今天給各位分享披薩餅的做法的知識，其中也會對剩米飯做披薩餅的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

披薩餅怎么做？

主料

高筋面粉 120克、雞蛋 0.5個

輔料

鮮口蘑 60克、肉腸 40克、大蝦仁 6個50克

紅甜椒 20克、綠甜椒 20克、黃甜椒 20克

櫻桃小番茄 兩個50克、洋蔥 30克、番茄醬 40克

絲狀馬蘇里拉奶酪 一袋100克

配料

鹽 3克、細砂糖 5克、橄欖油 5克

黃油 3克、干酵母 2克、水 70毫升、黑胡椒 2克

意大利披薩餅的做法步驟

1

所有原料。

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后油法合面，所謂的后油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作臺上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

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使面揉出筋來然后加油繼續(xù)揉，使面筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序。

4

然后用折疊法揉成面團開始基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。

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把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發(fā)酵。

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記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死面發(fā)不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好?；A(chǔ)發(fā)酵比做面包的時間要短40分鐘就OK。

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然后手上抹些油開始再次揉面，稍把面團放氣揉成圓形，然后用搟面棍搟成比模具稍大就OK，專業(yè)的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用搟面杖搟了，呵呵！很容易的。

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然后放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。

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事先把烤箱150度預(yù)熱一分鐘然后關(guān)掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發(fā)，看面皮稍有膨脹大約10分鐘便好。

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取出烤盤，在面皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼。

11

插好眼的面皮。

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在面皮上放入餡料，記住，面皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調(diào)味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。

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涂上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉奶酪絲。

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放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。

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再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上涂一層蛋液。

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爐溫預(yù)熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘。

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取出烤盤。

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再把蔬菜撒在上面。

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把剩余的馬蘇里拉奶酪撒在上面。

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放進烤箱的中上架烤5分鐘。

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餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐后可以享用了，絕對賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點哈，但帶著你親手制作的那種成就感會越吃越香的。按我說的試試吧不難的，可能你還會對烘焙上癮的，呵呵。

怎樣做披薩餅1372612？

其實披薩就是面餅，加奶酪和各種適合自己口味的蔬菜，烘焙烤制而成，做法很簡單。下面就分享做披薩餅的方法~~

準備食材：面粉300g，酵母粉3g，鹽3g，食用油5g，青紅椒，洋蔥，火腿腸，奶酪

做法步驟：

1、取一盆加入300克面粉，3克鹽，3克酵母粉攪拌均勻后，用35度左右的溫水和面。

2、將面團攪拌至沒有干面粉，加入5克食用油，下手揉面。

3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，使面團發(fā)酵至兩倍大。

4、火腿切成片。

5、準備青、紅椒丁、洋蔥丁。

6、將發(fā)酵好的面團，揉至排氣后，搟成面餅，周邊撒一圈芝士然后卷一個小邊。

7、用叉子在面餅上扎一些小孔。

8、平底鍋刷一層油，放入面餅，小火烙制1分鐘，然后刷一層番茄醬，撒一層芝士。

9、撒上青紅椒粒，洋蔥粒，擺上火腿腸片。

10、上邊再撒一層芝士，蓋上鍋蓋，小火燜6-8分鐘。

11、一個營養(yǎng)美味，健康衛(wèi)生的披薩就做好了。

烹飪小貼士：

1.面團不要和的太硬。

2.面餅不要搟得的太厚或者太薄，3毫米厚。

3.披薩上面的蔬菜可以根據(jù)個人口味換成蝦仁，培根，牛肉粒，香菇等。

4.如果家中有烤箱，把披薩餅做好后，放入烤箱，上下火，220度烤10分鐘就可以。

披薩餅怎么做

做法如下：

準備材料：高筋面粉110克、披薩草適量、低筋面粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克。

一、將高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包機的桶內(nèi)。

二、然后啟動面包機揉成光滑的面團，再發(fā)酵至兩倍大。

三、將發(fā)酵好的面團取出，壓扁排氣，再搟成圓片。

四、將面片放入披薩盤內(nèi)，用手按壓成四周厚中間薄的餅底。

五、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹即可。

自制披薩餅家庭做法

自制披薩餅家庭做法：

主料：高筋面粉200克、馬蘇里拉奶酪200克。

輔料：黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、圣女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。

步驟：

1、準備好所有原料。

2、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團后等待發(fā)酵。

3、發(fā)好的面團排氣，搟成圓餅。

4、放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔，以防烤制的時候膨脹鼓起。

5、把蔬菜改刀，火腿腸和圣女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。

6、把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘。

7、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬。

8、放馬蘇里拉奶酪。

9、逐層放上蔬菜和馬蘇里拉奶酪，最后披薩表面再放一層馬蘇里拉奶酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液。

