今天凡太百科給各位分享凍芝士蛋糕的知識，其中也會對奧利奧凍芝士蛋糕進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
芒果凍芝士蛋糕怎樣做才好吃？
材料
creamcheese90克，芒果肉100克，手指餅干70克，黃油30克，魚膠粉10克，淡奶油60克，細(xì)砂糖25克
果凍層：魚膠粉5克，鮮橙汁30克
模具：6寸活底模具1個(gè)
做法
1、芒果去皮取出果肉，8克魚膠粉用冷水泡開。
2、將芒果肉打成芒果泥備用。
3、手指餅干用攪拌機(jī)打成粉，加入30克溶化黃油拌勻。
4、放入模具里用勺壓實(shí)壓平了。
5、creamcheese室溫軟化后加入白糖隔熱水?dāng)噭颉?/p>
6、攪拌至順滑無顆粒狀即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌勻成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的魚膠水隔熱水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌勻。
9、淡奶油用電動(dòng)打蛋器打成濕性發(fā)泡后加入芒果芝士糊里輕輕拌勻。
10、把拌好的糊倒入模具里抹平，再放入冰箱冷藏4小時(shí)左右。
11、把5克魚膠粉用20克冷水浸泡后，再隔水蒸溶倒入30克橙汁里再蒸至溶化成果凍水。
12、稍涼后，把冷藏好的蛋糕取出，把果凍水倒在蛋糕面上。倒入的果凍水不能太熱，太熱把蛋糕面表給溶掉了，也不能太冷，太冷就凍住了。
13、倒好果凍水后，再度把蛋糕放入凍箱冷藏一小時(shí)左右即可。
14、取出來，用熱毛巾捂下蛋糕模具，輕輕往上一頂活底就能整個(gè)脫模出來，再簡單裝飾下表面即可
酸奶凍芝士蛋糕怎么做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢？
把吉利丁片泡軟，把餅干壓碎放入黃油，然后攪拌均勻，放在冰箱中冷藏半小時(shí)，然后將奶油奶酪切成小塊，加入一些水進(jìn)行加熱攪拌均勻，加入牛奶和白糖，然后加入吉利丁片融化后放入奶油和白糖。在攪拌好的液體中加入酸奶冷卻后放入一些水果裝飾就可以了。
草莓凍芝士蛋糕怎么做好吃？
原料：奶油奶酪250g，淡奶油250g，檸檬汁一大勺，細(xì)砂糖80g，吉利丁片2片，藍(lán)莓適量
制作過程：
1、奶油奶酪切成小塊，放在室溫下40分鐘，令其回軟；
2、將回軟的奶油奶酪隔水?dāng)嚢璩珊隣?，在奶酪糊中加入白砂糖，繼續(xù)攪拌，直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中，打至濕性發(fā)泡
4、所謂濕性發(fā)泡即提起打蛋器，打發(fā)的奶油會形成一個(gè)滴水狀的尖角，且不會滴落
5、吉利丁片用涼水泡軟后撈出
6、加入一湯勺溫水再隔水?dāng)嚢柚寥诨?/p>
7、加入檸檬汁一湯勺，攪拌均勻；
8、吉利丁溶液加入到2中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
9、加入打發(fā)的奶油，小心的攪拌均勻；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入藍(lán)莓
12、裝滿蛋糕糊，在桌上輕摔幾下，振出氣泡。放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上即可，脫模時(shí)用電吹風(fēng)稍吹一下模具四周便可輕松脫模。
TIPS：
1、原來的方子中有蛋黃，因?yàn)樾l(wèi)生的原因我去掉了
2、藍(lán)莓換成其他也沒問題
剛做好的凍芝士蛋糕現(xiàn)在是液體狀態(tài)的 是放冷藏還是冷凍?。?？
冷藏即可。
凍芝士蛋糕是一道美食。主要原料是?奶油奶酪和蛋黃等。
草莓凍芝士蛋糕的做法步驟
奧利奧餅干去心，碾碎。黃油隔水加熱化成液態(tài)，加在餅干碎里拌勻放模底，壓緊壓平。
2. 奶油奶酪打到順滑，加入一半糖粉打順滑。吉利丁片冷水泡脹，倒去多余水份隔水加熱到液態(tài)，加入奶酪糊中拌勻。
3. 淡奶油加另一半糖粉，打到出紋路就不打了。加入奶酪糊中拌勻。淡奶油打太硬不易拌勻。
4. 切草莓，漂亮的貼模邊，剩下的一半顆粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌勻。這就是慕斯液。
5. ?放入冰箱中，冷藏過夜。
6. 表面裝飾即可。
7. 芝士蛋糕成型比沒有芝士的慕斯好，可以裝飾成生日蛋糕。上面加水果，再淋上一些化開的果凍，很不錯(cuò)。
8. 草莓凍芝士蛋糕完成。
9. 也可以用果醬加吉利丁片，在上面做一層鏡面，也很不錯(cuò)。
