今天凡太百科給各位分享胡蘿卜炒肉的知識，其中也會對五花肉炒胡蘿卜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅蘿卜炒肉家常做法
蘿卜炒肉
冬天的大補(bǔ)，下飯菜
用料
五花肉 ? ?一斤 ?
紅蘿卜 ? ?一斤 ?
老抽 ? ?適量 ?
鹽 ? ?適量 ?
大豆油 ? ?適量 ?
蘿卜炒肉的做法
先將鍋炒熱，放入大豆油炒熱（量多，最好能夠半碗油），加入五花肉，將肉炒至表面有點(diǎn)焦黃，這時(shí)候說明肉熟了
將切好成片的蘿卜（將蘿卜切成四片的那種狀態(tài)）加入炒熟的肉中進(jìn)行翻炒，這時(shí)候要不停的翻炒，將蘿卜的表面全部上完油后，看蘿卜是否變色。
蘿卜變色后加入自己適量的鹽，在進(jìn)行翻炒3到5分鐘的樣子，一直要大火
時(shí)間到后加入適量的老抽調(diào)色，進(jìn)行翻炒，全部如色后，將火調(diào)小到大火的3/4左右，加入能夠半掩的狀態(tài)清水，進(jìn)行悶爛，這時(shí)候要進(jìn)行每2分鐘的翻炒，進(jìn)行整體的熟透
傲至水干只剩下油為止，就可以上桌了
蘿卜燒肉（小朋友最爱吃）
蘿卜燒肉（小朋友最爱吃）的做法
五花肉切小段洗干凈
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下鍋焯水
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撈出瀝干備用
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鍋中倒油，加入紅糖，炒粘稠后放入五花肉翻炒上色，然后倒入料酒繼續(xù)翻炒10-15秒。
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切好姜片和大蔥葉子備用
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鍋中加入水，糖，鹽，生抽，老抽。燒開后放入蘿卜。
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放入蘿卜燒開后放入生姜片和大蔥葉子。
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中小火燜煮半小時(shí)開蓋大火收汁
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好吃又香的蘿卜燒肉就做好啦。
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胡蘿卜炒肉的做法
胡蘿卜炒肉的做法
胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的.主要來源，而維生素A可以促進(jìn)生長，那么如此優(yōu)秀的食材應(yīng)該要烹飪出怎么樣的營養(yǎng)美味呢？答案就是胡蘿卜炒肉，下面是我為大家?guī)淼暮}卜炒肉的做法，一起來看看吧。喜歡的話就收藏。
胡蘿卜炒肉的做法1
制作時(shí)間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燉菜
主食材：里脊肉200克、胡蘿卜200克
輔料：蒜2瓣、姜1塊、雞蛋清1個(gè)、淀粉、料酒、鹽、雞精
步驟：
1、胡蘿卜洗凈后切絲；
2、里脊肉洗凈，切絲；
3、放入鹽半勺、料酒半勺；
4、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺；
5、拌勻后腌制10分鐘；
6、姜1塊切末；
7、蒜2瓣切末；
8、鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)疗叱蔁幔?/p>
9、放入肉絲翻炒至變色，盛出待用；
10、鍋中留底油，放入姜蒜末爆香；
11、放入胡蘿卜翻炒至斷生；
12、加入肉絲翻炒均勻；
13、調(diào)入鹽半勺、雞精半勺；
14、盛出后撒上蔥花即可。
胡蘿卜炒肉的做法2
1、將洗好的胡蘿卜切片備用。胡蘿卜片厚度適中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱后加入姜絲、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿卜翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當(dāng)用鍋鏟可以輕松壓碎胡蘿卜后出鍋。
胡蘿卜炒肉的做法3
1、準(zhǔn)備好食材
2、準(zhǔn)備胡蘿卜1根去皮切片，蔥花5g、姜末5g、蒜片8g、豬肉30g切片；
3、碗中放入豬肉，鹽1g攪拌均勻
4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿卜，焯水30秒
5、起鍋倒入油5ml，倒入蔥姜蒜，倒入肉片，煸炒至變色倒入胡蘿卜，翻炒均勻后放入胡椒粉2g，生抽3g，鹽2g；
6、翻炒均勻，出鍋。
胡蘿卜炒肉怎么炒
胡蘿卜炒瘦肉的做法：
1、豬肉洗凈切好。瘦肉和肥肉分開放。瘦肉放入適量淀粉和水，拌勻，待放。
2、辣椒切好，大蒜拍扁，胡蘿卜切片。
3、將肥肉放入鍋中擺好，開中火。
4、慢慢將油炸出（適當(dāng)調(diào)火力將瘦肉）。
5、將瘦肉放入鍋中翻炒。
6、變色后，立馬盛起待放。
7、鍋內(nèi)剩下的油，開火燒熱（油不夠可以再添加）。
8、油熱后，倒入青椒大蒜翻炒（約20秒）。
9、再倒入胡蘿卜翻炒，加鹽。
10、待胡蘿卜8分熟的時(shí)候，倒入瘦肉，再倒入少許醬油/生抽調(diào)味即可。
胡蘿卜絲炒肉怎么做 胡蘿卜絲炒肉的做法
胡蘿卜絲炒肉是一道家常菜，好吃又下飯，日常是經(jīng)常能吃到的，而且還很有營養(yǎng)，那么胡蘿卜絲炒肉怎么做好吃呢，一起來看看吧。
胡蘿卜絲炒肉怎么做?
