今天凡太百科給各位分享魚塊的做法的知識，其中也會對魚塊的做法簡單又好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

炒魚塊的做法

炒魚塊的做法

炒魚塊

做法步驟：

1、鯉魚塊切好后，用醬油，料酒，少許鹽，味精，淀粉~腌制一會。

2、鍋燒熱后，用生姜搽一遍，然后倒入油，加入蒜片，姜片。

3、煸出香味后，倒入魚塊。

4、兩邊都稍微煎一下。

5、加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮一下。水差不多收干的時候，加入調料，炒勻，即可出鍋了。

炒魚塊是一道由鯉魚、花椒油等食材制成的美食。

鯉魚營養(yǎng)價值

鯉魚營養(yǎng)價值較高，其中含有優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、豐富的礦物質、以及維生素A、維生素D等，因此適量食用鯉魚可以降低孕婦體內膽固醇，有助于胎兒的大腦、骨骼和視力的發(fā)育。

除此之外，鯉魚之中含有大量的dha，可以促進肚子里胎兒神經系統(tǒng)的發(fā)育，并且保證孩子體內微量元素的充足，防止出現(xiàn)先天性貧血。但是需要注意，本身如果有過敏性疾病的人群不建議吃鯉魚，飲食應以營養(yǎng)豐富全面，烹飪方法簡單，口味相對清淡，容易消化吸收為重點。

鯉魚是一種常見的食材，營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質以及維生素，吃了以后可以補充身體所需要的各種營養(yǎng)，提供活動需要的能量，鯉魚的脂肪也多為不飽和脂肪酸，吃了以后也不會導致身體長胖。

紅燒魚塊的做法

【紅燒魚塊】

所需食材：

魚塊適量、生姜、大蒜、蔥、干辣椒、香菜適量、黃酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖2勺、老干媽少許、鹽適量、食用油適量。

具體做法：

1、將清洗干凈的魚塊放到大碗中，加入黃酒、老抽、生抽、白糖和鹽一起抓勻腌制15分鐘左右，既去腥味又讓魚塊入味好吃。

2、將生姜、大蒜、蔥和干辣椒分別洗凈，切好備用。

3、砂鍋中放適量的油，加熱后放入生姜、蒜、蔥和干辣椒一起炒出香味。

4、將腌制好的魚塊，連同湯汁一起倒入砂鍋中，再加適量的水與魚塊齊平，大火煮開。

5、再加少許的老干媽辣醬進去增香，不能吃辣的就不要放了。

6、煮開后再進行二次調味，如果覺得味道夠了就什么都不要加，燜煮一會兒，魚塊入味，湯汁變濃稠即可。

7、關火后，撒上蔥花和香菜段就可以開吃了，真香！

魚塊怎么燒好吃家常做法

紅燒魚塊的家常做法簡單如下：

原料：魚500g、生姜15g、大蒜15g、青紅辣椒50g、水淀粉15g。

1、鍋中放魚炸青紅辣椒切成塊，鍋中加入適量的油，油熱后放入提前腌制好的魚塊，魚定型后用勺子給它抖散。

2、鍋中加入配料炸至3分鐘左右撈出控油，鍋中加入適量的底油，下入生姜大蒜給它炒香，炒香后加入豆瓣醬、蠔油炒。

3、配菜炒香放魚炒香后將炸好的魚塊放入鍋中，加入適量的清水，燒制3分鐘左右加點生抽。

4、配菜下鍋下入青紅辣椒和適量的蠔油，最后來點水淀粉勾點薄芡汁，芡汁勾好后就可以出鍋了。

魚塊的做法？

你好！魚塊的做法:

食材：

魚塊、干淀粉、生姜、大蒜、小蔥、花椒、白糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒。

做法：

把魚肉切成小塊，裝入盆中，給魚塊中放入花椒、蔥段、姜片、胡椒粉、2勺鹽、白酒，用手抓勻，腌制30分鐘。

腌魚的同時，把小蔥切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末，再準備一個碗，加入2勺白糖、蠔油、老抽、生抽、陳醋、兌上涼開水，攪拌均勻調成料汁備用。

