今天給各位分享牛肉面的做法的知識，其中也會對番茄牛肉面的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛肉面的做法和配料
牛肉面的做法和配料如下：
主料：牛肉一斤、西紅柿2個、土豆1個、洋蔥1個。
輔料：香葉2片、橋慎桂皮1段。
1、牛里脊上帶筋膜的牛肉切成小塊，加入清水浸泡出血水。
2、牛肉粒冷水下鍋，加入味達美臻品料酒一勺，蔥段，姜片敏陪敬。水開后撇去浮末，用溫水將牛肉粒清洗干凈。
3、西紅柿和洋蔥切成塊。
4、起鍋燒油，加入洋蔥塊炒出香味，加入西紅柿塊煸炒。
5、加入牛肉粒煸炒，加入一勺味達美初榨特級生抽。
6、然后繼續(xù)煸炒片刻。
7、另起鍋燒開水，將炒好的亂辯牛肉放入燉鍋中。
8、加入香葉和桂皮，燉煮一個半小時。
9、加入切塊的土豆，再燉20分鐘。
10、另起鍋燒水，下面煮熟。
11、加入喜歡的青菜。
12、將面撈入碗中，加上兩勺煮好的牛肉，就可以享用了。
牛肉面的做法
牛肉面的做法：
主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄醬1大勺、豆瓣醬1大勺 生抽2大勺、鹽適量
輔料：蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香蔥
步驟：
1. 牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗干凈，瀝干備用。
3. 準備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖繼續(xù)炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。坦桐
6. 倒入瀝干的牛肉，翻炒均勻讓擾坦，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調(diào)味。
8. 取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉面啦。
牛肉面的配料：
蔥半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片李臘、香蔥
牛肉面的做法 最正宗的做法
一、用料
牛肉500g、蔥一段、姜一小塊、大料三個、胡蘿卜一根、香葉三片、郫縣豆瓣醬三大勺、醬油少許、耗油一勺、白糖 適量、料酒少許、面條300克。
二、紅燒牛肉面的做法明嘩
1、準備材料，牛肉用水泡1小時逼出血水。
2、牛肉洗凈切3cm小塊，冷水下鍋 加兩小片姜和蔥
3、鍋中多倒點油 ?，蔥姜爆鍋，加入郫縣豆瓣醬三大勺。
4、加入牛肉 翻炒均勻加，醬油 ，酒 ，耗油 ，白糖（兩三勺）。
5、往鍋中加一鍋水 ?放入大料和香葉，小火燉20分鐘后 湯汁比較濃。
7、另起一個鍋把面條煮一下。
8、面撈出過水，澆汁。
9、早餐有兩個水煮蛋 ，放進去了 ，按照個人喜好加點菜。
拓展資料
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、消帆氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩激橋行之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
參考資料來源百度百事紅燒牛肉面
牛肉面怎么做？
家常牛肉面的做法介紹如下：
1、把牛腱肉清洗后放入電鍋內(nèi)鍋(壓力鍋和電鍋都可)，蔽數(shù)再放入蒜頭，姜，切塊的洋蔥/番茄/紅蘿卜。加入醬油，米酒，糖，鹵包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水蓋過牛腱肉，電鍋外鍋放2杯水(壓力鍋的設(shè)定約40分鐘)。
2、電鍋跳起后，把牛腱肉翻動，看看是不是都有鹵上色，外鍋再加一杯水(壓力鍋的設(shè)定約20分鐘)，跳起后就放涼，冰起來隔天會更入味。拿出冰好的牛腱肉，切片放一邊，加熱鉛鏈原本的鹵汁。
3、另一邊用清水煮面，再用煮面水燙青江菜，最后把加熱后的宏激首鹵汁當做牛肉面湯底(可適時調(diào)整咸度)，放入面條，青江菜和牛腱肉就完成了。
