本篇文章給大家談?wù)勎餮蟛俗龇?，以及西洋菜做?炒對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西洋菜怎么炒好吃
【炒西洋菜】
準(zhǔn)備材料：西洋菜一斤，鹽，油，醬油，姜蒜，雞精。
制作步驟：
1.西洋菜葉子小又多，雖然泥土污染不怎么有，但是如果要是有小蟲子就不好清洗了，所以請?zhí)崆?0分鐘，找一個(gè)大一點(diǎn)的洗菜盆放滿水，把西洋菜全部淹住，在放點(diǎn)鹽，這樣，有菜蟲的話，在鹽水中，與缺氧的情況下，就會(huì)爬出水面，易于清洗。
2.鍋置火上，把油加熱，先爆香姜蒜，把西洋菜放進(jìn)去翻炒。西洋菜很好熟，大概炒兩分鐘就熟了，放入適量鹽，醬油，雞精翻炒均勻，調(diào)味即可。
3.一道簡單易學(xué)的家常小菜就炒好了，豬肉太貴，今天炒了這道菜，也能吃飽肚子。
準(zhǔn)備食材：西洋菜500克，蠔油、黃豆醬、鹽、雞精、大蒜、玉米油（或者豬油）。
個(gè)人建議不要用食用油，因?yàn)橛糜衩子突蛘哓i油來炒西洋菜會(huì)更好吃，不會(huì)有澀口的口感。
做法：江西洋菜洗干凈后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下圖所示；
熱鍋下油，將油燒熱后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，開大火翻炒均勻，炒至西洋菜斷生后加入黃豆醬，蠔油，翻炒片刻后加入鹽，雞精，快速翻炒入味盛起即可。（注意：西洋菜不要炒太久，否則會(huì)影響口感）
西洋菜怎么做好吃 西洋菜好吃的做法簡單介紹
1、西洋菜煲豬骨。材料：西洋菜200g、豬棒骨400g、老姜1塊、紅棗6顆、枸杞10顆、當(dāng)歸1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。鹽1茶匙（5g）。將豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。而西洋菜要擇去老梗，洗凈備用。將老姜拍破，紅棗、枸杞、當(dāng)歸、玉竹、干百合、小海米等材料要洗凈備用。先將洗凈好的豬棒骨跟冷水煲好，然后關(guān)火，再將豬骨棒撈出來用冷水沖洗。把洗凈的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然后再調(diào)成小火煲繼續(xù)煮2小時(shí)。加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。
2、蒜蓉西洋菜。材料：西洋菜250克、大蒜適量。油適量、鹽適量。將西洋菜去老擇好，用清水洗凈，用2大匙鹽加適量水泡十五分鐘再淘洗干凈。鍋內(nèi)放油，爆香大蒜，放入西洋菜爆炒。放鹽，均勻翻炒即可。
3、西洋菜肉末炒飯。材料：數(shù)量的西洋菜、適量的肉末、一碗剩飯。生抽適量、植物油適量。將剩飯搗散，豬肉切成一小片然后剁成肉末。西洋菜適量洗凈切細(xì)。鍋里熱油，加入肉末翻炒，待到肉末炒散變白后加入適量生抽調(diào)味。把肉末推一邊，加入西洋菜翻炒至軟，加入剩飯和適量生抽翻炒。均勻翻炒即可。
西洋菜的家常做法
做法1：豬骨西洋菜湯
準(zhǔn)備食材如下：豬大骨頭500，克西洋菜1把，胡蘿卜1根，蜜棗2個(gè)，食鹽2茶匙，姜1塊，水適量
具體做法如下：豬骨焯血水，胡蘿卜去皮切塊，全部材料放入湯煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火3小時(shí)，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可！
做法2：西洋菜豆腐湯
準(zhǔn)備食材如下：西洋菜200克，豆腐180克，油適量，鹽2茶匙，姜1塊，雞精1茶匙
具體做法如下:西洋菜去黃葉和老莖，嫩豆腐切塊，西洋菜清洗干凈，起鍋加水和姜絲，水開后放入豆腐，加鹽煮上兩三分鐘，加入西洋菜，加雞精調(diào)味，加點(diǎn)香油即可。
做法3：清炒西洋菜
準(zhǔn)備食材如下：西洋菜1把，食鹽1茶匙，食油適量
具體做法如下：將西洋菜去根去黃葉后清洗干凈，然后起鍋加入適量的食油，大火燒熱，然后倒入清洗干凈的西洋菜，大火翻炒至斷生，然后加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！備注：炒青菜要夠油夠火候才好吃
做法4：蒜蓉炒西洋菜
準(zhǔn)備食材如下：西洋菜1把，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，食油適量
具體做法如下：將西洋菜去根去黃葉后清洗干凈，將大蒜拍扁，然后起鍋加入適量的食油燒5成熱，加入大蒜，小火炒香，然后倒入清洗干凈的西洋菜，大火翻炒至斷生，然后加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！備注：炒青菜要夠油夠火候才好吃
西洋菜的做法
蒜蓉西洋菜 原料：西洋菜，大蒜，鹽，雞粉，生粉 西洋菜 作法： 1、將西洋菜整把散開，輕輕抖落，將菜棵里的雜草抖掉。泡水，洗凈。 2、大 蒜去皮，將蒜肉用刀拍碎，并剁細(xì)成蒜蓉。將鹽、雞粉、生粉調(diào)和成味芡。3、炒鍋燒開水，將西洋菜放入開水中焯一下，時(shí)間約30秒，撈出，控水。放入西洋菜的同時(shí)在鍋中加入少許鹽和色拉油，目的是保持菜的顏色更加翠綠。 4、炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。 5、迅速將炒好水的西洋菜倒入鍋內(nèi)，快速翻炒幾下，勾味 芡，出鍋即成。小貼士： 1、挑西洋菜時(shí)，以嫩而粗壯的為上選。如果莖太細(xì)太長意味著已經(jīng)變老，最好不要購買。
