本篇文章給大家談?wù)勓蛲鹊淖龇ù笕?，以及醬香小羊腿的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊腿怎么做好吃又簡單的做法
調(diào)料：蔥、姜、蒜、干辣子角、茴香、香葉、桂皮、丁香、草蔻、肉蔻、胡椒、山楂、白糖、鹽、雞精、冰糖、料酒、鮮味寶（雞精）。
羊腿肉做成蔥爆羊腿肉好吃又嫩，具體做法如下：需要準(zhǔn)備材料如下：羊腿肉200克、蔥5克、腌肉料20克、雞精適量。把羊腿肉切下，切成薄片狀。
材料：羊腿肉500克，白菜半顆，干辣椒適量，花椒少許，姜蒜適量，冰糖少許，小茴香少許。羊腿肉斬塊下鍋放入姜水里焯水?dāng)嗌＜尤牖ń吠瑹ル?。?zhǔn)備好調(diào)味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒。
主料：羊腿肉400克。輔料：醬肉老湯適量。
材料準(zhǔn)備：剔骨羊腿肉五斤 去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很寬的肉條，堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小。
羊前腿解凍，用尖銳物遍布整個羊腿穿刺N個孔，便于出血，羊腿解凍后整個浸泡過程不低于6小時，血出的越干凈，羊肉膻味越小。
清燉羊腿的做法大全
1、正宗清燉羊腿的做法如下：食材：羊腿肉500克、胡蘿卜1根、鹽若干、蔥1段、蒜5瓣、姜1塊、八角3個、花椒1勺、桂皮2段、生抽若干、料酒若干。步驟：準(zhǔn)備原材料。羊腿肉焯水去血沫。撈出備用，千萬不要過涼水。
2、清燉羊肉的做法 羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。
3、步驟：羊小腿3根，讓商家用電鋸將其分成幾段，泡涼水15分鐘，將其中的部分血水泡出。將羊腿放入適量涼水鍋中，再倒入適量的紅燒醬油，大火煮開。
4、清燉羊肉做法如下：用料：羊腿約750克、姜片約24片、香蔥2根、香菜數(shù)棵、荸薺片約100克、蘿卜約400克、米酒5大匙、甘草3片、月桂葉3片、小茴香1/2小匙、花椒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、精鹽適量。
5、步驟：羊腿肉切塊，涼水中泡三小時，至少換三次水。涼水下鍋，倒入料酒，姜片焯水，開鍋后三分鐘。準(zhǔn)備配料。焯水后熱水洗凈待用。少許油，冰糖，放入羊肉翻炒上色。上色后的羊肉，倒少許生抽。
6、清燉羊肉的步驟如下：材料準(zhǔn)備：羊腿肉兩斤、姜半個、香菜兩根、小蔥兩根、大蔥半根、花椒八角一小撮、白蘿卜一根、鹽適量。挑選新鮮的羊腿肉，用清水浸泡出血水。
羊腿肉怎樣做好吃
1、首先羊腿焯水去掉臟血。如圖所示：備好輔料。如下圖所示：焯好后控水。如下圖所示：放入高壓鍋，放輔料。如下圖所示：加佐料。如下圖所示：加清水，蓋上鍋蓋，大火燉15～20分鐘關(guān)火。
2、需要準(zhǔn)備材料如下：羊腿肉200克、蔥5克、腌肉料20克、雞精適量。把羊腿肉切下，切成薄片狀。超市里買的現(xiàn)成的烤肉料20克，按說明同等比例的水加上一勺蠔油調(diào)拌均勻。
3、操作步驟如下：備好羊腿、胡蘿卜、香菇、腐竹、生姜、紅棗、八角、香葉、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蠔油。將胡蘿卜洗好切塊，將腐竹切段，香菇處理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。
4、步驟：羊小腿3根，讓商家用電鋸將其分成幾段，泡涼水15分鐘，將其中的部分血水泡出。將羊腿放入適量涼水鍋中，再倒入適量的紅燒醬油，大火煮開。
