起鍋燒油放入番茄醬炒出紅油后，倒入焯水的五花肉小火煸炒上色，再依次調(diào)入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖翻炒至冰糖完全融化，加開水沒過五花肉，同時放入料包大火燒開。最后燉爛土豆大火收汁，美味的土豆紅燒肉就做好了。
土豆紅燒肉的制作方法
準(zhǔn)備食材：五花肉、土豆、食鹽、冰糖、蔥花、姜、八角、花椒、生抽、老抽、番茄醬、孜然粒、香葉、茴香籽、植物油、黃酒。
1、五花肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈切小塊，姜切片，八角、孜然粒、香葉和茴香籽用紗布包裹成料包備用。
2、起鍋燒水，放入五花肉、黃酒、花椒燒開焯水片刻，再撈出瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄醬炒出紅油，再倒入焯水的五花肉小火煸炒上色。
4、依次調(diào)入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖，翻炒至冰糖完全融化后，加開水沒過五花肉，同時放入料包大火燒開。
5、之后轉(zhuǎn)小火蓋鍋慢燉一小時，再倒入土豆燉至軟爛轉(zhuǎn)大火收汁，美味的土豆紅燒肉就做好了。
