本篇文章給大家談?wù)務(wù)ù笪r的家常做法，以及炸大蝦的家常做法竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
請(qǐng)指點(diǎn)下炸大蝦的家常做法？
【主要食材】：大蝦，雞蛋，淀粉，蔥，姜，
【調(diào)料】：鹽，料酒，十三香
【具體制作步驟】：
1、這是小董之前在網(wǎng)上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來(lái)解凍一下，然后用清水將大蝦清洗干凈，并且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時(shí)候不容易糊，全部處理好之后放入盆中備用
2、然后我們?cè)賹⑽r線挑出來(lái)，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來(lái)，然后清洗干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用
3、下面我們?cè)偾幸恍┦[和姜，首先將蔥拍一下然后切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鐘左右，
4、下面我們?cè)贉?zhǔn)備一些配料，首先在盤中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，另外一個(gè)盤中放入適量的玉米淀粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然后再裹上一層淀粉，全部處理好之后備用
5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然后放入大蝦，將大蝦炸至變色之后，變色之后即可，炸熟之后給它撈出來(lái)
好啦，這樣一道簡(jiǎn)單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級(jí)簡(jiǎn)單而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、蝦腳和蝦須炸的時(shí)候容易焦糊，所以我們?cè)谔幚淼臅r(shí)候一定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來(lái)更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時(shí)候不能炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則容易炸糊，影響口感
炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃竅門
一
1.買回來(lái)的大蝦洗凈瀝干水分。
2.然后去殼，去蝦線。蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉。腸道里有很多細(xì)菌。
3.蝦洗凈，瀝干水分，放少許鹽腌制一小時(shí)。
4.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打散備用，面包屑放在盤子里準(zhǔn)備。
5.鍋里燒熱油，把蝦仁滾在雞蛋里，放入面包屑里再滾一遍，讓全身沾滿面包屑，放油鍋里小火煎。
6.炒到兩面金黃香香就行了，然后裝盤，涼了就可以吃了。
二
1.首先，把從超市買來(lái)的大蝦清洗干凈，瀝干水分。
2.然后去殼，去蝦線。蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉。腸道里有很多細(xì)菌。
3.蝦洗凈，瀝干水分，放少許鹽腌制一小時(shí)。
4.準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打散備用。
5.把面包屑放在盤子里，準(zhǔn)備好。
6.鍋里燒熱油，把蝦仁滾在雞蛋里。
7.放入面包屑中翻滾，使全身布滿面包屑。放入油鍋，小火煎。
8.煎到兩面金黃香就行了。
9.然后裝盤，涼了就可以吃了。特別香脆好吃。
家常油炸大蝦的做法
大家都知道心臟健康的重要性，很多心臟疾病會(huì)對(duì)健康造成巨大的危害，所以平時(shí)要做好保護(hù)心臟的相關(guān)工作，比如要學(xué)會(huì)控制好自己的情緒，另外可多吃一些對(duì)心臟健康有好處的食物，比如吃大蝦就具有保護(hù)心臟的作用，這是因?yàn)榇笊嚼锩婧胸S富的鎂元素，所以下面教大家自己炸大蝦來(lái)吃。
第一、炸大蝦
材料
蝦，鹽，生粉，油
做法
1.將蝦去頭去殼切開拍扁，用鹽稍腌。
2.拍上生粉入油鍋炸熟就行了。
3.好了。
第二、黃金炸大蝦
材料
用料主料：竹節(jié)蝦12只配料：油炸面酥粒400克、干粉絲50克、雞蛋3個(gè)調(diào)料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法
1、竹節(jié)蝦去頭、尾，剞刀后洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調(diào)料，拌勻待用。
2、干粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節(jié)蝦腌入味后蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內(nèi)浸炸至外酥內(nèi)嫩，放入盤中擺好即成。
第三、酥炸大蝦
材料
大蝦，生抽，雞蛋，淀粉，面包糠
做法
1.大蝦洗凈，去掉蝦腳和蝦腸蝦線。加入生抽腌制入味。
2.把蝦粘上干淀粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液里粘勻，取出再粘上面包糠，用手按一下，盡量壓實(shí)。
3.鍋中油燒至八成熟下入大蝦炸至金黃出鍋吸油（放在吸油紙上）即可食用。
第四、酥炸大蝦配茄汁
材料
大蝦，西紅柿，番茄醬，大蒜，洋蔥，奶酪，白糖，鹽
做法
1.蝦解凍后，剪去眼睛，瀝干水分，裹上一層干淀粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤；
2.鍋中加入少量油，燒熱后用小火炒香大蒜和洋蔥；
3.然后放入西紅柿，待西紅柿炒出汁后，加入約200ml的清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開；
4.湯汁沸騰后，放入適量奶酪，少許鹽調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度；
5.澆在之前炸好的蝦身上即可。
