1、食材：羊排400克，土豆2個(gè)，胡蘿卜少許，花椒少許，低鹽醬油2勺，豆瓣醬1勺，蔥1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，鹽適量。
2、起鍋熱油，下姜片、蔥段、花椒爆香。
3、下羊排，翻炒均勻。
4、加入少許純凈水、豆瓣醬、低鹽醬油、糖，炒勻。
5、當(dāng)湯水沸騰后，轉(zhuǎn)小火燜燉20分鐘左右。
6、到時(shí)間后，羊排微微軟爛，湯汁濃稠。
7、然后倒入土豆塊跟胡蘿卜。
8、翻炒均勻，讓土豆塊都裹上湯汁。
9、再次倒入一碗溫水，撒上少許胡椒粉、蔥花，再次小火燉煮15~20分鐘。
10、最后撒上鹽，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
