本篇文章給大家談談南瓜的做法，以及南瓜的做法有哪些對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

南瓜的做法大全20種吃法

南瓜有燜、炒、煎、炸、燉、煮等各種做法，下面介紹最為常見的一種做法：將南瓜切塊，油鍋放入小紅辣椒和大蒜炒香，放入南瓜，加鹽、清水和糖，燉至收汁即可，下面介紹做法：

主料：南瓜500g。

輔料：姜適量、小蔥2根、生抽1湯勺、大蒜3瓣、白砂糖1湯勺、鹽適量。

制作步驟：

1、準備好南瓜，去皮、去籽、洗凈、小紅辣椒、小蔥、大蒜、備用一旁。

2、將南瓜切成四方小塊，（如圖）。

3、小紅辣椒切小圓圈、蔥切蔥花、姜切末、大蒜拍碎切顆粒。

4、油下鍋，放入小紅辣椒和大蒜、爆炒十秒。

5、爆炒十秒小紅辣椒和大蒜后，倒入備在一旁的南瓜。繼續(xù)翻炒。

6、爆炒南瓜1分鐘后，加入適量的清水（如圖即可）放入適量的鹽、一湯勺白砂糖、大火燒開轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。

7、煮至3分鐘左右，打開鍋蓋，將南瓜翻個身，然后撒下姜末，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮至熟。

8、南瓜九分熟時，打開鍋蓋，放入一湯勺生抽、大火收汁一下，撒上蔥花拌勻就可以起鍋了。

9、成品圖，盛出即可食用。

注意事項：

1、南瓜切塊更耐煮，切片很容易就過于軟爛了。

2、南瓜最好選嫩一點的，老南瓜不會有爽脆的口感。

南瓜的吃法和做法大全

南瓜的各種吃法以及做法如下：

1、南瓜山藥小饅頭。南瓜切片，山藥切片，上鍋蒸熟，取南瓜200克，山藥50克，用勺子碾成泥狀，放置溫涼加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌勻，再揉成面團。因為是一次發(fā)酵，所以揉面要揉到位，將面團完全揉光滑為止，揉好的面團搓成長條，切小塊。蒸屜刷上一層食用油，放入小饅頭開始發(fā)酵，天冷了常溫發(fā)酵比較慢，所以我會勺一鍋水，水溫剛剛燙手的時候關(guān)火，將蒸屜放上去，蓋上蓋子，利用鍋中的溫度和水蒸氣產(chǎn)生的濕度來發(fā)酵，基本上20分鐘就可以發(fā)酵完成。發(fā)酵完成直接開火蒸，大火蒸10分鐘，關(guān)火燜兩分鐘即可。

2、南瓜撻。1、南瓜切小塊，上鍋蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放涼的南瓜泥中加入白糖、雞蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌勻。用濾網(wǎng)過濾一下，這樣成品口感更細膩。三花淡奶沒有的話可以用純牛奶或者淡奶油代替。蛋撻皮常溫放置微軟，用牙簽插小孔，以免在烤的過程中鼓起。將過濾好的南瓜糊，倒入蛋撻皮中，倒8分滿就可以了。這個量總共可以做11個。5、烤箱預熱150攝氏度，烤25分鐘。我的烤箱溫度偏高，所以我設(shè)置的比較低。大家根據(jù)自己烤箱溫度調(diào)節(jié)一下。烤好的南瓜撻，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。

南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

南瓜大棗粥

材料：鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。

做法：洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時放入鍋內(nèi)煎煮，熟時加入紅糖調(diào)勻即可。大棗和南瓜一起煮粥的話可以有補氣血的作用，對于止咳化痰來說有好處，而且也很適合有慢性氣管炎的人群食用的一道食譜。

蜜糖姜汁蒸南瓜

材料：取500克南瓜一塊，冰糖和蜂蜜各50克，壓榨姜汁適量。

做法：將南瓜表面洗凈，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可。這樣的食譜每天吃一次，具有潤肺補腎的作用，對于出現(xiàn)的咳嗽咳痰的情況也有一定的改善和調(diào)理的功效。

