準備食材：草魚400克、姜1塊、大蔥1段、蒜5瓣、小蔥2根、青尖椒3個、小米椒3個、料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克、醋半勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、淀粉1勺
做法：
1、姜1塊切片，大蔥1段切粒，蒜5瓣切末、小蔥2根切蔥花、青尖椒3個切圈、小米椒3個切圈。
2、青尖椒3個切圈、小米椒3個切圈。草魚洗凈切塊，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌勻后腌制半小時。放入淀粉1勺拌勻。
3、再另取一個碗，加入醋半勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、清水適量，拌勻后調(diào)成醬汁鍋中放入適量油。
4、油溫燒至7成熱，將魚塊依次放入，小火煎至兩面金黃，盛出待用。接著鍋中留底油，放入蒜末爆香，加入魚塊、青尖椒圈、小米椒圈、大蔥粒翻炒均勻。
5、倒入醬汁，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁濃稠。最后盛出后撒上蔥花即可。
