今天凡太百科給各位分享涼拌木耳的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)涼拌木耳的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
涼拌木耳怎么做？
以下是涼拌木耳的做法和配料：
材料：黑木耳、香菜、紅辣椒調(diào)味：蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉。1、香蔥、香菜洗凈切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
2、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。
3、放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。
4、黑木耳攥干水分放入碗里，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調(diào)勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
怎樣涼拌木耳
秋木耳適量 香蔥 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上
步驟2
洗凈后放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好后立馬放入涼水中，可以過(guò)水兩遍。
步驟3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時(shí)候家里沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那么辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4
碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸的。
步驟5
1要想調(diào)味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調(diào)味料的碗上方放一個(gè)篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油，
3稍微加熱后放入數(shù)十?；ń?，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面。
步驟6
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會(huì)特別香。做出來(lái)的調(diào)味料味道可棒了。
步驟7
把調(diào)味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
涼拌木耳怎么做
秋木耳適量 香蔥 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒
涼拌木耳的做法
步驟1
秋木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上
步驟2
洗凈后放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好后立馬放入涼水中，可以過(guò)水兩遍。
步驟3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時(shí)候家里沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那么辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4
碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸的。
步驟5
1要想調(diào)味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調(diào)味料的碗上方放一個(gè)篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油，
3稍微加熱后放入數(shù)十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面。
步驟6
咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會(huì)特別香。做出來(lái)的調(diào)味料味道可棒了。
步驟7
把調(diào)味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
涼拌木耳怎樣做好吃
1、涼拌黑木耳選擇材料
制作涼拌黑木耳，首先要選擇優(yōu)質(zhì)的黑木耳是關(guān)鍵，而且還要準(zhǔn)備好適量的大蒜和適量的食用醋及少量的食用鹽。雖然所選擇的材料非常少，但是每一樣材料都是需要自己精心挑選的，尤其是黑木耳的品質(zhì)要有保障，如果所選擇的黑木耳的品質(zhì)較差，那么做出來(lái)的涼拌黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就得不到保障，所以我們一定要選擇好材料。
2、涼拌黑木耳的做法步驟
首先把準(zhǔn)備的黑木耳在水中浸泡，泡發(fā)以后將它洗干凈，撈起來(lái)瀝干水分，然后將大蒜剁成碎末備用，準(zhǔn)備一口鍋在鍋里面放入小半鍋水，把水燒開以后，就把處理好的黑木耳倒進(jìn)去，直到將其煮熟，整個(gè)過(guò)程大概在5分鐘左右煮熟以后撈起來(lái)放到盤子里面，等它放涼以后，再把蒜末倒進(jìn)去，準(zhǔn)備的鹽和醋也放進(jìn)去，將其攪拌均勻后即可。
3、涼拌黑木耳的特點(diǎn)
做好的涼拌黑木耳看起來(lái)色澤非常的光鮮，不僅看起來(lái)很漂亮，吃起來(lái)更是清爽可口，涼拌黑木耳不僅味道很突出，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐厚，能夠提升食欲，促進(jìn)消化，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，消化不良或者便秘的人來(lái)說(shuō)，如果能夠經(jīng)常制作涼拌黑木耳來(lái)吃的話，可以使這些癥狀得到有效的改善。
涼拌木耳的做法
涼拌木耳的做法大全
做法1：
干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙（15ml）陳醋1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
步驟
1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。
3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
做法2：
1瓣蒜剁茸，3 個(gè)新鮮的小紅辣椒切碎，1杯泡好切細(xì)絲的木耳，1片西芹切細(xì)絲，3/4杯的.紅蘿卜切細(xì)絲，3-4大勺的黃瓜絲，1個(gè)紅蔥頭（我用的洋蔥絲代替，切好后放在冷水里，去掉辣味。）2根蔥切絲，1大勺花生脆，1茶匙熟芝麻粒，1茶匙糖，2大勺檸檬汁，2大勺生抽，一些香菜作裝飾
步驟
1. 把蒜和辣椒剁茸，加入糖，檸檬汁，生抽做成調(diào)料。
2.把切成細(xì)絲的木耳，西芹，紅蘿卜，黃瓜，蔥放一個(gè)碗里，加入1里的調(diào)料，和勻。加入紅蔥頭絲，花生脆，熟芝麻粒拌勻，最后用香菜作點(diǎn)綴。
這道菜因?yàn)橛玫氖俏以谠侥系昀镔I的小紅辣椒，很辣，吃得我頭上直冒毛毛汗。
做法3：
絲瓜，木耳，鹽，油，蒜汁，糖，香油，醋少許
步驟
1.嫩絲瓜切條（切好后如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發(fā)的木耳切片。
2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過(guò)涼，控水后用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽！
