今天給各位分享紅薯餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糯米粉紅薯餅的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
紅薯餅的家常做法
紅薯餅的家常做法：
主料：紅薯兩個(gè)、雞蛋1個(gè)、糯米粉適量、面粉適量。
輔料：植物油適量、白糖適量、白芝麻適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好需要的材料。
2、把紅薯洗凈去皮切塊，切的稍微小一些，比較好蒸，用大火蒸10幾分鐘，用筷子輕輕扎下去就知道熟。
3、取出來(lái)用勺子壓成泥，可以趁熱加入白糖拌均勻。
4、打入1個(gè)雞蛋拌勻，不可太熱加雞蛋。
5、加糯米粉和面粉，可以多加糯米粉，少加面粉，攪拌均勻，和成不沾手的面團(tuán)，不要和的太干了，這樣口感不好，靜置10分鐘。
6、和成不沾手的面團(tuán)，不要和的太干了，這樣口感不好，靜置10分鐘。
7、將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，分成一個(gè)個(gè)小劑子，把一個(gè)個(gè)紅薯小球，用手壓成小圓餅。
8、全部做好，用刷子刷上一層清水，然后放入芝麻碗中，粘上一層芝麻，再用手把小圓餅壓一壓，讓芝麻緊貼在小方塊表面。
9、把芝麻小餅都做好了，就把它們放在盤子里。
10、電餅鐺通用上下功能鍵預(yù)熱，在上面刷上一層食用油，按下餡餅功能鍵，用大火，加紅薯小方塊，在上面再刷一層油。
11、時(shí)間都是固定的，也可以設(shè)置自己想要的時(shí)間，加電餅鐺蓋開(kāi)始煎。
12、煎到四面至金黃色即可。
怎么做紅薯餅家常做法
紅薯餅的做法
步驟step
步驟step
1
將紅薯去皮洗凈切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟
步驟step
2
趁熱將紅薯壓成紅薯泥
步驟step
3
趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，紅薯趁熱和糯米粉混合會(huì)使紅薯面團(tuán)更光滑，成品易成型，不過(guò)涼了也沒(méi)關(guān)系，一樣可以包成團(tuán)
步驟step
4
將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面團(tuán)；如果覺(jué)得這樣的面團(tuán)感覺(jué)不好揉成光滑的面團(tuán)，可以用煮熟芡的辦法，具體做法請(qǐng)點(diǎn)擊： 橙香紫薯湯圓
步驟step
5
蒸紅薯的時(shí)候可以先做大棗花做裝飾用：將大棗豎著剝開(kāi)去掉棗核
步驟step
6
將去核的大棗平鋪在案板上用搟面杖輕輕地壓平整
步驟step
7
將壓平的大棗豎著卷起來(lái)，卷好后輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合
步驟step
8
然后切成4毫米左右厚的大棗片，其橫斷面就像花朵一樣
步驟step
9
面團(tuán)揉好后直接就可以做紅薯餅了：取一小塊面團(tuán)揉圓用手捏成小碗狀
步驟step
10
放入豆沙餡（將芝麻搟成芝麻碎放入豆沙餡中拌勻，這樣的豆沙餡更香）
步驟step
11
收攏餅皮捏合后揉圓（手上沾一點(diǎn)點(diǎn)水更容易將面團(tuán)揉圓揉光滑），然后用手壓成餅，有小裂口或者稍微有些露餡也沒(méi)關(guān)系，到鍋里一煎就好了
步驟step
12
用大棗花和松子裝飾餅的表面即可（放到餅的表面，然后要輕輕的壓一下，這樣煎的時(shí)候也不會(huì)掉下來(lái)），如果嫌麻煩可以省掉這一步
步驟step
13
將煎鍋中放少許油，然后將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可
紅薯餅的18種家常做法竅門
做法一：
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
各式紅薯餅
各式紅薯餅(21張)
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）_然后高壓鍋熟蒸熟_一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里_用木鏟攪爛_邊攪邊加入白糖_面粉_最后加入雞蛋.
3.攪均勻后_揉成丸子_在切板輕輕壓平_再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子_壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上（油可以不要很多_不吃油哦）_將餅餅放入_兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)_
1.紅薯去皮攪爛時(shí)_一定要熱的_這樣才可以將面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放_(tái)多放會(huì)硬_不松軟.
3.紅薯比較粘手_最好用點(diǎn)淀粉_面粉也行.
特點(diǎn)_色澤金黃很誘人_而且很容易熟_煎一下就好_最好是熱的時(shí)候吃_松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
PS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖，最后的成品也會(huì)很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈,對(duì)半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀；
4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
