本篇文章給大家談?wù)劧蛊ぴ趺闯?，以及豆皮怎么炒好吃?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆皮怎么吃
豆腐皮是生活中比較常見的食材，富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，以其柔軟勁道，物美價(jià)廉的特點(diǎn)，逐漸成為百姓餐桌上的一道家常菜。
它的做法有好多種，可炒可煮，也可以下火鍋，味道都很不錯(cuò)，今天就給大家分享一道香辣豆腐皮的做法，喜歡的朋友可以試試。
[香辣豆腐皮]
首先我們準(zhǔn)備一下食材：
1.準(zhǔn)備豆腐皮三張，先從中間切開，疊起來(lái)切成半厘米寬的長(zhǎng)條，放入盆中備用。
2.蒜子幾粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小塊切成姜末，和蒜子放在一起，青線椒兩個(gè)切成辣椒圈，紅椒半個(gè)切成紅椒粒，和青椒放在一個(gè)盆中，用來(lái)配色。
等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作。
3.起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來(lái)增加食材的底味。
4.等水燒開后，下入豆腐皮，用勺子翻動(dòng)幾下，焯水一分鐘。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加軟嫩，然后倒出控水拔涼。
6.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣醬5克翻炒化開，放入青紅椒翻炒幾下。
7.加入生抽5克，加入白糖1克提鮮，味精1克，攪拌化開調(diào)料，即可關(guān)火起鍋。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中，澆上剛才炒好的醬汁。
9.用筷子攪動(dòng)，顛盆拌勻，使豆腐皮和醬汁充分融合，全部拌好以后，裝入瓦煲中，即可上桌食用。
10.好了，這道開胃下飯的香辣豆腐皮就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調(diào)料
食材：豆腐片，青紅椒，蒜子，生姜
調(diào)料：食鹽，豆瓣醬，生抽，白糖，味精
豆皮如何做好吃
豆皮用如下方法做好吃又簡(jiǎn)單：
豆皮提前泡軟后和金針菇一起焯水，過(guò)涼水后攥干水分備用。
糖直接放豆皮里，其余調(diào)料放入碗中。
鍋中放花生油中火燒至冒煙，關(guān)火后澆入碗中。
攪拌均余后拌入豆皮、金針菇中即可食用。
豆皮怎么做好吃
豆皮算是一種不錯(cuò)的食材，和豆腐一樣的`營(yíng)養(yǎng)豐富，貼別是蛋白質(zhì)方面。雖然豆皮是家常食材?？墒悄阒蓝蛊ぴ趺醋龊贸詥?？不知道就看下文！
豆皮怎么做好吃
涼拌豆皮
涼拌豆皮食材準(zhǔn)備
豆皮適量，黃瓜，胡蘿卜絲，豆皮絲，生抽，鹽，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。
方法步驟
1、黃瓜，豆皮，胡蘿卜切絲待用;
2、鍋中燒水，水開后放入豆皮絲，黃瓜絲和胡蘿卜絲燙熟;
3、將燙熟的各種絲放入涼開水中過(guò)涼撈出放入盆中;
4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，鹽，香油，胡椒油，辣椒油拌勻即可。
小貼士
各種調(diào)味料的用量根據(jù)自己喜好放即可。
豆皮炒肉
豆皮炒肉食材準(zhǔn)備
豆皮，豬肉，胡蘿卜少許，蔥姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高湯，香油。
方法步驟
1、將千張沖洗切成四條狀，胡蘿卜洗凈切絲，蔥切段待用;
2、豬肉企鵝肉絲，放入姜絲，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌勻腌10分鐘;
3、鍋中是會(huì)燒開，加入1匙鹽后攪勻，然后放入豆皮絲汆燙2分鐘撈出瀝水;
4、炒鍋燒熱油下入肉絲滑炒至變色后盛出，鍋中余油下入胡蘿卜絲煸炒;
5、然后下入豆皮絲，加入生抽和老抽以及鹽炒勻，加入少許高湯燜煮2分鐘;
6、然后倒入肉絲同炒，加入少許豉油，出鍋前撒上蔥段即可。
小貼士
豆皮不同的地方有不同的叫法，比如有的地方就叫千張。
豆皮菠菜卷
豆皮菠菜卷食材準(zhǔn)備
菠菜300克，豆皮100克，香菜適量，鹽，黃豆醬適量。
方法步驟
1、鍋中燒熱水，水開后放入豆皮焯燙1分鐘撈出;
2、水再燒開，加入少許鹽，放入菠菜汆熟后撈出過(guò)涼，香菜也燙軟;
3、燙好的香菜去葉和菠菜去根部，將豆皮平鋪好，放上菠菜，卷成卷;
4、然后切段，將燙軟的香菜當(dāng)做繩子豆皮卷綁好，然后蘸食黃豆醬即可。
小貼士
菠菜也可以換成其他不同的蔬菜。
培根豆腐皮
培根豆腐皮食材準(zhǔn)備
豆皮300克，培根100克，油鹽，雞精，蔥，小辣椒適量。
方法步驟
1、將豆皮切成菱形片，蔥和小辣椒洗凈切碎;
2、鍋中放油，下入培根碎炒熟，然后加入蔥和小辣椒;
3、炒香后放入豆皮翻炒，然后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士
培根有一定的咸味，鹽要少放一些。
