今天凡太百科給各位分享魚怎么蒸的知識，其中也會對開背魚怎么蒸進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚怎么蒸 蒸魚的方法
1、將魚處理干凈，內外抹鹽，上放姜片。
2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
3、悉蔽去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。
4、并在睜早州魚上撒切好的蔥絲和姜絲。
5、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上睜改，并倒入適量蒸魚豉油的。
清蒸魚怎么做
清蒸魚
〖主料〗草魚1只500克。我們一般是選擇草魚的,魚太輕或太重都不容易掌握生熟的火候。
〖配料〗老姜、蔥、香菇末、肉粒各適量。
〖調料〗醬油、麻油、鹽、豬油、白酒各適量。
〖做法〗先處理魚。將殺好的魚洗凈，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
2.將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味世讓道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。 3.取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。
4.火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
5.虛蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
擁有高級烹調師、高級技师、國家特級大師為骨干知派的教師隊伍的紫魅夢魘餐飲溫馨提示您：所謂虛蒸就是關火后，別打搭返賀開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸一會兒。
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魚怎么蒸好吃又簡單
魚好吃又簡單的蒸法如下：
準備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大扮宏蔥適量、姜適量、淀粉適量、胡蘿卜適量。
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈。
2、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。
3、撒些料酒，腌制10分鐘入味。
4、在大盤里放些姜片，蔥絲。
5、放上多寶魚，撒些姜片，蔥絲。
6、鍋里水開，放入魚盤，大火廳歲冊蒸12分鐘。
7、倒去盤里的蒸汁，去掉魚上的姜片與蔥絲。
8、重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲。
9、雀野在魚上澆入熱油。
10、把蒸魚豉油，水，淀粉，調成汁煮開。
11、再澆在魚上即可。
12、成品。
