有網(wǎng)友問面魚怎么蒸，今天就給大家講解一下面魚怎么蒸。
面魚的做法：
1、 酵母放入溫水中化開，加入面粉，用筷子攪拌成絮狀。
2、 雙手抓起絮狀面團(tuán)向一起揉，逐漸揉成團(tuán)。
3.、雙手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面團(tuán)。
4、揉到面不沾盆不沾手的狀態(tài)后，用保鮮膜覆蓋面盆，再蓋上鍋蓋，放溫暖處發(fā)酵。
5、發(fā)到面團(tuán)漲大幾倍的時(shí)候，外開面團(tuán)，呈蜂窩狀組織即可。
6、案板上撒干面防粘，取一大塊發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成光滑狀。
7、搓長后切成大小合適的小面團(tuán)。
8、取一小塊面團(tuán)揉成光滑的橢圓狀。
9、光滑的那面粘少許干面，朝下按入魚形模具壓實(shí)，扣出即可。
10、 魚眼睛等處插入青紅絲裝飾，放入籠屜醒發(fā)20分鐘。大火蒸制，開鍋后轉(zhuǎn)中火，再蒸20分鐘即可。
以上就是面魚怎么蒸，希望對大家有所幫助。
