本篇文章給大家談?wù)勓蛉馓}卜，以及羊肉蘿卜放什么調(diào)料對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

羊肉燉蘿卜的做法

白蘿卜燉羊肉的做法如下：

用料

主料；白蘿卜1000克、羊排500克。

輔料；姜1塊、大蔥1段、泡椒3個(gè)、食鹽6克、生抽5克、水適量、香菜1根。

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、羊排切塊。

13、鍋里加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水。

4、白蘿卜切成滾刀塊。

5、生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段。

6、鍋里放入適量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開(kāi)。

7、加入羊排和白蘿卜中小火煮一個(gè)半小時(shí)。

8、加入鹽和生抽。

9、出鍋撒上香菜即可。

10、蘿卜燉羊肉成品圖。

羊肉羅卜怎么做好吃？

原料：羊肉、白蘿卜、鹽、生姜、花椒、香菜、味精。

羊肉燉蘿卜做法：

1、食材備好，一斤羊肉切塊焯水，一個(gè)白蘿卜切塊。調(diào)料準(zhǔn)備好。

2、羊肉一定要涼水下鍋，更能煮出血水。少量料酒，一片姜。煮開(kāi)后撇去浮沫。再用溫?zé)崴蜒蛉獗砻娴母∧磧魝溆谩?/p>

3、鍋中放多些油，油熱后先放姜片煸炒出香味，加蔥段。下其他香料炒香。加羊肉中大火不斷翻炒，將肉里的水汽炒干。加1匙六月香韓式辣醬，2匙生抽，半匙老抽。

4、將調(diào)料翻炒均勻。加3碗熱水煮開(kāi)，加山楂，可使肉質(zhì)更軟爛。煮開(kāi)后蓋蓋中小火燜煮半小時(shí)。

5、時(shí)間到，用漏勺將調(diào)料撈出扔掉。

6、加白蘿卜塊，1勺鹽，1勺白胡椒粉，大火煮開(kāi)后蓋蓋繼續(xù)中小火燜煮15分鐘，最后加1勺糖或雞精提鮮，調(diào)大火翻炒收汁。

羊肉燉蘿卜的做法 最正宗的做法

蘿卜燉羊肉的做法

食材：羊肉500克，白蘿卜500克，香菜、食鹽、枸杞、蔥、姜、八角、料酒、白胡椒適量。

做法：1.羊肉放清水中浸泡出血水，切成2厘米左右的肉塊，白蘿卜洗凈，也切成同等大小的滾刀狀；2.鍋內(nèi)放清水，放入羊肉，加入生姜、料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮沫；3.將焯過(guò)水的羊肉撈出放入電砂煲中，加入枸杞、蔥、姜、八角等調(diào)料，先大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，燉1.5小時(shí)；4.起鍋前半小時(shí)放入切好的白蘿卜一起燉，至白蘿卜軟爛，加入適量鹽、白胡椒，盛出，撒上香菜即可。

點(diǎn)評(píng)：這道菜主要采用了清燉的烹調(diào)手法，保留了食物原來(lái)的味道，以鮮羊肉為主料，慢慢將其燉到入口即化，配上可以去除膻味的白蘿卜，葷素搭配，相得益彰。

羊肉燉蘿卜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

用料：羊肉700g、白蘿卜770g、鹽1勺、姜片適量、燉肉復(fù)合調(diào)味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖。

步驟：

1、羊肉洗凈。

2、把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開(kāi)。

3、煮開(kāi)后會(huì)有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出。

4、溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊。

5、把切好的羊肉塊放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)切好的姜片，燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點(diǎn)兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個(gè)人比較喜歡用黃酒來(lái)做羊肉。

6、加入清水，水量沒(méi)過(guò)鍋里的食材就好。如果想燉的時(shí)間久一點(diǎn)，可以多放一點(diǎn)兒的水。一次加足量，烹飪的過(guò)程中不適宜再加水了。

7、蓋上砂鍋蓋。

8、砂鍋上灶，開(kāi)火，大火燒開(kāi)。

9、大火煮開(kāi)后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右。

10、時(shí)間到后，打開(kāi)蓋，看一下，鍋里的羊肉這個(gè)時(shí)候已經(jīng)入味了。

11、白蘿卜去皮切滾刀塊。

12、把切好的白蘿卜塊放進(jìn)砂鍋里，大火燒開(kāi)；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開(kāi)蓋，放適量的鹽調(diào)味。

13、砂鍋開(kāi)蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進(jìn)去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了。

14、一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。