魚腌好之后給每個魚塊表面裹上一層干淀粉，平底鍋中倒油，放入魚塊，中小火緩慢煎至表面金黃（注意：待魚塊定型之后慢慢翻動）。

魚塊煎好之后，平底鍋中放少量油，加入姜蒜煸香，接著倒入調好的料汁，放入魚塊，小火燉煮3分鐘，放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入蔥段，輕輕翻炒，即可收汁出鍋。

小竅門：

1、處理好的魚塊加配料提前十分鐘腌制，可起到去腥的作用。?

2、魚塊入鍋燒制時間約為10-15分鐘，這樣魚塊才能充分吸收味道。?

3、燒制的過程用到豆瓣醬和醬油均有咸味，所以無須再加鹽。

紅燒魚塊的簡單做法

用料

鰱魚 500克

生姜 適量

蒜頭 適量

干辣椒 適量

料酒 適量

鹽 適量

生抽 適量

洋蔥 1個

朝天椒 2個

橙皮 1個

做法步驟

1、買回來的魚剁成小塊。放少許鹽腌制一下，然后放入太陽底下曬三個小時，太陽好的可以曬二個小時。我這太陽不好

2、曬過的魚水分減少，這樣炸的時候魚不會散，所有材料切片備用

3、鍋里倒適量油，等它完全燒開在放入五塊，炸十分鐘定型

4、十分鐘以后用筷子翻面。炸另外一邊

5、炸至金黃就可以夾出來。要晃動鍋底。小心糊鍋

6、炸好的魚撈出來備用

7、鍋里留少許底油，把所有佐料放進去爆炒

8、把炸好的魚倒進去翻炒，

9、翻炒一會，然后放入生抽耗油雞精料酒。少許水燜五分鐘。更入味

10、五分鐘后把水分收干就可以起鍋裝盤了。香噴噴的紅燒魚塊就好了

家常魚塊制作方法大全 魚塊的做法大全

1、紅燒魚塊

將魚洗凈剁成塊，加入適量鹽，料酒和姜片攪拌均勻腌制半小時，蔥、姜、蒜切末，用一小碗放入白糖 、鹽、醋、醬油、蠔油 、適量水 調成汁備用，鍋里放油，把魚入鍋中小火煎至兩面發(fā)黃盛出，另起鍋放油炒香姜 蒜，蔥末，放入煎好的魚塊翻炒均勻，倒入調好的汁，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。

2、酸菜魚塊

將魚洗凈剁成塊，酸菜也切成片，姜蒜切末，紅辣椒椒切斷，蔥切成蔥花；炒鍋放油，放入姜、蒜、酸菜、紅辣椒段炒出香味，放入料酒、加適量清水煮開。待水開后，加入魚片，下鹽、胡椒粉調味。將魚片煮熟，放入味精，撒上蔥段即可。

3、糖醋魚塊

將魚洗凈剁成塊，放鹽、胡椒粉、食用油，腌漬十分鐘。小碗放入番茄醬，蘋果醋，糖，攪勻。將腌好的魚塊拍上淀粉炸制金黃色撈出，撈出炸好的魚裝盤。另起鍋，把調好的汁加半碗水煮開勾芡，汁澆在裝盤好的魚塊上即可。

4、酸辣魚塊

將魚洗凈剁成塊，放入盆內加入少許鹽、醬油、醋拌勻腌制一小時；.鍋中油燒熱放入魚塊煎至兩面金黃；將魚塊推一邊，下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒；倒入少許白酒，至沒有酒味后加入一小碗水蓋鍋蓋，開后改小火；煨至湯汁快干時加入紅辣椒、雞精即可裝盤了。

5、椒香魚塊

將魚洗凈切成魚塊； 把花椒麻椒用盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出搟碎；把魚、花椒麻椒、鹽腌制2小時，放入平底鍋煎成兩面金黃即可。