本篇文章給大家談?wù)勁_餅的做法，以及電飯鍋?zhàn)雠_餅的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

披薩餅怎么做？

主料

高筋面粉 120克、雞蛋 0.5個(gè)

輔料

鮮口蘑 60克、肉腸 40克、大蝦仁 6個(gè)50克

紅甜椒 20克、綠甜椒 20克、黃甜椒 20克

櫻桃小番茄 兩個(gè)50克、洋蔥 30克、番茄醬 40克

絲狀馬蘇里拉奶酪 一袋100克

配料

鹽 3克、細(xì)砂糖 5克、橄欖油 5克

黃油 3克、干酵母 2克、水 70毫升、黑胡椒 2克

意大利披薩餅的做法步驟

1

所有原料。

2

后油法合面，所謂的后油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作臺(tái)上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

3

使面揉出筋來(lái)然后加油繼續(xù)揉，使面筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來(lái)便完成了第一道工序。

4

然后用折疊法揉成面團(tuán)開(kāi)始基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋里燒上溫水。

5

把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵。

6

記住，千萬(wàn)水溫別高了，否則酵母會(huì)被蒸死面發(fā)不起來(lái)了，溫度一定要合悶慧陸適，用手感覺(jué)一下便可以，手感微燙還能把手放進(jìn)去便正好?；A(chǔ)發(fā)酵比做面包的時(shí)間要短40分鐘就OK。

7

然后手上抹些油開(kāi)始再次揉面，稍把面團(tuán)放氣揉成圓形，然后用搟面棍搟成比模具稍大就OK，專業(yè)的廚師人家是用手拋出來(lái)的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來(lái)只能用搟面杖搟了，呵呵！很容易的。

8

然后放進(jìn)模具，就是一個(gè)八寸的圓形小烤盤(pán)，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。

9

事先把烤箱150度預(yù)熱一分鐘然后關(guān)掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進(jìn)烤盤(pán)進(jìn)行餳發(fā)，看面皮稍有膨脹大約10分鐘便好。

10

取出烤盤(pán)，在面皮上要用叉子或竹簽戳幾個(gè)眼。

11

插好眼的面皮。

12

在面皮上放入餡料，記住，面皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開(kāi)來(lái)調(diào)味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。

13

涂上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉奶酪絲。

14

放上口蘑片、肉腸片和點(diǎn)綴上蝦仁。

15

再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上涂一層蛋液碧燃。

16

爐溫預(yù)熱200度烤盤(pán)放中層架上烤制10分鐘。

17

取出烤盤(pán)。

18

再把蔬菜撒在上面。

19

把剩余的馬蘇里拉奶酪撒在上面。

20

放進(jìn)烤箱的中上架烤5分鐘。

21

餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐后可以享用了，絕對(duì)賽過(guò)必勝客，呵呵！雖然做起來(lái)麻煩點(diǎn)哈，但帶著螞頃你親手制作的那種成就感會(huì)越吃越香的。按我說(shuō)的試試吧不難的，可能你還會(huì)對(duì)烘焙上癮的，呵呵。

怎樣做披薩餅1372612？

其實(shí)披薩就是面餅，加奶酪和各種適合自己口味的蔬菜，烘焙烤制而成，做法很簡(jiǎn)單。下面就分享做披薩餅的方法~~

準(zhǔn)備食材：面粉300g，酵母粉3g，鹽3g，食用油5g，青紅椒，洋蔥，火腿腸，奶酪

做法步驟：

1、取一盆加入300克面粉，3克鹽，3克酵母粉攪拌均勻后，用35度左右的溫水和面。

2、將面團(tuán)攪拌至沒(méi)有干面粉，加入5克食用油，前橡巖下手揉面。

3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，使面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

4、火腿切成片。

5、準(zhǔn)備青、紅椒丁、洋蔥丁。

6、將發(fā)酵好的面團(tuán)，揉至排如掘氣后，搟成面餅，周邊撒一圈芝士然后卷一個(gè)小邊。

7、用叉子在面餅上扎一些小孔。

8、平底鍋刷一層油，放入面餅，小火烙制1分鐘，然后慧御刷一層番茄醬，撒一層芝士。

9、撒上青紅椒粒，洋蔥粒，擺上火腿腸片。

10、上邊再撒一層芝士，蓋上鍋蓋，小火燜6-8分鐘。

11、一個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味，健康衛(wèi)生的披薩就做好了。

烹飪小貼士：

1.面團(tuán)不要和的太硬。

2.面餅不要搟得的太厚或者太薄，3毫米厚。

3.披薩上面的蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味換成蝦仁，培根，牛肉粒，香菇等。

4.如果家中有烤箱，把披薩餅做好后，放入烤箱，上下火，220度烤10分鐘就可以。

比薩餅的做法

披薩

材料:

比薩餅底的用料：面粉200g、鹽1/2茶匙（3g）、陸則攜白砂糖1茶匙（5g）、黃油1湯匙（15g）、干酵母1茶匙（5g）、牛奶100ml。

餡料：千島沙拉醬3湯匙（45ml）、奶酪100g、紅椒1/2個(gè)、甜玉米2湯匙（30g）、豌豆1湯匙（15g）、鮮蝦50g、蟹棒30g、黑胡椒2g、油少許。

做法:

牛奶中加入40ml清水，加熱早伏至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。

鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗凈。蟹棒洗凈，斜切成片。紅椒洗凈，切成薄片。奶酪切成細(xì)絲。

將餳好的面搟成1.5cm厚的餅，在烤盤(pán)底部涂一層薄油，把搟好的餅放在烤盤(pán)上，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層千島沙拉醬，撒少許奶酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。

烤箱預(yù)熱220度，把烤盤(pán)放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。

小貼士:

使用烤箱制作比薩，對(duì)餅底和餡料沒(méi)有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個(gè)人口味而定。另外，由于各廠家烤箱溫度略有差異，請(qǐng)盯游您根據(jù)對(duì)自家烤箱的了解來(lái)設(shè)定烘焙溫度。