今天凡太百科給各位分享凍芝士蛋糕做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)冷凍芝士蛋糕怎么吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
酸奶凍芝士的常見做法？
酸奶凍芝士是以酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油等為主要食材做成的美食。
中文名
酸奶凍芝士
主要原料
奶油奶酪，酸奶，粗糧消化餅
口森褲????味
酸甜
目錄
1?簡(jiǎn)介
2?材料
3?制作過(guò)程
簡(jiǎn)介
酸奶凍芝士
菜品口味：酸甜
主要工藝：其他
所需時(shí)間：半小時(shí)
所用廚具：其它
材料
編輯?語(yǔ)音
奶油奶酪，酸奶，牛奶，粗糧消化餅，黃油，淡奶油，白糖，黃桃罐頭，白糖，藍(lán)莓醬，吉利丁片
制作過(guò)程
1、準(zhǔn)備需要的材料；
2、消化餅干放入保鮮袋用搟面杖碾碎；
3、黃油融化后加入消化餅干的碎末里面；
4、用橡皮刮刀拌勻；
5、拌勻的餅干碎倒入模具中，用勺子或者杯子壓實(shí)；
6、奶油奶酪常溫軟化以后加入牛奶，隔溫水?dāng)嚢瑁?/p>
7、攪拌至順滑無(wú)顆粒；
8、放入白糖和藍(lán)莓醬攪拌均勻；弊液
9、倒入酸奶，攪拌至均勻順滑；
10、吉利丁片泡軟后隔溫水融化；
11、倒入奶酪糊中攪拌均勻；
12、把攪拌好的奶酪糊倒入放了餅干底的模具內(nèi)，放冰箱冷藏4小時(shí)以上；
13、冷此卜簡(jiǎn)藏好的芝士蛋糕脫模；
14、淡奶油加糖打發(fā)；
15、用淡奶油和黃桃裝飾芝士蛋糕表面。
免烤凍芝士蛋糕的做法
前言
看到好多的豆親做了凍芝士蛋糕，心里癢癢了好久啦。而且這個(gè)還是免烤的，適合俺這種沒(méi)有烤箱的啦。終于忍不住上網(wǎng)敗了芝士和奶油回來(lái)，周末就做了個(gè)凍芝士蛋糕，好成功呢，贊一個(gè)！
材料
主料：奶油芝士250g、淡奶油250ml、純牛奶100ml；
輔料：黃油30g、白砂糖適量、吉利丁片3片、草莓果醬適量、餅干110g
免烤凍芝士蛋糕
1
制作餅底：有的親喜歡用奧利奧制作衫廳攜餅底，但是我個(gè)人覺(jué)得奧利奧太甜了，所以用了消化餅來(lái)做底，消化餅干放保鮮袋里，用搟面杖搟碎
2
加入適量黃油攪拌均勻，加多少黃油憑感覺(jué)，多點(diǎn)的或伏話會(huì)比較容易團(tuán)結(jié)，如果怕膩的適當(dāng)少加點(diǎn)
3
餅干碎攪勻后平鋪在六寸活底蛋糕模里，用搟面杖壓平壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用
4
制作蛋糕體：奶油芝士室溫軟化，加入適量白砂糖和牛奶
5
用打蛋器把奶油芝士充分?jǐn)嚢杈鶆颍ㄗ鲞@個(gè)步驟時(shí)一直覺(jué)得怪怪的，怎么會(huì)這么稀呢，后來(lái)研究了其他豆親的做法后發(fā)現(xiàn)，其他豆親是把奶油芝士攪勻后加入奶油再加牛奶和白砂糖，有些配方還不用牛奶）
6
吉利丁片用冰水泡軟后把水倒掉，加入少許溫水隔熱水融化待用，家里只剩下3片吉利丁片了，我是一起融化了再分開做蛋糕和鏡面果膠了，個(gè)人覺(jué)得蛋糕還OK，不至于太軟
7
淡奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至原來(lái)體積的3倍大小，期間按自己口味分次加入白砂糖（打發(fā)淡奶油的器具預(yù)先放冰箱冷凍，隔冰水打發(fā)）
8
把打發(fā)好的淡奶油加入芝士糊里，加進(jìn)一半的吉利丁溶液，攪拌均勻
9
