本篇文章給大家談?wù)勲u爪怎么做好吃，以及雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單

在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都嘗試過自己做雞爪吧。還是對(duì)雞爪的'做法一籌莫展嗎？以下是我為大家收集的雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單，僅供參考，大家一起來看看吧。

一、泡椒雞爪

材料：雞爪8個(gè)

配料和調(diào)味料：黃瓜半根，野山椒、鹽、雞精、蒜、花椒、白砂糖適量

做法：

1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透

2、放進(jìn)冰水里，把雞爪兒用小刀去骨

3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻

4、把雞爪兒跟黃瓜片放進(jìn)去完全浸泡，拉保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)就可以開動(dòng)了

二、鹵雞爪

材料：雞爪200g

配料和調(diào)味料：蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽適量

做法：

1、雞爪洗凈，剁去指甲。

2、鍋內(nèi)放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。

3、撈出，洗凈，晾涼。

4、蔥姜切片，準(zhǔn)備冰糖適量。

5、鍋內(nèi)放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。

6、加入雞爪，燒開。

7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘后，熄火，浸泡一段時(shí)間即可。

三、泡椒雞爪

（1）準(zhǔn)備雞爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、鹽適量，胡蘿卜半根，白蘿卜半根，白菜半個(gè)。

（2）準(zhǔn)備好雞爪，剪掉爪子指甲，將每個(gè)雞爪剁成兩半。

（3）準(zhǔn)備好各種調(diào)料。

（4）將桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和著白酒、味精、白糖、少許鹽，雞爪腌制1—2個(gè)小時(shí)。

（5）加適量鹽，加涼水開始煮，水開后15—20分鐘關(guān)火，泡10分鐘左右。

（6）撈出雞爪，用涼水稍微清洗一下，將配菜切條（蔬菜根據(jù)自己的喜好，我做了好幾次發(fā)現(xiàn)還是胡白蘿卜，白菜泡著好吃）放在一起。

（7）加入白醋、白糖，根據(jù)個(gè)人吃鹽的程度酌情加入鹽，倒入泡椒，混合，泡兩三天就可以吃了，絕對(duì)的美味。

四、紅燒雞爪

（1）準(zhǔn)備雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖適量。

（2）雞爪洗凈，先幫它剪個(gè)指甲，用剪刀全部剪去。

（3）鍋里燒開水，將雞爪先氽一遍水，然后用清水再?zèng)_洗一下。

（4）鍋里熱油，爆香姜蒜。

（5）放入瀝干水的雞爪翻炒一會(huì)兒。

（6）調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色。

（7）倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉(zhuǎn)中小火。

（8）至湯汁余1/4，調(diào)入適量白糖和雞精，大火收汁，即可。

五、虎皮雞爪

（1）準(zhǔn)備雞爪、腐乳、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、小茴香適量。

（2）雞爪洗凈控干水分剪去指甲，涼水下鍋開火焯凈血沫。

（3）雞爪撈出溫水沖洗，控干水分，表面抹上醬油腌漬一小會(huì)兒。

（4）鍋內(nèi)倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺。

（5）直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出，過涼水，用活水多沖沖，控干。

（6）鍋內(nèi)留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香。

（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉。

（8）開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉制越30分鐘改大火收汁可以即可出鍋。

雞爪怎么做好吃呢

雞爪怎么做好吃呢

雞爪怎么做好吃呢，雞爪是我們?nèi)粘３Ｒ姷囊环N食材，雞爪的烹飪方法也有很多，現(xiàn)在市面上就有新鮮的雞爪和冷凍的雞爪售賣，隨時(shí)可以買來自己烹飪。下面來看看雞爪怎么做好吃呢。

雞爪怎么做好吃呢1

（1)虎皮鳳爪

材料：雞爪，姜片，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，豆鼓香辣醬，香油，白醋，蜂蜜。

做法：

1、雞爪洗凈后，剪去指甲，再將雞爪切開兩瓣。

2、鍋中放入清水，倒入雞爪、加入姜片、料酒煮開2分鐘后撈出。

3、雞爪沖去浮末，瀝干水份。

4、將白醋和蜂蜜水混合后，均勻刷在雞爪上，可反復(fù)刷兩三次，以便在炸制時(shí)形成脆皮。

5、鍋中倒入油，五六成熱時(shí)，小心放入雞爪炸制。

6、準(zhǔn)備一碗冷開水，最好放入些冰塊，將炸成金黃色的雞爪撈起瀝干油后，迅速放入冷水中浸泡，回軟漲發(fā)。

7、雞爪泡發(fā)2個(gè)小時(shí)后，撈出，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

