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肉炒芹菜怎么炒
芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學(xué)者。下面簡單介紹如何制作這一道肉炒芹菜。
肉炒芹菜的食材：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。
肉炒芹菜的做法：
1、芹菜去葉切成寸段備用。
2、豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
3、鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關(guān)火。
4、另起鍋，放適量油，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油。
5、加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻后。
6、加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
食用價值：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑，這類木質(zhì)是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。而豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以用芹菜炒肉片，富含硫質(zhì)，是一種強有力的腸胃“清潔劑”。不但能增加我們的胃動力，又能滿足蛋白質(zhì)和鐵的攝取。
芹菜炒肉的做法
導(dǎo)語：芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，操作簡單，容易上手，還不趕緊學(xué)起來。
芹菜炒肉的'做法
食材：
主料:芹菜220g，豬脊肉180g
輔料:油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，淀粉適量，料酒適量，花椒適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材。
2.芹菜去葉切成寸段備用。
3.豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
4.鍋中放適量油，加入肉絲。
5.炒至肉絲變白后關(guān)火。
6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。
7.加入蔥姜絲炒出香味。
8.然后鏟出，只留鍋中油。
9.加入芹菜，快速翻炒。
10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。
11.翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
炒芹菜肉片的做法
芹菜炒肉是許多人都喜歡的家常菜式之一，美味可口而且做法十分簡單，容易上手。下面就跟我一起來看一下炒芹菜肉片的做法吧，歡迎閱讀參考！
食材
主料
芹菜
豬肉
輔料
油
鹽
蔥
姜
雞精
步驟
1.豬肉切成肉片。
2.芹菜去莖，切成小段。
3.姜切成絲，蔥切成絲。
4.爆炒肉片，放適量的醬油。
5.先蔥姜炒出香味來。
6.放芹菜后爆炒。
7.放鹽。
8.放肉片后在炒幾下。
9.放雞精，即可。
小貼士
炒這道菜特別簡單，肉先用料酒和鹽、淀粉攪拌均勻腌制一會。第二是放油后大火爆炒芹菜，這樣炒出來的芹菜特別好吃。