原料：胡蘿卜1根、 里脊肉1塊 、蔥1段、白糖適量、鹽適量
1、胡蘿卜去皮切成細(xì)絲備用;蔥切片或絲備用;將里脊肉切成細(xì)絲備用
2、熱鍋中放油，待油熱后，放入里脊肉煸炒;煸炒至變色后放入蔥
3、待蔥變軟出香味后放入胡蘿卜絲
4、翻炒至胡蘿卜絲變軟，加入適量食鹽和少許白糖調(diào)味即可出鍋。
胡蘿卜絲炒肉的做法
原料：胡蘿卜300克，五花肉150克，青椒片，蔥段，食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。
1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。
2、炒鍋?zhàn)馃裏?，下入食用?00克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。
3、下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡蘿卜片八成熟時(shí)，放入適量的鹽、味精和醬油調(diào)味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
吃胡蘿卜的技巧
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時(shí)加少量醋，就可以保護(hù)維生素C不被破壞。日本人在過年時(shí)常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養(yǎng)豐富的小菜。
胡蘿卜炒肉的家常做法
導(dǎo)語：我們都清楚胡蘿卜含有非常豐富維生素c，是美容皮膚的最好食物，但是喜歡吃肉的朋友怎么把怎么炒在一起好吃呢，以下是我給大家介紹的.做法，大家可以參考下哦。
胡蘿卜炒肉的家常做法
胡蘿卜炒肉的家常做法一
主料：2根 紅蘿卜，2根 青椒，100g 肉絲
配料：適量油，適量鹽，適量生粉，適量料酒，適量大蒜
制作步驟：
1 切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調(diào)味料腌制一下;
2 準(zhǔn)備好紅蘿卜絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用;
3 鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉絲翻炒;
5 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲;
6 一起煸炒出微微紅油來;
7 加入鹽和胡椒等調(diào)味料;
8 翻炒均勻即可.
胡蘿卜炒肉的家常做法二
主料：胡蘿卜300克，五花肉150克。
配料：青椒片，蔥段。
調(diào)料：食用油100克，精鹽、味精、醬油適量。
做法：
① 五花肉切片，青椒切片，蔥切段。
②炒鍋?zhàn)馃裏?，下入食用?00克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。
③下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
④待胡蘿卜片八成熟時(shí)，放入適量的鹽、味精和醬油調(diào)味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。
肉炒胡蘿卜絲的做法
胡蘿卜脆爽，肉絲鮮嫩，將這兩個(gè)簡單的原料結(jié)合，是一道不錯(cuò)的清單美食——胡蘿卜炒肉絲。這道菜富含維生素、氨基酸，可以增強(qiáng)人的體質(zhì)。那么在烹飪過程有哪些可以使美味升級的技巧呢
肉炒胡蘿卜絲的做法
蘿卜炒肉絲是很一道經(jīng)典的家常菜，大家在烹飪時(shí)不用刻板，可以根據(jù)自己口味選擇材料或加入輔料。
做法一
材料：胡蘿卜、五花肉
調(diào)料： 醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、色拉油
步驟：
1、胡蘿卜、五花肉洗凈切絲，裝盤。
2、將所有調(diào)料加到上述材料內(nèi)拌勻，覆上微波薄膜，高火14分鐘即可。
做法二
材料：胡蘿卜、五花肉
調(diào)料：青椒片、蔥段、食用油、精鹽、味精、醬油
步驟：
1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。
2、炒鍋?zhàn)馃裏?，下入食用?00克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。
3、下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
4、待胡蘿卜片八成熟時(shí)，放入適量的鹽、味精和醬油調(diào)味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。
做法三
材料：胡蘿卜、青椒、紅椒、肉
調(diào)料：油、鹽、雞精、豆瓣醬、十三香
步驟：
1、肉、胡蘿卜切絲。
2、鍋中放入肥肉，煸炒至出油。
3、倒入瘦肉絲煸炒至白。
4、加入胡蘿卜絲煸炒。
5、加入青紅椒絲，放入適量鹽，
6、煸炒均勻，加入豆瓣醬。
7、沿鍋邊淋入適量水悶一分鐘。
8、加入雞精。
9、加入十三香翻炒均勻即可。
胡蘿卜炒肉絲怎么做好吃
要把胡蘿卜炒肉絲這道菜做好，就不能因?yàn)樽龇ê唵味】戳怂?。除了做法外，選購食材也是有講究的，烹飪過程中還有一些小技巧哦！
1、選購胡蘿卜。胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過大的，中等偏小的就是可以的了；多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色，最好挑選顏色很自然的橘黃色；很輕的應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的；胡蘿卜都是有葉子連在一起的.。挑選的時(shí)候看看葉子，翠綠色的是新鮮的。
2、如果選擇烹飪豬肉，豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
3、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
4、肉切成絲加醬油、黃油、淀粉，打入一個(gè)雞蛋，拌勻，炒散。等肉絲變色后，再加佐料稍炒幾下，肉絲味美、鮮嫩。
胡蘿卜炒肉絲的營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜和肉已經(jīng)成為百姓餐桌上的?？?，兩者同炒是比較經(jīng)典的家常菜。這道經(jīng)典的家常菜富含人體所需的營養(yǎng)素。
胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。
瘦肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝臟中。豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
胡蘿卜炒肉絲的功效
富含胡蘿卜素的胡蘿卜脆爽，含高蛋白的瘦肉口感細(xì)膩，這兩種高營養(yǎng)價(jià)值的食物同炒，其功效和作用可真不少。
1、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
2、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
3、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
4、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
5、瘦肉補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥 。
6、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
胡蘿卜炒肉絲的食用禁忌
食物相克的現(xiàn)象大家已經(jīng)不陌生了，注重飲食營養(yǎng)的朋友會格外注意食物的食用禁忌，以防營養(yǎng)成分因搭配不合理而流失。那么食用胡蘿卜炒肉絲有哪些注意事項(xiàng)呢？
1、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
2、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值。
3、《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
4、豆類與豬肉不宜搭配，因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收
