炒，要把肉炒出肉香味，吃起來(lái)才不會(huì)太過(guò)油膩。同時(shí)，炒出一些豬油，炒花菜會(huì)更好吃，香味更濃郁一些。③ ：四川人做這道菜往往會(huì)加上一些干辣椒、豆瓣醬、干花椒，提升菜的辣味、咸味。
2、花菜 這個(gè)時(shí)候花菜可以上場(chǎng)了，把花菜倒入鍋后，快速翻炒，因?yàn)榛ú遂踢^(guò)水，而且花菜也不能炒太久，所以最多翻炒半分鐘，讓五花肉的油激烈的碰撞花菜，激發(fā)出一種淡和濃，素和葷的特殊香氣，一種讓人愉悅的味道。
3、花菜掰開洗凈，然后濾水備用。瘦肉切成小細(xì)條備用。鍋中加水，水開后放入花菜焯水。加少量的油，讓花菜在開水中翻滾約2分鐘即可撈出控水。鍋燒熱，加入適量的油，爆香蒜。