食用南瓜的飲食禁忌

醋與南瓜相克：同食時醋酸損壞南瓜中養(yǎng)分成份。

鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。

螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。

南瓜與富含維生素C的食物相克。

南瓜的做法有哪些

導語：南瓜是一種很有營養(yǎng)的食物，含有豐富的維生素和粗纖維，經(jīng)常吃南瓜可以給身體補充充足的營養(yǎng)，還能改善便秘的狀況，很多人都喜歡把南瓜煮在米粥里面，做成南瓜米粥，這的確很美味又營養(yǎng)，但是南瓜也是可以炒著吃的，下面就介紹幾種炒南瓜的幾種家常做法，供大家參考。

南瓜的做法大全有哪些

清炒南瓜片

材料： 油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽

做法：

1.南瓜去皮，挖籽，切片，既然是清炒，這里就不用放任何輔料。

2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒。

3.然后加水，小火煮一下。

4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉。

5.收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了。

小炒南瓜

材料： 南瓜,、蒜子、,鹽.

做法：

1.南瓜去皮洗凈切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用。

2.鍋里倒入適量的.油燒熱，放蒜子爆香，倒入南瓜，放適量的鹽翻炒。

3.南瓜五分熟時倒入適量的水，中小火煮熟，關(guān)火起鍋。

咸蛋黃炒南瓜

主料 ：小南瓜，咸鴨蛋黃，黃酒，鹽，香蔥段少許，油，料酒，雞精

做法 ：

1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。

以上這些是我為大家提供的南瓜的幾種家常的炒制方法，大家不妨可以試一試，很好吃的，不過南瓜的做法還有很多，在這里不能一一贅述，當然如果大家也有好的炒制南瓜的方法，也要拿出來分享一下哦。

南瓜最好吃的6種做法，簡單易學，香甜可口，學會快給家人們做

冬天正是吃南瓜的季節(jié)，南瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，而且南瓜含糖量不是很多，所以減肥人士也可以食用，南瓜粥常作為早餐出現(xiàn)在大街小巷中，冬季喝上一碗暖胃又營養(yǎng)，南瓜除了做粥之外還有很多種做法，今天就和大家分享6種南瓜的家常做法，下面我們一起學起來吧！

1.首先，準備 幾粒紅棗 ，清洗干凈，先把核剔除再切成絲。

準備 南瓜一段 ，去除瓜瓤和外皮，切成均勻的薄片，這樣更容易煮熟，減少烹飪時間。

再準備 一把冰糖備 用。

2.在高壓鍋內(nèi)加入適量的清水，把準備好的食材全部放在鍋中，蓋上鍋蓋上氣以后 燉5分鐘 。

5分鐘以后關(guān)火，先取下氣壓閥放氣再打開鍋蓋，把鍋重新放在火上， 開大火煮1分鐘 ，煮制期間要不停地攪拌防止糊底，再 勾入少許水淀粉 把湯汁收濃，攪拌均勻后即可出鍋，一道滋補養(yǎng)顏的紅棗南瓜露就做好了。

1.準備 一節(jié)嫩南瓜 ，先切成薄片再切成細絲，切好以后用清水浸泡干凈，去除表層的黏液，再 切一點青紅椒絲 用來搭配顏色。

做酸辣類的東西，自然少不了 蔥、姜、干辣椒 ，一樣都來點。

2.調(diào)料：碗中放入 適量的食鹽、味精、白醋、香油 ， 少許白糖和水淀粉 ，攪拌化開調(diào)料，像這種快炒菜碗料一定要提前備好，方便后面快速出鍋，保持清香脆嫩的口感。

3.鍋內(nèi)燒水，水燒開以后 淋入少許白醋 便于保持脆嫩，把南瓜絲倒進去 快速焯燙3秒鐘 ，立即倒出來并速用清水沖洗過涼， 南瓜絲切記不能燙太久，以免煮面 。

4.鍋內(nèi)燒油，放入蔥、姜爆香，放入辣椒段繼續(xù)炒出香味，辣椒微微發(fā)黃以后倒入碗料炒出香味，立即倒入南瓜絲 猛火快速翻勻 ，再撒入青紅椒絲，稍微翻炒幾下立即出鍋，一道清脆爽口的酸辣南瓜絲就做好了。

