有網(wǎng)友問蛋糕奶油有幾種，今天就給大家講解一下蛋糕奶油有幾種。
奶油分為植物奶油和動物奶油兩大類。
1、植物奶油：植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕，面包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域。
2、動物奶油：動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間。
以上就是蛋糕奶油有幾種，希望對大家有所幫助。
