有網(wǎng)友問開背魚怎么蒸，今天就給大家講解一下開背魚怎么蒸。
用材：蔥、姜、小辣椒，海鮮醬油、生抽、鹽、雞精少量、植物油2勺。
1、將魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條。
2、將魚從兩側(cè)魚類和魚骨頭相接處，用刀向后往下割開至魚尾端。
3、用鹽和少量雞精將魚類一部分碼勻，包含腹部。
4、將生姜片鋪在菜盤底端，將魚放入；將蔥段撒在魚背部。
5、鍋里將水燒開，將魚放進鍋中火災(zāi)蒸5分鐘。
6、出鍋后，將鍋中燒開植物油。剛蒸過的姜片蔥絲除掉，再次放上架的姜片蔥絲小辣椒絲，海鮮醬油倒在蒸熟的魚類上，將油倒在魚的的身上即可。
以上就是開背魚怎么蒸，希望對大家有所幫助。
