今天給各位分享蛋糕奶油的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蛋糕奶油下面的面包叫什么進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蛋糕上的奶油怎么制作

蛋糕上的奶油制作方法如下：

1、基礎(chǔ)方法

食材：淡奶油250克，純牛奶一盒，砂糖適量。

方法：1、將奶油放入盆中，用打蛋器攪打；2、然后分三次加入牛奶和砂糖；3、攪散的時(shí)候最好用冰水浴，這樣容易打發(fā)，最好用電動(dòng)的打蛋器。

2、快捷方法

奶油蛋糕上的奶油其實(shí)在超市中就直接能夠買到，一般都是植物奶油，這種是沒(méi)有打發(fā)的，買回來(lái)之后僅僅需要我們直接打發(fā)即可。而且還可以方便的選擇含脂肪量是多少，打發(fā)的時(shí)候可以加適量的糖調(diào)味，這樣蛋糕上的奶油能比較好吃了。

黑加侖蛋糕制作方法

食材：雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁適量，白蘭地少許，黑加侖適量。

方法：1、雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打發(fā)至硬性發(fā)泡。

2、蛋黃中加入砂糖，打散，然后加入玉米油攪勻，再加入牛奶攪勻。

3、接著篩入低粉，刮刀翻拌均勻后放入三分之一蛋白，翻拌均勻后倒回剩余蛋白中翻拌均勻。

4、將蛋糕糊裝入模具中，震蕩氣泡后，放入預(yù)熱180度的烤箱中層，烤35分鐘后脫模，切成三片。

5、杏仁片放入鍋中煎至微黃，黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘，淡奶油中加入砂糖打發(fā)至能夠裱花。

6、在蛋糕胚上抹上打發(fā)好的淡奶油，抹勻后放上黑加侖，蓋上一片蛋糕胚，再抹一層淡奶油。

7、再放一層黑加侖，蓋上一層蛋糕片，然后表面抹勻打發(fā)的淡奶油，撒上杏仁片裝飾即可。

蛋糕什么奶油好

如果對(duì)口味要求比較高，且沒(méi)有嚴(yán)格的成本限制，可以選擇動(dòng)物奶油。

另外就是健康角度。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，動(dòng)物奶油更加健康。植物奶油在制作過(guò)程中需要進(jìn)行氫化，如果能夠完全氫化，植物奶油不會(huì)有太大的危害。

動(dòng)植物奶油各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能直接判斷哪種奶油更好，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

從制作成本而言，植物奶油的性價(jià)比更高。動(dòng)物奶油成分過(guò)高，大量應(yīng)用于市場(chǎng)的可行性較低。所以目前大部分蛋糕房都會(huì)選擇植物奶油做蛋糕裱花，在控制好食品添加劑用量的情況下，植物奶油的味道并不比動(dòng)物奶油差太多。

首先是掌控好奶油的量。奶油的主要成分是脂肪，過(guò)量食用會(huì)影響身體健康。

不論是植物奶油還是動(dòng)物奶油都屬于熱量比較高的食物，過(guò)量食用，很容易引起血脂升高、肥胖等問(wèn)題。如果一次性吃了較多的奶油，可以通過(guò)適當(dāng)節(jié)食、增加運(yùn)動(dòng)量等方式，將體內(nèi)多余的熱量消耗掉。

合理控制奶油食用量對(duì)于小孩子而言尤為重要。小孩子都很喜歡吃甜甜香香的奶油，但是和成年人相比，消化功能尚不完善，且奶油本身也不容易消化。

蛋糕奶油怎么制作

蛋糕奶油的做法如下：

主料：可可粉15克、低粉135克、泡打粉4克、雞蛋2個(gè)、代糖40克、酸奶120克、黃油30克。

輔料：淡奶油150克、可可粉5克、代糖20克。

步驟：

1、黃油隔熱水融化。

2、雞蛋磕入碗中，倒入糖、黃油、酸奶攪勻。

3、低粉、可可粉、泡打粉混勻，過(guò)篩至蛋液中，再次攪勻，裝入裱花袋備用。

4、華夫餅烤盤刷薄油，預(yù)熱兩分鐘，擠入可可華夫餅面糊。

5、熱壓約5分鐘，取出晾涼。

6、取30克淡奶油和可可粉攪拌均勻。

7、再將剩余淡奶油加上代糖打發(fā)至有紋路，再加入可可粉糊，繼續(xù)攪打至8~9分，紋路明顯，不易流動(dòng)后裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。

8、華夫餅對(duì)半切開。

9、取半塊華夫餅擠上奶油，再疊加半塊華夫餅，再擠上奶油。

10、再放上奧利奧餅干，撒上餅干碎，放上迷迭香裝飾即可。

蛋糕上面的奶油怎么做

蛋糕里面的奶油是用液體奶油打發(fā)而成的，方法如下：

準(zhǔn)備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克

第一步、事先將清水凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好，如下圖所示：

第二步、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，如下圖所示：

第三步、將裝奶油的容器置放于冰水里，如下圖所示：

第四步、用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了，如下圖所示：

第五步、將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路，如下圖所示：

第六步、然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角，這時(shí)候打發(fā)完成，如下圖所示：

第七步、打發(fā)好的淡奶油，如下圖所示：