8、將大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、混合。

9、將混合后的調(diào)料倒在蒸后的雞爪上，趁熱把雞爪和調(diào)料拌勻，再入蒸鍋蒸20分鐘即可。

（2)紅燒鳳爪

材料：雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒。

做法：

1、雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用。

2、注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水。

3、油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥。

4、下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，最后大火收汁。

（3)醬香雞爪

材料：雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。

做法：

1、雞爪洗干凈。

2、剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。

3、鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

4、然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬，加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。

5、大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以盛出鍋了。

（4)山藥雞爪湯

材料：雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽。

做法：

1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊。

2、蘑菇洗凈后焯水，撈出備用。

3、雞爪用開水焯過，撈出。

4、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。

5、山藥去皮，切滾刀塊。

6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續(xù)小火燉制20分鐘后，加一些精鹽據(jù)可以盛出鍋了。

（5)家常燜雞爪

材料：雞爪，花椒，鹽，姜，冰糖，生抽，老抽，桂皮，大料，蔥。

做法：

1、雞爪處理干凈，煮鍋里面，放點(diǎn)姜片，煮十分鐘。

2、過冷水，加花椒面、鹽，腌制備用。

3、炒鍋放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下雞爪子，炒一會(huì)。

4、加生抽、老抽、鹽調(diào)味，再炒，加桂皮、大料，加水燜熟。

5、出鍋時(shí)，加蔥花、白芝麻。

雞爪怎么做好吃呢2

1、雞爪的烹飪技巧

一、用于煮湯，也宜于鹵、醬；

二、去趾甲，用少許鹽搓擦，洗凈；

三、質(zhì)地肥厚的雞爪，可煮熟后脫骨拌食；

四、雞爪剪去雞爪尖后，可入沸水鍋焯水，撈出沖洗干凈；

2、雞爪的保存

放冰箱冷凍，使用時(shí)提前解凍即可。

3、雞爪的選購(gòu)

雞爪營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，那么如何選購(gòu)雞爪尼？

優(yōu)質(zhì)的雞爪：

皮色澤白亮，富有光澤，沒有殘留黃色硬皮，雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。

4、雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，富含鈣質(zhì)及膠原蛋，經(jīng)常吃能軟化血管。

二、日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。

三、雞爪富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚、骨骼組織、腦、肝和心的發(fā)育有重要影響。

四、膠原蛋白在人體酶的催化下，分解出人體需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋，具有美容功效。

5、雞爪的功效

一、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

雞爪消除皺紋、增強(qiáng)皮膚張力的功效。

二、祛脂降壓

雞爪有降低人體中血脂和膽固醇，能軟化和保護(hù)血管的作用。

三、富含銅

雞爪富含銅，銅對(duì)中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、血液、頭發(fā)、皮膚、骨骼組織、腦、肝、心和內(nèi)臟的發(fā)育有重要影響。

雞爪怎么做好吃呢3

女性經(jīng)常吃雞爪的壞處

1：女性在日常生活中經(jīng)常吃一些雞爪，對(duì)身體并沒有明顯壞處存在，特別是吃那些新鮮質(zhì)量好的雞爪時(shí)，根本不會(huì)對(duì)女性身體產(chǎn)生不良影響，相反能讓女性身體吸收豐富，營(yíng)養(yǎng)能吸收大量膠原蛋白，可連環(huán)女性細(xì)胞衰老病能提高女性皮膚的'韌性與彈性，會(huì)讓女性膚質(zhì)變得越來越好。

2：女人如果吃的雞爪是那些出現(xiàn)了病變或者是患病雞的雞爪，有可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些不良影響，因?yàn)槟切╇u爪中被殘留一些有毒物質(zhì)，女性在食用后會(huì)把這些毒素吸收，它們會(huì)對(duì)女性身體的多個(gè)器官造成傷害。

3：女性正常吃雞爪對(duì)身體沒有壞處，能吸收豐富膠原蛋白也能吸收多種礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)對(duì)女性的心血管還有一定保護(hù)作用，它呢增加血管比較運(yùn)行與彈性，并能清理血管壁上的膽固醇和脂肪，經(jīng)常食用能維持女性心血管功能穩(wěn)定，也能降低動(dòng)脈硬化和血栓的發(fā)病率。

