本篇文章給大家談?wù)劽娼罴页Ｗ龇?，以及面筋家常做法視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

面筋的制作方法是什么?

1、第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和鹽，拌勻。第3步、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。第4步、攪拌一會(huì)兒，谷朊粉會(huì)成團(tuán)，這時(shí)盆里可能有多余的水，棄掉不要。

2、面條粉(谷物粉)加鹽，邊用筷子攪拌邊加水。筷子把面粉(谷物粉)攪拌成絮狀，然后用手抓。水應(yīng)該覆蓋面筋。面團(tuán)攪拌好之后，發(fā)酵一個(gè)晚上，或者趁熱發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。將面團(tuán)切片。

3、取一干凈的面碗，里面加水，然后將專用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的時(shí)候，要一邊倒一邊攪拌，然后按壓成面團(tuán)。面團(tuán)成型后，用保鮮膜蓋上，讓它自然松弛1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

4、面筋的制作步驟：主角就是谷元粉，俗稱面筋粉，用量隨意。往水里倒粉，不是往粉里倒水。一開始面筋在面筋成型前，采用“撈”的方式和水拌勻，之后用按壓，一方面擠出多余水分，一方面把水面融合緊密一些。

5、在干面粉中撒入鹽，攪拌均勻，在面粉中加入水，攪至絮狀，揉搓成團(tuán)，再加入清水，繼續(xù)揉搓成光滑面團(tuán)。

水面筋的家常做法

1、取一干凈的面碗，里面加水，然后將專用的面筋粉倒入水中，面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水。倒入面筋粉的時(shí)候，要一邊倒一邊攪拌，然后按壓成面團(tuán)。面團(tuán)成型后，用保鮮膜蓋上，讓它自然松弛1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

2、糖醋面筋 材料：水面筋250g，青蒜5根(100g)，鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)。做法 將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時(shí)，青蒜斜切成絲備用。

3、水面筋做法指導(dǎo) 先準(zhǔn)備適量的面粉，將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后，用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

4、水面筋的家常做法是：把面粉水鹽揉成光滑的面團(tuán)，醒1小時(shí)以上，把面團(tuán)放入盆里洗面。洗的過程是這樣的，繼續(xù)洗，把里面還有面粉的洗出來，邊洗邊把碎面筋盡量團(tuán)在一起。一直洗到水基本清了就好了。

5、然后再起鍋燒水，鍋中的水一定要沒過面筋，然后煮的時(shí)候不要加蓋子，慢慢的用中小火不要煮開，一定要時(shí)常進(jìn)行一個(gè)翻滾，大概煮25~30分鐘，面筋就會(huì)慢慢地浮起來煮熟。

家常面筋怎么做好吃?

1、把油面筋切成方塊。香菇一切兩片。竹筍煮熟，切片。炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克。

2、涼拌面筋好吃。主料：面筋300g、菠菜200g。輔料：油適量、鹽適量、香醋適量、極味鮮適量、胡椒粉適量、辣椒面適量、大蒜6瓣、大蔥1根。涼拌菠菜面筋的做法 準(zhǔn)備一塊面筋。

3、炒面筋的家常做法：主料：鮮香菇4個(gè)；濕面筋12個(gè)；青椒1個(gè)。輔料：油適量；雞精少許；鹽少許；水淀粉少許。具體做法如下：鮮香菇洗凈切塊。青椒洗凈切塊。不粘鍋內(nèi)加少許油，放入青椒翻炒，備用。

4、面粉加水揉成面團(tuán)，放置5分鐘。添水，開始洗面，像洗衣服那樣揉搓。水渾濁以后換干凈的水繼續(xù)洗面，此步驟重復(fù)5次左右。直至面團(tuán)洗干凈，水不渾濁。把洗好的面筋分成小塊，煮的時(shí)候方便熟透。

自制面筋的做法是怎樣的?

面筋粉（谷粉）350g 鹽2克 水 筷子20副 八角適量 香葉適量 桂皮1塊 制作手工面筋的步驟：在面筋粉（谷粉）中加入鹽，用筷子邊攪拌邊加水。

第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和鹽，拌勻。第3步、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。第4步、攪拌一會(huì)兒，谷朊粉會(huì)成團(tuán)，這時(shí)盆里可能有多余的水，棄掉不要。

自制面筋的制作步驟：首先，500克高筋粉、3克左右的鹽、適量清水和成比較硬的面團(tuán)。然后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右，如下圖所示。接下來，開始洗面，其實(shí)就是在水里揉面。

自制面筋的做法 高筋面粉和成一團(tuán)。加入水搓揉捏一直洗。這是洗了流變水出的面筋，洗出來的水可以拿來做涼皮，面筋放至10分鐘會(huì)有水把水不要掉。切塊蒸15分鐘。蒸好了可以拿來炒也可以涼拌。

另拿一小碗調(diào)汁子。先倒入白醋，醋要多放。加入一勺鹽。2加一點(diǎn)味精。2加一勺醬油。2加入蒜末。2加幾滴香油。2裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。2澆入調(diào)好的汁子。

調(diào)面筋的家常做法大全

1、做法：熟面筋打十字花刀后下鍋炸至金黃色撈出備用。冬筍、冬菇、口蘑切片備用。青豆用清水氽熟備用。腐竹用氽青豆的水發(fā)好后切5寸的段備用。面筋再次用氽青豆的水泡軟后擠凈水分備用。

2、面筋的吃法大全家常如下：糖醋面筋。做法：將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時(shí)，青蒜斜切成絲備用。大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。

3、步驟一：蓮藕清洗干凈切長(zhǎng)條待用；用濕面筋逐一包裹在蓮藕條上，然后浸泡在涼水中（不泡水會(huì)粘連在一起）。

4、面筋的制作方法 原料：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。 做法步驟：第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和鹽，拌勻。第3步、把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。

5、面筋、青紅甜椒、蒜 做法一：編輯 （1）將面筋切滾刀塊用開水泡一下，撈出備用。蒜用刀拍碎。（2）將青紅椒去蒂去籽洗凈，并切成塊，備用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入蒜爆香。（4）接著，下入面筋翻炒一下。