南瓜做法有青椒炒南瓜絲、燜南瓜、嫩南瓜炒里脊、南瓜蒸咸肉、清炒南瓜、椰汁南瓜芋頭、蛋黃焗南瓜等等。南瓜的營養(yǎng)價值較高，并且它的做法也有很多，如清炒、燉湯，還可以煮粥，是一種老少皆宜的蔬菜。今天就為大家介紹幾種南瓜的做法吧！
青椒炒嫩南瓜
1、準(zhǔn)備半個嫩南瓜去瓤，切絲，蔥、青椒等切。
2、油熱先放干辣椒、花椒爆香，然后放入青椒蔥翻炒。
3、然后放入嫩南瓜絲，大火翻炒兩分鐘。
4、加入少量生抽、適量鹽、十三香，翻炒均勻出鍋。
蔥燜南瓜
1、南瓜洗凈，挖掉南瓜籽，切塊。
2、熱鍋下油，油熱下南瓜炒，加一點(diǎn)糖，一湯勺醬油，翻炒均勻。
3、加開水，水不要蓋住南瓜，水開后，轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜煮。
4、等水燜得快干的時候，加點(diǎn)蔥花，翻炒片刻出鍋裝盤。
嫩南瓜炒里脊
1、嫩南瓜去皮切絲，紅椒切絲，里脊肉切成絲，加少量鹽、生粉、老抽和水拌勻入味。
2、炒鍋倒適量的油，大火燒至八成熱，改小火，下入肉絲扒熟。
3、將肉絲盛起，鍋中留底油，下入紅椒絲煸炒。
4、然后下入南瓜絲一同翻炒，加入一勺鹽，炒至微微出水。
5、再放入肉絲，加少量雞精、胡椒粉，翻炒均勻。
6、看到南瓜絲變成半透明，比較柔軟時，即可起鍋裝盤了。
