今天給各位分享羊腿的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)內(nèi)蒙烤羊腿的做法大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
羊腿的做法大全
1、清燉羊腿。材料：羊腿1只、蔥2根、姜1小塊、八角2個(gè)、花椒1小勺。做法：羊腿洗凈后放鍋里大火煮開(kāi)，把沫子撇干凈，加蔥姜、八角、花椒。大火煮開(kāi)后改小火煮5—2小時(shí)。2小時(shí)后羊肉煮爛，放鹽即可。
2、做法 羊腿整理干凈，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然后用料酒擦一遍。將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調(diào)和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鐘。
3、步驟：羊腿備好。羊腿用刀劃幾刀這樣好入味清洗一下在水中浸泡2小時(shí)去除雜質(zhì)和血水。浸泡好的羊腿沖洗干凈瀝干水份放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉。圓蔥和姜洗凈切好備用。
羊腿適合怎么做
需要準(zhǔn)備材料如下：羊腿肉200克、蔥5克、腌肉料20克、雞精適量。把羊腿肉切下，切成薄片狀。超市里買(mǎi)的現(xiàn)成的烤肉料20克，按說(shuō)明同等比例的水加上一勺蠔油調(diào)拌均勻。
燴、烤或者慢燉鍋燉等方式都適合料理羊腿。羊腿上桌時(shí)通常會(huì)淋上濃稠的肉油醬汁，配上烤好的蔬菜一起吃。方法1：燴羊腿預(yù)熱烤箱至160℃。洗凈羊腿，剃去肥肉。先將羊腿洗干凈，然后用利刀剃掉部分的大塊肥肉。
做法一：香烤羊腿。準(zhǔn)備食材如下：羊腿1條，大蔥1段，生姜1片，料酒3湯匙，生抽3湯匙，蠔油2湯匙。
步驟：羊小腿3根，讓商家用電鋸將其分成幾段，泡涼水15分鐘，將其中的部分血水泡出。將羊腿放入適量涼水鍋中，再倒入適量的紅燒醬油，大火煮開(kāi)。
羊腿整理干凈，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然后用料酒擦一遍。將辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉調(diào)和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鐘。
取羊腿肉250克，切薄片。羊肉中放入花雕酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、孜然粉、干淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，腌漬20分鐘左右。一棵大蔥切滾刀塊，大蒜切成蒜米。炒鍋燒熱，放入橄欖油，比平時(shí)炒菜的量要多一些。
羊腿的正宗做法
清燉羊腿。材料：羊腿1只、蔥2根、姜1小塊、八角2個(gè)、花椒1小勺。做法：羊腿洗凈后放鍋里大火煮開(kāi)，把沫子撇干凈，加蔥姜、八角、花椒。大火煮開(kāi)后改小火煮5—2小時(shí)。2小時(shí)后羊肉煮爛，放鹽即可。
羊腿備好。羊腿用刀劃幾刀這樣好入味清洗一下在水中浸泡2小時(shí)去除雜質(zhì)和血水。浸泡好的羊腿沖洗干凈瀝干水份放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉。圓蔥和姜洗凈切好備用。
步驟：羊小腿3根，讓商家用電鋸將其分成幾段，泡涼水15分鐘，將其中的部分血水泡出。將羊腿放入適量涼水鍋中，再倒入適量的紅燒醬油，大火煮開(kāi)。