把攪拌好的芝士糊倒入壓了餅底的蛋糕模具里，搖搖模具就會(huì)很平整，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時(shí)
10
制作鏡面果膠：超市買的草莓果醬，加入適量白糖
11
加入適量溫開水?dāng)噭?，另一碗是剩下一半伏嫌的吉利丁溶液，因?yàn)槔鋮s放置了2-3小時(shí)后變稠了，加入同等體積的溫開水?dāng)嚢杈鶆?/p>
12
吉利丁溶液倒入草莓果醬中攪拌均勻就成了鏡面果膠了
13
把果膠澆在蛋糕上，蓋上保鮮繼續(xù)冷藏3小時(shí)
14
完成，草莓鏡面晶瑩剔透，還可以看到一點(diǎn)一點(diǎn)的草莓籽
小貼士
用的是雀巢動(dòng)物性淡奶油，打發(fā)的時(shí)候隔著冰水低速打發(fā)會(huì)比較容易，據(jù)說(shuō)用植物性奶油好打發(fā)，但是含反式脂肪，既然是自己做的當(dāng)然要用健康的食材了。之前用吉利丁片做甜品總覺(jué)得不好凝結(jié)，還以為是買的吉利丁片不好，現(xiàn)在終于知道了吉利丁片是不能高溫融化的，會(huì)影響凝結(jié)。
芒果凍芝士蛋糕怎樣做才好吃？
材料
creamcheese90克，芒果肉100克，手指餅干70克，黃油30克，魚膠粉10克，淡奶油60克，細(xì)砂糖25克
果凍層：魚膠粉5克，鮮橙汁粗轎30克
模具：6寸活底模具1個(gè)
做法
1、芒果去皮取出果肉，8克魚膠粉用冷水泡開。
2、將芒果肉打成芒果泥備用。
3、手指餅干用攪拌機(jī)打成粉，加入30克溶化黃油拌勻。
4、放入模具里用勺壓實(shí)壓平了。
5、creamcheese室溫軟化后加入白糖隔熱水?dāng)噭颉?/p>
6、攪拌至順滑銷老無(wú)顆粒狀即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌勻成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的魚膠水隔熱水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌勻。
9、淡奶油用電動(dòng)打蛋器打成濕性發(fā)泡后加入芒果芝士糊里輕輕拌勻。
10、把拌好的糊倒入模具里抹平，再放入冰箱冷藏4小時(shí)左右。
11、把5克魚膠粉用20克冷水浸泡后，再隔水蒸溶倒入30克橙汁里再蒸至溶化成果凍水。
12、稍涼后，把冷藏好的蛋糕取出，把果凍水倒在蛋糕面上。倒入的果凍水不能太熱，太熱把蛋糕面表給溶掉了，也不能太冷，太冷就凍住了。
13、倒好果凍水后，再度把蛋糕放入凍箱冷藏一小時(shí)左右即可。
14、取出來(lái)，用熱毛巾捂下蛋糕模具，輕輕往上一頂活底就能整個(gè)脫模虧凳升出來(lái)，再簡(jiǎn)單裝飾下表面即可
請(qǐng)問(wèn)草莓凍芝士蛋糕的美味做法？
準(zhǔn)備蛋糕底：餅干放入塑料袋內(nèi)返差，用搟面杖壓成餅干屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部，壓平壓實(shí)后放入冰箱冷藏備用；
步驟step
2
準(zhǔn)備蛋糕體：QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗凈用攪拌機(jī)打成泥備用、鮮奶油打至6成發(fā)備用；
步驟step
3
奶油奶酪室溫軟化，加細(xì)砂糖用隔水加森兄熱的方式攪至光滑無(wú)顆粒，分別加入QQ糖液、草莓泥、打發(fā)鮮奶油拌勻，裝入模具，放冰箱冷藏至定型；
步驟step
4
把蛋糕放在高一點(diǎn)的器物此世襲之上，用熱毛巾捂一下四周，模子向下即可脫模，然后自己隨意裝飾吧～
