今天給各位分享閘蟹的做法的知識，其中也會對閘蟹的做法蒸幾分鐘就熟了進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

閘蟹有幾種做法

1、最后將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。大閘蟹粉絲煲 原料：碗豆粉絲兩把、大閘蟹一只、清水適量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、美極鮮味汁5克、蠔油5克 做法：粉絲兩把。

2、蔥油蟹 材料：活肉蟹、姜片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精。做法：蟹洗凈，加入姜片和蔥段上鍋蒸熟。

3、大閘蟹，最經(jīng)典的做法就是清蒸，原汁原味！大閘蟹有雌雄之分，雌蟹肓黃濃郁悠香，雄蟹膏油甘香誘人，怎么都好吃！在我們這里，吃大閘蟹很簡單，就沾些姜汁。

4、做法一：材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。先把蟹處理干凈，切成4～6塊。起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

閘蟹的做法步驟

1、大閘蟹做法如下：主料：大閘蟹6只。輔料：姜末少許、米醋少許。買回螃蟹后不用水沖洗。用牙刷刷洗干凈，然后再捆上大閘蟹的爪子。鍋里燒開水，把螃蟹放到篦子中，準備蒸煮。鍋里放水燒開，把篦子放上。

2、步驟：將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。鍋中倒入適量水，加入生姜片將水煮開。水燒開后，放入大閘蟹，開始煮大閘蟹。

3、做法：大閘蟹洗刷干凈，切塊。在切好的蟹身上均勻裹上淀粉，切面一點要多粘一些淀粉。將蟹放入色拉油鍋中炸至金黃色后撈出，大約2-3分鐘 鍋內(nèi)放底油，將姜片蒜片放入炒香后加入1大勺郫縣豆瓣炒出紅油。

4、做法步驟 準備食材。好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。大閘蟹的眼睛可以從一定程度上反應(yīng)大閘蟹的新鮮與否。蟹臍向外凸起并且圓潤。肢體完整并自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。

5、制作過程： 活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。 鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。

怎樣做大閘蟹

1、準備好所有食材，螃蟹沖洗干凈后從中間剪開少許姜絲2勺料酒腌制15分鐘。2鍋中放入少許油，腌好的螃蟹切口處蘸淀粉油熱依次放入螃蟹【切口處朝下】，炒至定型呈金黃色撈出備用。

2、將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。鍋中倒入適量水，加入生姜片將水煮開。水燒開后，放入大閘蟹，開始煮大閘蟹。

3、買回螃蟹后不用水沖洗。用牙刷刷洗干凈，然后再捆上大閘蟹的爪子。鍋里燒開水，把螃蟹放到篦子中，準備蒸煮。鍋里放水燒開，把篦子放上。

大閘蟹的正確做法

螃蟹的做法：首先，我們將買來的螃蟹，放在水里養(yǎng)一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來。沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下。清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。

大閘蟹的正確做法：主料：大閘蟹3個、生姜1小塊、蒜瓣4個。輔料：鹽3克、雞粉2克、水適量。步驟：將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

第二步一泡。準備一個干凈的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結(jié)1個，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放養(yǎng)好的螃蟹用小刷子刷干凈，放入鍋中浸泡一會。

做法：大閘蟹很干凈，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷將蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

大閘蟹的正確做法1 將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。 蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。 老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

大閘蟹有哪些做法?

1、清蒸大閘蟹 材料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。做法：螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末。將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用。

2、做法： 用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。用蔥花，姜末，醋，糖調(diào)和作蘸料，分裝十只小碟。

3、做法：先把大閘蟹清洗干凈，再把大閘蟹放在器皿中加入適量白酒，20分鐘以后，蟹醉了，用手斜著握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了，去掉蟹腮，胃，腸。將處理好的大閘蟹切成塊。蔥切段、姜切成片、黃瓜切條。

4、大閘蟹最常見的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度保留了大閘蟹的清鮮美味和營養(yǎng)。

5、做法 先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。鍋內(nèi)放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。

6、清蒸大閘蟹的做法 材料：淡水蟹2500克，綿白糖150克，蔥花，姜末各50克，香醋，醬油各100克，香油20克。 做法： 用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。用蔥花，姜末，醋，糖調(diào)和作蘸料，分裝十只小碟。