本篇文章給大家談談肉燒土豆，以及熟牛肉燒土豆對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

土豆燒肉的具體做法

土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。美味的土豆燒肉應該要怎么做呢?那么，現在我就來分享土豆燒肉的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

土豆燒肉的具體做法1

材料

1，豬肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

2，油，鹽，姜，蒜，黃酒，醋，生抽，老抽，糖

做法

1，豬肉土豆切小塊，香菇切大丁，木耳水發(fā)。

2，鍋內放入食用油，將切好的豬肉放入，煸至豬油出得差不多時，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個喜好，個人很喜歡吃這些菌類，且對身體也很好)，大火翻炒，加入少許老抽，適量糖，少許水，蓋上鍋蓋燜燒，隔小會便 翻炒下，直到達到個人喜好的口感(硬或軟爛)，裝盤即可。

哈哈，超香!

土豆燒肉的具體做法2

材料

土豆兩個，五花肉500g，海帶，蔥，姜幾片，老抽1湯匙，生抽4湯匙，八角，桂皮1小塊，鹽

做法

1.海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊

2.鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出

3.加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻

4.加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右

5.再加少許鹽。(老抽和生抽都有咸味，放鹽時一定要注意品嘗一下再放)，大火收汁即可出鍋

土豆燒肉的具體做法3

材料

土豆，五花肉

做法

步 驟 1：土豆洗凈，然后刨子去皮。

步驟 2：去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。

步 驟 3：鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。

步 驟 4：鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

步 驟 5：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸后轉小火燒30分鐘。

步驟 6：最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。

土豆燒肉的具體做法4

材料

馬鈴薯 500克(去皮，切塊)

五花肉 300克(切塊)

水 適量

調味料：

蔥 2 支(切段)

醬油 1 大匙

姜 30 克(切片)

冰糖 15 克

紹興酒 20 ml

八角 5 粒

做法

1、先將五花肉煎出油汁后取出，趁熱放入馬鈴薯將其表面煎熟。

土豆燒肉的做法 最正宗的做法

土豆燒肉最正宗的做法：

用料：土豆兩個、花椒30粒、生姜1小塊、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、五花肉200克。

步驟：

1、備好食材。

2、土豆切塊。

3、肉切塊。

4、蒜切沫。

5、鍋里放油炒肉丁加豆瓣醬炒香。

6、加土豆加水燒味。

7、燒軟爛撒蔥出鍋。

8、成品。

土豆燒肉怎么做才好吃

【土豆紅燒肉】

1.首先，我們準備一下食材，洗凈的五花肉300克，切成大小均勻的肉塊，切好后放入盆中備用。

2.土豆一個，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入適量的清水浸泡，防止土豆氧化變黑。

3.準備青紅椒各一個，切成菱形片備用，青紅搭配，比較好看。大蔥白半根，斜刀切成馬蹄片，生姜一小塊，切成姜片，再準備八角2粒，干辣椒幾粒，香葉2片，桂皮1小塊，花椒1小撮。

4.我們把五花肉煮一下，鍋內燒水，把五花肉涼水下鍋，涼水下鍋，豬肉會慢慢溢出血水和異味，開大火煮開，打去上面的浮沫，改為小火煮5分鐘左右。

5.5分鐘以后，把五花肉撈出，用清水沖去浮沫和雜質，用涼水快速降溫，口感有韌性，然后控水備用。

6.下一步我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入白糖20克，快速攪動，開小火，慢慢的融化白糖，用勺子快速的攪動，糖汁變黃起大泡，最后糖汁變成焦糖色，變成一層密集的細泡，倒入五花肉塊，快速翻炒給五花肉上色。

7.倒入剛才準備好的蔥姜和大料，進行翻炒，炒出香味以后，再放入大蒜幾粒，翻幾下，加入豆瓣醬10克，快速翻炒出紅油，再加入適量的清水，清水的量與肉塊的高度持平。

8.加入料酒5克、食鹽2克、胡椒粉2克、生抽3克、老抽1克，調一下底色，水燒開以后，倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，普通的鐵鍋，要燜煮40分鐘。

9.10分鐘以后，關火起鍋，先取下氣壓閥，放氣以后再打開鍋蓋，把燜煮好的五花肉重新倒入鍋中，這個時候，五花肉基本已經軟爛，撈出香葉、生姜、辣椒等輔料，這樣才有更好的就餐體驗。湯汁燒開后，倒入土豆塊，轉中火煮10分鐘，煮至土豆軟爛。

10.加入雞精1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，湯汁收至粘稠以后，放入青紅椒配色，煮至青紅椒斷生，即可出鍋裝盤。

好了，這道鮮香味美的土豆紅燒肉做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

做土豆燒肉的具體步驟

土豆燒肉簡介

土豆燒肉是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。此菜色澤醬紅,味道醇香,營養(yǎng)豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燉得爛爛的,汁水濃濃的。