1.主料我選用的是 板栗小南瓜條 ，口感更加的香甜軟糯，準備 南瓜半個 ，削去外皮，先切成厚片再切成南瓜條放入盆中， 加入白糖10克 用手抓勻， 淋入植物油5克 ， 植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水 ，再 倒入適量的椰蓉 拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。

2.在烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在里面， 烤箱預熱3分鐘 以后把南瓜條放進去， 用180度烤35分鐘 就可以了。

35分鐘以后南瓜已經(jīng)烤熟，非常的清新香甜，把南瓜條取出來，一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。

1.準備 新鮮的百合100克 ，去除根部，用手掰開放入盆中，加入適量的清水浸泡備用。

準備 南瓜400克 ，削去外皮，切成菱形片放在盆中備用。

2.把南瓜焯一下水：鍋內(nèi)燒水， 加入一勺食鹽 ，水接近沸騰時倒入南瓜條，大概 焯水4分鐘 左右 倒入百合再焯水幾秒鐘 ，一起倒出控干水分備用。

3.鍋中加入植物油，油燒熱后滑一下鍋，倒出熱油， 加入適量的清水 ，加入 一勺食鹽、雞粉和白糖 ，不停地攪動鍋把調(diào)料化開后 淋入適量的水淀粉 ，湯汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均勻， 淋入一點明油 提亮色澤，一道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。

1.準備 南瓜一小塊 ，削去外皮切成小片，把南瓜片放入蒸鍋內(nèi) 蒸8分鐘 即可，蒸熟以后放入盆中，加入 白糖10克 增加南瓜的甜度，用勺子按壓成南瓜泥化開白糖， 打入兩個雞蛋 攪拌均勻，溫度稍微涼一點 倒入酵母3克 ，用筷子攪拌化開酵母粉。

再 加入普通面粉 ，面粉要分次添加，用筷子攪動成比較粘稠的糊狀，蓋住發(fā)酵1小時。

1小時以后南瓜糊已經(jīng)發(fā)酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下能看出里面全是蜂窩眼，說明已經(jīng)發(fā)酵好了。

2.把電餅鐺燒熱，用小刷子 刷上一層植物油 ，把發(fā)酵好的面粉糊全部倒在電餅鐺內(nèi)，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤園， 撒上黑芝麻 ，蓋上鍋蓋。

煎1分鐘 掀開鍋蓋再翻一次，來回多翻幾次，烙至南瓜餅熟透，把南瓜餅取出來切成小方塊，一道暄軟甜口的南瓜餅就做好了。

1.準備 一節(jié)南瓜 ，切成均勻小塊放入蒸鍋里面， 大火燒開以后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可 。

把蒸熟的南瓜取出來放入小盆里，趁熱 加入10克白糖 增加甜味，用勺子摁壓成南瓜泥，放在一邊晾一會兒，晾涼以后 加入3克酵母 拌勻，再 分次加入適量的面粉 ，揉成一個軟一點的光滑面團，用鍋蓋蓋住 密封發(fā)酵一個小時 。

一個小時以后，面團已經(jīng)發(fā)酵至原來的兩倍大，扒開看一下里面都是蜂窩眼，說明面團已經(jīng)發(fā)好了。

2.在案板上撒一層面粉，拿出面團反復揉搓，排出里面的空氣，面團揉光滑以后切成大小均勻的面劑子，把面劑子揉成圓面坯，揉好以后用搟面杖，搟成橢圓形的面皮。

把面皮從一頭卷起來，最好卷得實一點，然后從中間切開，把最外層的面皮壓在下面，照這個方法把所有的花卷都卷出來。

用剪刀在每個花卷上面剪四下 ，這樣蒸出來的花卷會更加好看。

3.水燒開以后把花卷放入鍋中，花卷之間要留一些空隙，在加熱過程中花卷會膨脹變大，以免得粘在一起，蓋上鍋蓋 蒸15分鐘左右 ，花卷就熟了。

蒸熟以后再燜一會兒，熱氣散盡以后再打開鍋蓋，一道金黃柔軟的南瓜玫瑰卷就做好了。

南瓜的18種家常做法

青南瓜絲餅、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜絲、青南瓜炒蘆筍等。

青南瓜的功效與作用：

1、防癌治癌:吃青南瓜對于預防食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜:食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對于消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。

3、降血糖，降血壓:青南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，能有效調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。