10、放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風循環(huán)功能，烤15到20分鐘即可。

11、烤好的披薩切塊食用。

披薩餅做法正宗做法

怎么烘烤披薩

披薩制作起來并不算很難，首先需要準備好各種食材，然后按照先放液體食材，再放粉狀食材的順序，依次的把披薩食材放到盆中，酵母最后加入進去，然后開始揉面，需我們把披薩給揉成一個光滑緊實的面團，這樣才可以讓披薩制作出來的味道更好，面團和好了之后，需要蓋上保鮮膜，然后放到常溫下進行發(fā)酵，等上一個小時就可以了。給面團排干凈氣，揉光滑之后，分成三等份，再放置十分鐘，同樣需要蓋上保鮮膜，可以避免面團表面水分流失。我們把面團搟成的面餅，在搟的過程中，需要撒上少許的干面粉，避免粘手的情況。之后我們把已經(jīng)搟好了的面餅，鋪到披薩的盤子里面。之后我們在餅皮的表面戳上一些小孔，依次把幾個面團都制作完成。這時候我們就制作成了披薩坯子，放入到預(yù)熱好的烤箱里面，烘烤大概十分鐘，對于烤好了的披薩坯子，晾涼之后就可以開始制作餡料，準備好蝦仁和菠蘿，我們把蝦清洗干凈之后，給蝦去掉頭和殼，還要去蝦線，再加上少許的鹽和料酒，攪拌均勻之后腌制四五分鐘。菠蘿洗干凈之后切成薄片，放到淡鹽水里面腌制十分鐘，拿出來之后用清水沖洗一下，瀝干水分之后，在披薩餅上面，均勻的涂抹上番茄沙司，再在上面撒上一層馬蘇里拉奶酪，然后我們?nèi)錾衔r仁，鋪上一層菠蘿，之后再撒上一層奶酪。放到烤箱里面加熱，需要烤二十分鐘，披薩就制作完成了。

把面團發(fā)酵好之后，制成餅皮放到盤子里，插上一些小孔，避免出現(xiàn)鼓起來的情況，然后蓋上蓋子再發(fā)酵一下。這時候洋蔥要切片、青椒、胡蘿卜和火腿都切成丁，蔬菜丁需要干炒幾下，在披薩上抹上一層番茄醬，再撒上芝士，放上羅勒葉，蔬菜丁以及火腿腸。最后加上芝士和洋蔥，在烤箱里烘烤十分鐘就可以了。

烘烤披薩的竅門

披薩烘烤的時候是有不少竅門的，首先在揉面的時候，需要我們把面團不停的進行摔打，這樣可以很好的增強面團的筋性，這樣在披薩烘烤完成之后，吃起來是非常有嚼勁的，之后我們用鍋開始烙，首先要讓披薩的底部變得焦黃，然后還要減少加熱烘烤的時間，否則會導(dǎo)致披薩的口感受到影響，

在使用微波爐對披薩進行烘烤的時候，這時候使用的器皿一定要蓋上蓋子，而且要打開微波爐的排氣孔，不然出來的披薩，邊緣是非常硬的，沒有辦法咬動，而且餡料也很容易糊。

沒有烤箱怎樣做披薩

如果沒有烤箱，披薩也是完全可以制止的，首先在面粉里面需要加上雞蛋，還要加入一些白糖，再加上發(fā)酵粉和清水，一起倒在面粉里面，揉到光滑之后開始發(fā)酵。等到面團完成發(fā)酵的工作之后，需要我們用搟面杖，把披薩搟成一個小面餅，然后在面餅上，均勻的扎上一些孔，放上大概五分鐘之后，放到電餅鐺里面給烙熟。之后我們準備一下制作披薩要用到的食材，比較常吃的就是香腸、洋蔥，還有青椒紅椒，芝士也是很重要的一個食材。把洋蔥末和番茄汁一起放到鍋中，炒出披薩醬，在其中加一些生抽和白糖調(diào)味，在制作好的面餅上，放上香腸片、青紅椒，還有芝士塊，放到鍋中之后蓋上鍋蓋，然后開小火慢慢煎，這時候一定不能糊鍋，等到披薩上的芝士融化之后，就可以吃了。

想問披薩餅的做法,披薩餅怎么做

其實披薩餅很好做，具體有兩種做法，我這里詳細介紹比較簡單的做法，具體步驟就是先準備配料，然后和面發(fā)酵，接著是進烤箱或者用電餅鐺烤熟披薩餅，下面看詳細步驟。

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一、準備配料

面粉250克、清水適量，安琪酵母10克規(guī)格小包一袋、雞肉火腿腸250克規(guī)格一根，洋蔥50克、胡蘿卜20克、卷心白20克、雞蛋一個、白糖30克、食鹽適量。

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二、和面發(fā)酵，制作披薩餅

先將準備好的面粉十分之八放入盆中，加入安琪酵母，加入適量的食鹽和白糖，少量加入清水，進行攪拌，攪拌至絮狀后，加入少量清水，揉成面團，加入剩下的面粉，繼續(xù)揉，揉成面團后，靜置發(fā)酵十小時，面粉充分發(fā)酵之后，在案板上撒點干面粉，然后將發(fā)酵好的面粉取出揉成面團，然后分出一半，用搟面杖輕輕搟成披薩餅，這時候可以做兩張餅子。

把先前準備好的雞蛋打進碗里攪拌成蛋液，涂抹在披薩餅子上，然后把自己喜歡吃的配料切碎后撒在上面，撒上芝麻。

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三、將制作好的披薩餅，送進烤箱烤熟，披薩餅就做好了，沒有烤箱的用電餅鐺也可以，需要先在電餅鐺里邊刷上食用油以免粘鍋。

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小竅門

有幾個要點，在制作披薩餅之前，要在案板上撒些干面粉，以免面團粘在案板上，也可以刷些食用油在案板上，都可以防止面團粘在上面。另外在披薩餅上刷蛋液一定不要貪多，刷完蛋液之后，撒上配料立馬進烤箱，一定別耽擱，免得面餅變得更稀。