做土豆燒肉的具體步驟

1、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。

2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘,將血水除盡。

3、將五花肉用溫水沖洗干凈,瀝去多余水分,切塊。

4、將五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。

5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。

6、加入三四片姜,適量開水,煮開后轉小火,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘左右。

7、加入土豆、鹽,轉中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁時用鍋鏟翻炒一下,以免糊鍋。喜歡可以加一點老抽。

土豆燒肉的經典做法

土豆燒肉做法一

1、準備好所有的食材。

2、豬肉洗凈切片,準備好所有的調味料。

3、炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。

4、翻炒至豬肉微黃。

5、然后加入紅白糖繼續(xù)翻炒至豬肉上色。

6、加入所有調味料炒出香味。

7、加入白酒炒香。

8、加入老抽。

9、在加入生抽。

10、繼續(xù)翻炒至豬肉上色。

11、加入適量的清水。

12、大火煮開后撇去浮沫。

13、加蓋小火燜至40分鐘。

14、49分鐘后加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。

15、加少許鹽調味淋入香油。

16、大火收汁即好。

土豆燒肉做法二

1、紅燒肉切小塊。

2、土豆去皮切塊。

3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然后撈出瀝干水。

4、鍋中放1勺油,油熱后將五花肉下鍋翻炒。

5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。

6、加入一勺老抽和生抽。

7、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉小火燉。

8、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。

9、等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。

土豆燒肉做法三

1、準備食材,土豆一個切塊(事先放到電飯煲蒸熟),姜片,蒜頭。

2、鍋中放油,將肥肉先炸干。

3、肥肉變黃色分別放人瘦肉、姜片、蒜頭、鹽巴。

4、炒至瘦肉與肥肉顏色差不多就放入土豆.

5、調味后即可裝盤盛出。

土豆燒肉的食物相克知識

土豆+石榴:會引起中毒

土豆+西紅柿:會致消化不良

土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化

土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良

土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出

土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑

土豆+香蕉:一起吃面部會生斑

土豆燒肉的做法

土豆燒肉在很多地方都有，幾乎家家戶戶都會這土豆燒肉的做法。下面我給大家分享土豆燒肉的做法，希望你喜歡。

土豆燒肉的做法一：家常土豆燒肉

食材準備

土豆適量，肥瘦豬肉，蔥姜適量，桂皮，大料，白酒，香葉，老抽，生抽，紅白糖，鹽，香油適量。

方法步驟

1、豬肉洗凈切片，鍋中少許油放入豬肉翻炒;

2、炒至微黃后加入紅白糖上色，然后加入所有的香料炒香;

3、接著加入白酒，老抽，生抽，翻炒上色，加入適量清水淹沒豬肉;

4、大火燒開后撇去浮沫，然后蓋鍋燜煮40分鐘左右;

5、然后將切好的土豆塊放入鍋中，燉至土豆軟爛后加入鹽和香油收汁即可出鍋。

土豆燒肉的做法二：傳統(tǒng)土豆燒肉

食材準備

土豆，五花肉，冰糖，老抽，鹽，八角，香葉，桂皮，生姜，郫縣豆瓣。

方法步驟

1、五花肉洗凈放入鍋中，加水和蔥姜，料酒煮至斷生;

2、肉撈出瀝干后切塊，土豆去皮洗凈切塊后放入水中漂去一些淀粉;

3、鍋中燒熱油放入肉塊煸炒出油，然后倒出多余的油;

4、鍋中余油放入豆瓣醬炒出紅油，加入老抽，冰糖與肉炒勻上色;

5、然后加入適量的水，沒過肉塊，放入八角，桂皮和香葉，大火煮開后小火慢煮半小時;

6、然后放入土豆塊混合，小火煮至土豆熟軟即可出鍋。

土豆燒肉的做法三：海帶土豆燒肉

食材準備

五花肉1斤，海帶適量，土豆2個，姜片適量，老抽，生抽，八角，桂皮，鹽適量。

方法步驟

1、將海帶提前半天浸泡，土豆洗機去皮切塊，五花肉也洗機切塊;

2、鍋中少許油放入五花肉，小火煎至發(fā)黃出油，然后加入蔥姜翻炒;

3、接著加入土豆翻炒，加入老抽和生抽炒勻后加入海帶;

4、然后加入沒過土豆的水，放入八角，桂皮，大火燒開;

5、然后轉為中火燉半小時左右，加入少許鹽調味后收汁即可出鍋。

小貼士

土豆煮熟易碎，燉煮的時候不要太過翻動。

土豆燒肉怎么做？

材料：豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料。

具體步驟：

1、將肉清洗干凈，切成適量大的塊。

2、土豆去外皮洗凈，切小塊（放入清水中浸泡，為了不變黑）

3、準備好了以后可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。

4、炒香以后，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續(xù)炒至。

5、還要放入最主要的調料：老抽、生抽。

6、并放入少許蠔油（這樣做出的肉色澤漂亮）

7、放入適量的冰糖，當然也許有人家里沒有冰糖，也可以用白糖代替。

8、最后倒入開水。

9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鐘左右。

10、最后放入切成小塊的土豆，煮開后，小火燜10分鐘至土豆軟爛，加鹽、雞精調味即可盛盤