今天給各位分享羊排的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)羊排的做法及配料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

羊排的做法大全家常 兩種做法羊排最好吃

1、烤羊排的做法：

第1步：羊排用芹菜，洋蔥，胡蘿卜，料酒，鹽，五香粉，花椒粉，拌勻，放冰箱腌制兩天，每天有空按摩一下，讓材料的香浸入到肉里。取出后，把菜葉都棄了。羊排上鍋蒸30分鐘。

第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒鹽粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉抹勻。烤箱上下250度開烤。中間抹一次油。

第3步：烤好分切開，很嫩，很軟，這是蒸的結(jié)果，外焦里嫩。配些土豆條，才是正理。

2、白蘿卜燉羊排的做法：

第1步：羊肉冷水下鍋，加蔥姜去腥，撇出浮沫熱火涼油炒糖色。

第2步：配料準(zhǔn)備好，重起鍋，熱火涼油加入洋蔥西紅柿，以及配料翻炒，加入適量豆瓣醬及老抽。

第3步：高壓鍋加入熱水，將羊排倒入，開鍋后大火5分鐘轉(zhuǎn)小火10分鐘放氣開鍋后，加鹽調(diào)口，加入白蘿卜，開蓋燉煮10到15分鐘，讓蘿卜入味軟爛即可。

羊排的做法大全家常

羊排的做法如下：

原料：羊排500克、胡蘿卜250克、陳皮2片、姜15克、八角2個(gè)、桂皮適量、鹽適量、料酒適量。

1、首先：準(zhǔn)備好材料，將胡蘿卜削皮切塊。如下圖所示。

2、接著將羊排洗凈，用清水浸泡30分鐘撈出。如下圖所示。

3、然后將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。如下圖所示。

4、放入姜片再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。如下圖所示。

5、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關(guān)火前放鹽調(diào)味，喝湯時(shí)撒點(diǎn)香菜葉，味道更香濃。如下圖所示。

6、做好后將湯盛盤即可食用。如下圖所示。

羊排的家常做法 簡(jiǎn)單羊排怎么做

1、原料：羊排、土豆、綠杭椒、蔥、姜、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、雞粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大棗。

2、羊排冼凈，用清水浸泡半小時(shí)去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小塊。

3、加少許白胡椒粉，料酒，少許生抽抓勻腌15分鐘，再撒少許干淀粉抓勻。

4、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡。

5、杭椒斜切段，胡蘿卜切滾刀塊，蔥切大塊，姜切片。紅辣椒切小段。

6、大勺放油，油熱小火先煸香八角，桂皮。

7、放入蔥姜，干紅辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁縣豆瓣炒出紅油。

8、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少許老抽將羊排炒上色

9、加入土豆翻炒均勻，加溫水沒過土豆，大火燒開，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。

10、加入少許鹽，雞粉，大火收湯。

11、放入尖椒，胡蘿卜，半勺香油略炒后關(guān)火。盛盤。

如何做羊排

原料：羊排、姜片、花椒、干辣椒、鹽、蠔油、生抽、孜然粉、辣椒粉、燒烤料、洋蔥、花生油。

做法步驟：

第1步、羊排請(qǐng)賣家剁成一根一根的。

第2步、清水浸泡一會(huì)兒，倒去血水。

第3步、鍋里適量清水，羊排放入，切幾片姜進(jìn)去。

第4步、焯兩滾兒。

第5步、洗去浮沫兒。

第6步、鍋另放清水，焯過水的羊排放入，加幾片姜，幾個(gè)干辣椒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

第7步、小火燉40分鐘。

第8步、羊排撈出控一下水。

第9步、倒入適量蠔油，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

第10步、洋蔥絲。

第11步、適量孜然味，辣椒粉，燒炒料。

第12步、抓抹均勻。腌制三四個(gè)小時(shí)。

第13步、腌好的羊排均勻刷一層油。

第14步、烤箱預(yù)熱5分鐘，上下火200度，烤20分鐘。

第15步、翻面刷油。

第16步、繼續(xù)烤5～10分鐘。

第17步、取出烤盤。

第18步、撒上孜然粉，燒烤料，辣椒粉。裝盤開吃。

羊排在市場(chǎng)上有很多種，一般我們?cè)诔欣镔I到的羊排都是那種比較大塊的。其實(shí)一種比較好的選擇就是那種比較小塊的，這樣會(huì)讓人覺得吃起來非常方便，而且這種羊肉它的口感是比較鮮嫩多汁。那么在挑選羊排時(shí)我們?cè)撊绾翁暨x呢？

首先就是看顏色，一般情況下我們買羊排時(shí)要看一下它的顏色，正常來說它肯定不會(huì)出現(xiàn)黑色或者紅色，所以在挑選羊排時(shí)我們可以看看羊身上有沒有什么斑點(diǎn)或者是其他情況，如果沒有出現(xiàn)這樣的情況，那么說明這一款羊排它還是可以吃起來。

第二就看肉質(zhì)，我們要在市場(chǎng)上挑選那種比較嫩的羊排來吃，因?yàn)槲覀冊(cè)谫I羊排時(shí)要看一下它的肉質(zhì)是否是那種比較嫩的，如果肉太厚或者過于肥膩的話，那么這一款羊排它就不是那么好吃了。最后我們要先看羊排有沒有變質(zhì)，如果羊排它發(fā)生變質(zhì)的話，那我們就要選擇其他羊了。

以上兩點(diǎn)都做好了之后我們?cè)偃ヌ暨x羊排的時(shí)候就可以輕松許多了。當(dāng)然，我們?cè)谑袌?chǎng)上買羊排的時(shí)候也會(huì)遇到一些問題的。就是有些人會(huì)覺得自己去市場(chǎng)上買了這種羊排然后回家之后發(fā)現(xiàn)自己煎出來的東西根本吃不下去了，所以這也給那些商家?guī)砗艽蟮膿p失。

其實(shí)我們?cè)谔暨x羊排的時(shí)候，我們只要掌握好方法，然后挑選那些比較小塊的，這樣也會(huì)給我們帶來很大的便利，不會(huì)讓我們?cè)谫I回家之后發(fā)現(xiàn)羊排不能吃。最后我要提醒大家一點(diǎn)，如果羊排自己沒有辦法用烤箱烤的話，那你就不要購(gòu)買這種羊排了。因?yàn)檫@樣在你烤好之后可能會(huì)出現(xiàn)一些問題，所以你最好還是選擇那種比較嫩的羊排。