今天給各位分享西洋菜做法的知識，其中也會對西洋菜做法大全家常進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒜蓉西洋菜做法竅門

熱鍋注油，下蒜蓉爆香后，放進西洋菜翻炒至熟，調(diào)入適量鹽和雞精即可裝碟了。

迅速將炒好水的西洋菜倒入鍋內(nèi)，快速翻炒幾下，勾味芡，出鍋即成。烹飪技巧：挑西洋菜時，以嫩而粗壯的為上選。如果莖太細太長意味著已經(jīng)變老，最好不要購買。

蒜蓉炒西洋菜的做法步驟 1 西洋菜一把清洗干凈。2 鍋內(nèi)熱油后爆香蒜米。3 放入西洋菜入鍋內(nèi)。4 翻炒西洋菜至變軟后加入適量鹽。5 加入少許雞精。6 倒入適量生抽提味即可。

蒜蓉炒西洋菜 材料：西洋菜（一把）、蒜米（適量）做法：西洋菜一把清洗干凈。鍋內(nèi)熱油后爆香蒜米。放入西洋菜入鍋內(nèi)。翻炒西洋菜至變軟后加入適量鹽。加入少許雞精。倒入適量生抽提味即可。

做法：江西洋菜洗干凈后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下圖所示；熱鍋下油，將油燒熱后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，開大火翻炒均勻，炒至西洋菜斷生后加入黃豆醬，蠔油，翻炒片刻后加入鹽，雞精，快速翻炒入味盛起即可。

加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。蒜蓉西洋菜。材料：西洋菜250克、大蒜適量。油適量、鹽適量。將西洋菜去老擇好，用清水洗凈，用2大匙鹽加適量水泡十五分鐘再淘洗干凈。

西洋菜怎么炒好吃

1、將魚開膛去雜，洗凈，控干水分。將西洋菜、枸杞洗凈。鍋燒熱，倒油燒熱后放入魚煎至兩面上色定型。將姜片放入，再倒入適量水煮開。煮至湯色發(fā)白。放入西洋菜繼續(xù)煮10分鐘左右。

2、第1步、西洋菜洗干凈。第2步、熱油鍋。第3步、放西洋菜炒。第4步、炒熟。第5步、放蠔油，鹽調(diào)味。第6步、成品圖。

3、西洋菜洗凈瀝干水分。大蒜切成蒜米。鍋中熱油爆香蒜米。把西洋菜放入鍋中炒。西洋菜變軟后加入適量鹽。加入少許雞精。淋適量生抽即可出鍋。

4、如果在炒西洋菜前多加“焯水”這一步，先把西洋菜燙至6成熟，然后再下鍋翻炒，炒至西洋菜剛好斷生，這樣西洋菜口感就特別爽脆。西洋菜不直接下鍋炒，經(jīng)過焯水這個步驟，還能保證西洋菜綠油油的顏色，看著就特別有食欲。

5、準備食材如下：西洋菜1把，食鹽1茶匙，食油適量。

6、首先，西洋菜也叫“豆瓣菜”這種菜分布很廣，吃起來口感也非常好，我來教給題主正確做法，這樣做出來非常好吃。我們把西洋菜洗干凈后焯水，備用。

西洋菜的家常做法

1、“枝繁葉茂”的西洋菜比較難沖洗，需要在炒菜之前，將西洋菜浸泡在鹽水中，徹底洗凈后撇掉蟲子，這個時候西洋菜的處理就基本完成了。炒西洋菜跟炒其它蔬菜一樣，都是需要放多點油，這樣才會是菜油油嫩嫩的。

2、做法：江西洋菜洗干凈后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下圖所示；熱鍋下油，將油燒熱后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，開大火翻炒均勻，炒至西洋菜斷生后加入黃豆醬，蠔油，翻炒片刻后加入鹽，雞精，快速翻炒入味盛起即可。

3、做法：將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

廣東西洋菜煲湯的做法

1、做法：西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。燉好后加點鹽調(diào)味就可以了。

2、做法：將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

3、準備湯鍋，加入適量清水，把豬肺和其他食材全部加入湯鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時。煲至西洋菜變黃，鍋里的水分會被蒸發(fā)少許，湯色變得有點淡黃色，加少許鹽調(diào)味，大火煮沸后就可以關(guān)火了。

西洋菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì),西洋菜湯有哪些做法?

做法：當然是把所有的材料都洗干凈啦。在煲湯鍋里放清水，先放入一半的西洋菜、紅棗、杞子，大火煲滾后轉(zhuǎn)小火煲二個小時。

西洋菜蜜棗生魚湯 原料：西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500-600克、豬腱肉120克、生姜3-4片。制作：先把生魚宰殺去腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬腱肉洗凈；西洋菜洗凈，摘短。

豬骨，西洋菜，臘鴨頭1個，羅漢果1/4個，無花果幾粒，紅蘿卜，鹽 豬骨預(yù)先買好，用鹽腌過放冰箱里。紅蘿卜去皮切成條，所有材料洗凈。將除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滾。

豬骨西洋菜湯。準備食材如下：豬大骨頭500，克西洋菜1把，胡蘿卜1根，蜜棗2個，食鹽2茶匙，姜1塊，水適量。

西洋菜的做法如下：西洋菜一把清洗干凈。鍋內(nèi)熱油后爆香蒜米。放入西洋菜入鍋內(nèi)。翻炒西洋菜至變軟后加入適量鹽。加入少許雞精。倒入適量生抽提味即可。

調(diào)料：食鹽。做法：西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。