雞爪對(duì)女人的危害

通過上面這些介紹可以看出雞爪這種食材對(duì)女人身體并沒有明顯危害存在，只要適量食用，它對(duì)女性身體只有好處沒有壞處，但女人在吃雞爪時(shí)一定要知道雞爪是一種性質(zhì)溫?zé)岬氖巢?，如果?#24615;正處于感冒上火或者便秘期間，那么就要盡量避免食用雞爪，不然會(huì)讓女性身體出現(xiàn)的這些不是癥狀加重，會(huì)對(duì)影響女性的身體健康。

雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1：雞爪是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味食品，它含有豐富的膠原蛋白，這是人體正常代謝是必須的重要營(yíng)養(yǎng)，而且它對(duì)人類皮膚有十分積極的作用，能加快皮膚細(xì)胞再生和代謝，并能增加皮膚彈性，能防止皺紋生成，延緩皮膚衰老。

2：雞爪中除了含有膠原蛋白外，還含有豐富脂肪和微量元素，鈣磷，鋅等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，這些物質(zhì)能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高人體心血管健康水平，對(duì)維持人體健康有極大好處。

3：雞爪這種食材中的礦物質(zhì)含量也比較高，它含有的微量元素銅在被人體吸收后能加快身體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，并能促進(jìn)免疫細(xì)胞合成，它對(duì)增強(qiáng)人體自身免疫力有一定好處，能讓人體自身抗病能力明顯提高。

4：不飽和脂肪酸也是雞爪中含量比較高的，營(yíng)養(yǎng)這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能凈化血液，并能加快人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)代謝，也能抑制人體對(duì)飽和脂肪酸的吸收，它能凈化血液，降低血液粘稠度，防止血脂升高，也能降低中風(fēng)和血栓的發(fā)病率。

雞爪的危害

平時(shí)人們適量吃一些雞爪，對(duì)身體沒有明顯危害，存在感大家一定要知道，雞爪是一種性質(zhì)溫?zé)岬氖巢?，吃的時(shí)候一定不能過量，不然會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)熱毒堆積，這時(shí)人們就會(huì)出現(xiàn)一些上火癥狀，會(huì)對(duì)身體健康造成不良影響。

雞爪怎么做好吃又簡(jiǎn)單 雞爪的幾種做法

1、涼拌雞爪，首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖洗掉粗鹽，燒開水之后放入雞爪，焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪，再燒開水，放入雞爪，加適量的料酒和姜片中，小火煮10~15分鐘，用筷子可以輕松的扎進(jìn)去就可以，煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次后，再用涼開水或者冰水浸泡30分鐘左右，浸泡好的雞爪放入容器里，加入備好的蔥姜蒜香菜，辣椒，蠔油，陳醋，醬油，清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時(shí)以上就可以了。

2、香辣鳳爪，首先先把雞爪切成兩半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，鍋中放入少許的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的雞爪，中火翻炒至雞爪外皮姜黃，再轉(zhuǎn)小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加鹽，老抽翻炒均勻，再加入足夠的開水燉雞爪至軟糯再大火收汁，然后就可以食用了。

3、泰式鳳爪，首先先冷水加黃酒，蔥姜和鳳爪一起煮，水開后煮三分鐘，然后小火燜15分鐘，冰水冰鳳爪，使鳳爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放調(diào)料拌勻，加入鳳爪拌一下，最后加配料拌勻冷藏一小時(shí)裝盤就可以，配料主要有魚露15克，喈汁20克酸梅醬，20克泰國(guó)雞醬，80克，檸檬汁5克，辣椒油10克，檸檬片適量，洋蔥絲適量，青檸適量，橙子肉適量，香菜適量小紅尖椒適量，羅勒葉。

雞爪怎么做簡(jiǎn)單又好吃

家常雞爪好吃的做法如下：

首先把姜切塊，鍋內(nèi)燒開水倒入料酒、姜塊和一些雞爪，待雞爪煮熟后撈出。

再燒一鍋開水，放入鹽、鹽_雞粉、少量油和料酒，攪拌均勻后放入雞爪中火烹煮，雞爪入味后即可關(guān)火，撈出盛入盤中食用。