本篇文章給大家談?wù)勁疵准t薯餅，以及紅薯餅的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅薯糯米餅的做法家常做法
紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。
做法
1、將棗洗凈去核，切絲；茼蒿洗凈取小葉備用。
2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)。
3、將和好的面團(tuán)分成若干個小面團(tuán)，取一個面團(tuán)做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。
4、將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
.地瓜切片蒸熟，搗成泥放入糯米粉，揉成面團(tuán)，弄成喜歡的形狀煎熟即可。
紅薯，糯米粉紅，豆沙，棗，茼蒿葉?[1]
做法
1.將棗洗凈去核，切絲；茼蒿洗凈取小葉備用。
2.紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)。
3.將和好的面團(tuán)分成若干個小面團(tuán)，取一個面團(tuán)做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。
4.將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
2個紅薯
100g糯米粉
1湯匙紅糖
配料
適量油
適量豆沙餡
制作步驟
編輯
1紅薯蒸熟
2去皮，用手壓成泥。
3加適量糯米粉
4用手搓勻，使兩者均勻和在一起。
5加1湯匙紅糖，用手拌勻。
6加適量開水，揉成較軟的面團(tuán)。
7取一雞蛋大的面團(tuán)
8買的現(xiàn)成的玫瑰豆沙餡
9壓扁，加入豆沙餡。
10包裹起來，口封緊。
11用手壓扁，兩面粘上芝麻。
12電餅鐺先預(yù)熱，倒少許油，一次放入餅胚。
13電餅鐺是兩面同時加熱的，所以蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃，即可出鍋。
小貼士
1.不喜歡甜食的可以不加糖。
2.不加餡也很好吃的。
3.剛煎好的糯米餅芯很燙，吃的時候一定要注意，可以稍放溫了吃比較安全
紅薯糯米餅的做法是什么？
紅薯糯米餅的做法是什么？紅薯糯米餅，首先選擇新鮮的紅薯，把紅薯蒸熟搗碎，加入糯米粉和成光滑面團(tuán)，做成小餅，沾上芝麻，烙至兩面金黃熟透就做好了，色澤金黃，軟糯香甜，非常好吃。
紅薯大家都不陌生吧，紅薯營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等，經(jīng)常吃紅薯對身體很有好處，我們這里每一家都會種上一點(diǎn)紅薯，一般都用來熬稀飯，做粉條用，特別是把紅薯拿來烤著吃，軟糯香甜，簡直是太好吃了，其實(shí)紅薯還可以做成各種美食，都很好吃，下面就給大家分享一下紅薯糯米餅的做法。
一、挑選食材
做紅薯糯米餅最好用新鮮的紅薯，做出來的才好吃，口感才好，紅薯一般有黃心的和白心，我們老家自己家都種很多，媽媽說黃心的是水分大，白心的更糯些，不過都很好吃，我們在買的時候挑選表面干凈，光滑，堅(jiān)硬發(fā)亮的，表面有傷口的不要買，不容易保存，有小黑洞的，可能紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛了，就不要買了。
二、制作步驟
1、食材：紅薯、糯米粉、糖、油、芝麻
2、把紅薯去皮后洗干凈，切成薄片，放進(jìn)盤里，上鍋蒸熟，最好不要用用水煮，煮的水分太多，后面不好制作。
3、蒸熟之后，稍微涼一下水分，用搟面杖搗碎，一定要搗的碎一點(diǎn)，不要有大疙瘩，加入適量的糯米粉，根據(jù)自己的口味來放糖。
4、就這樣揉，不需要加水，因?yàn)榧t薯中本來就有水分，多揉一會，揉的過程中粘手的話，就加點(diǎn)糯米粉，揉成比較光滑的面團(tuán)為止，放著靜置10分鐘。
5、時間到后，把面團(tuán)分成幾個大小均勻的小劑子，用手揉圓，再壓成小圓餅，兩面均勻的沾上芝麻，粘手的話手上沾些油，全部做好后，開始烙制。
6、電餅鐺預(yù)熱，鍋里刷上一層油，油熱放入餅胚，小火烙，烙至兩面金黃，熟透就可以出鍋了，好看有好吃的紅薯糯米餅就做好了。
三、紅薯糯米餅小技巧
1、紅薯要挑選新鮮的，紅薯蒸的時候要蒸透，這樣也比較容易搗碎，比較好和面，后面也好操作。
2、烙制的時候火候要掌握好，小火烙，中間要勤看，勤翻面，避免烙糊了。
3、紅薯加了糯米粉，會越揉越粘，容易沾手，在制作餅胚的時候，可以把手上摸些油，就不容易沾手了。
糯米紅薯餅的做法家常做法竅門
紅薯糯米餅的做法：
備用食材：紅薯1個，糯米粉1碗，面粉少許，白砂糖30克，白芝麻少許；
制作過程：第一步，紅薯足夠大，用一個就可以了，削去皮，切成薄片，隔水放入在開水鍋中，蒸制10分鐘，用筷子扎一下，熟了就出鍋；
第二步，蒸好的紅薯盤子里可以看到有水，需要將水倒掉，然后趁熱在紅薯中加上白砂糖，用叉子壓碎，壓成泥就可以了；
第三步，再向其中加上糯米粉和面粉，按照2:1的比例加，揉成一個面團(tuán)，如果覺得干了可以加上點(diǎn)牛奶；
第四步，面團(tuán)揉至光滑并且不會開裂的狀態(tài)，揉搓分成小圓團(tuán)子，輕輕壓成餅，兩面粘裹上少許的白芝麻，不喜歡也可以不放白芝麻；
第五步，餅的表面刷上一層薄油，放入事先預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度，烤20分鐘，就可以出爐了，趁熱吃香甜軟糯。
小編總結(jié)：紅薯的吃法可是非常多的，因此大家不要總是局限于最簡單的吃法，多學(xué)習(xí)幾種，這款紅薯餅便是不錯的選擇，平常的紅薯餅多是選擇油炸而成，雖說是好吃，但卻比較油膩，不符合少油的健康飲食理念，其實(shí)選擇用烤制的方法代替油炸，口感同樣會很好，但卻要比油炸的健康多了，紅薯別總是煮著吃了，加1碗糯米粉做成紅薯餅，極具特色，學(xué)會了紅薯餅的這個做法，我們還可將紅薯換成用南瓜或者是紫薯等，一學(xué)多用。
烹飪小技巧：
1、 紅薯蒸的時間不用太長了，用筷子扎一下覺得軟了就可以了，紅薯盡量選擇黃心的，吃著更加香甜，紅薯如果本身就很甜，白砂糖就不用放太多了，否則吃著太甜了，按照實(shí)際的情況靈活掌握就可以了；
2、 糯米粉和面粉按照2:1的比例，糯米粉是可以起到軟糯的效果，而如果只是放糯米粉，容易會粘手，因此我再搭配了點(diǎn)面粉，這兩者混合了做，效果會更好一些，揉面的時候覺得粘手了，可以加上點(diǎn)干面粉，覺得有點(diǎn)干了可以加上點(diǎn)牛奶，加牛奶比加水口感要好許多；
3、 這紅薯餅無需包餡口感就很好了，當(dāng)然了喜歡吃帶餡的也可以根據(jù)個人的口味搭配餡料，棗泥餡或者是紅豆沙餡都可以，烤紅薯餅的時候刷上點(diǎn)油，烤好的餅看上去色澤更佳。
