本篇文章給大家談?wù)勜i肝面做法，以及豬肝面怎么做好吃不腥竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬肝面要怎么做好吃的3種做法

豬肝面以豬肝和面條作為主要食材，湯汁鮮香，味道濃郁，好吃不膩。好吃的豬肝面應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，我跟你分享豬肝面的3種不同做法。

豬肝面的好吃做法

需要的食材

豬肝200克，面150克，油鹽、姜蒜、親擦、淀粉各適量。

做法步驟

1、姜洗凈切絲，蒜切片，芹菜切碎。

2、豬肝清洗干凈后切片，加入適量的淀粉，拌勻上漿。

3、將鍋燒熱放入適量的油即熱后，放入姜和蒜爆香，加入清水大火煮沸。

4、放入面條煮開，放入豬肝，煮開后，加入芹菜，放入適量的鹽和雞精即可出鍋。

小貼士

1、豬肝片要淀粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩。

2、煮面條時(shí)要抖散后放入沸水鍋中，并不斷用筷子攪動(dòng)，燒沸后要加少量冷水煮至熟。

家常豬肝面的做法

需要的食材

豬肝350克，柿子椒1個(gè)，淀粉5克，姜5片，調(diào)和油3勺，水300毫升。

做法步驟

1、豬肝洗凈切片，放入料酒去腥，約畢前15分鐘。

2、青椒洗凈切塊，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，放入60ml紅燒汁跟300ml水混合。

3、炒鍋燒熱，放入油燒熱后，加入姜片爆香，放入瀝干水分的豬肝，迅速滑炒。

4、加入調(diào)好的醬汁煮開。

5、取一個(gè)鍋，放入1勺油，加入青椒煸炒，撈出。

6、將青椒放在豬肝中，小火燜半個(gè)小時(shí)。

7、取一碗煮開醬汁，放涼，放入淀粉，調(diào)均勻。

8、倒在豬肝鍋中，翻炒均勻后，關(guān)火待用。

9、另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入一勺油，放入蔥爆香，加入清水煮沸后，放入面條，將滾燙蔥油倒入面中，迅速攪拌均勻。

10、澆入煮好的紅燒豬肝澆在面條上即可。

豬肝面怎么做才好吃

需要的食材

豬肝150克，西紅柿1個(gè)，蒜鏈數(shù)亮苗1根，姜、鹽、地瓜粉、料酒各適量。

做法步驟

1、豬肝清洗干凈糊，用料酒、地瓜粉和油腌制一下。

2、炒鍋燒熱后，放入油爆香后，放入豬肝翻炒。

3、放入西紅柿炒出汁倒入開水燒一會(huì)兒放入面線。

4、放進(jìn)蒜苗和調(diào)味出鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。

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豬肝面的做法

豬肝面的做法：

豬肝面

主料：豬肝30克，面條（生）60克，蘑菇2個(gè)，洞慎五香豆腐干2個(gè)。

調(diào)料：食鹽2克，姜1塊，蒜5克，料酒5克，調(diào)和油10克。

制作過(guò)程：

1、豬肝和蘑菇，香干切好備用。豬肝用料酒腌一下。

2、鍋內(nèi)加蒜末，姜末把豬肝爆炒。

3、隨后放入香干.

4、加入適量的水.

5、水煮開后，加局神入面條.

6、加入蘑菇一共煮沸，中間攪動(dòng)幾下.

7、加味精提鮮。即可。

8、出鍋。盛入碗里，即可食用。

健康功效：補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血，養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，益中氣，和脾胃，利濕，清肺。

豬肝面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、豬肝性溫，味甘，苦。歸經(jīng)肝。具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血之功效。適宜血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣、癌癥、貧血。禁忌高血壓、冠心病、肥胖、血脂高。特點(diǎn)養(yǎng)血之佳品。

2、面條味甘,性涼。歸心,脾,腎經(jīng)。具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴之功效。

3、蘑菇性味甘、涼，入腸、胃、肺經(jīng)，有益腸胃、化痰納臘敬、理氣等功效。

4、五香豆腐干性涼，味甘，淡。歸經(jīng)脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。適宜營(yíng)養(yǎng)不良、消化能力差、糖尿病、癌癥、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風(fēng)、脾胃虛寒。特點(diǎn)有“植物肉”之稱。

豬肝面怎么做好吃不腥

豬肝面怎么做好吃

它的做法有很多，和洋蔥一起做來(lái)吃，非常美味。經(jīng)常吃，體質(zhì)會(huì)更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的豬肝、面條、逗枯洋蔥，調(diào)料白糖、醬油等。將所有材料洗干凈，把豬肝切成片狀，最好用水多洗幾遍，會(huì)更干凈，口感更好。把它的血水去掉，加點(diǎn)醬油、料酒去腌一下，攪拌均勻，大概20分鐘。再把其他材料姜蔥，切小剁碎，放在一邊備用。然后放水進(jìn)鍋里，煮開后，把面放進(jìn)去，大概10分鐘，熟了后，撈出來(lái)瀝干水分，放在一邊備用。

再放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把洋蔥放進(jìn)去。翻炒均勻，半熟后，推到一邊，放入豬肝，繼續(xù)炒，熟了后，加點(diǎn)料酒、生抽，炒均勻，就可以盛出來(lái)。如果喜歡吃辣，也可以加點(diǎn)干辣椒，味道很好，很開胃。經(jīng)常吃，人的食欲會(huì)更好。它里面的鐵元素很多，補(bǔ)血效果很好，一些貧血的人吃，能緩解這種癥狀，氣色更好。

和西紅柿一起做來(lái)吃，也非常美味，口感很好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的西蘭花、豬肝、面條等。將所有材料洗干凈，把西蘭花切小，放在開水里燙一下，大概一分鐘，撈出來(lái)瀝干水分，放在一邊備用。再把西紅柿放在開水里燙一下，把它的皮去掉，切成塊狀，最好薄一些，口感會(huì)更好。把豬肝切成適當(dāng)?shù)拇笮?，放在一邊備用。然后放油進(jìn)鍋里，煮開之后，把面放進(jìn)去，八成熟的時(shí)候，放入所有材料。蓋上蓋子，煮幾分鐘，熟了后，加點(diǎn)鹽和其他調(diào)味料，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，口宴森感很好。

豬肝面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，價(jià)格很實(shí)惠，所有人都吃得起。里面有很多蛋白質(zhì)，保健效果很好。經(jīng)常吃，能排出體內(nèi)很多毒素。對(duì)皮膚也山祥洞很好，會(huì)變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。補(bǔ)血效果也很好，特別適合一些貧血的人吃，能改善這種癥狀。

還能預(yù)防很多病，比如壞血病等。

對(duì)眼睛也很好，里面有很多維生素a，經(jīng)常吃，能預(yù)防近視;還能緩解疲勞、干澀的癥狀。對(duì)肝臟也很好，可以預(yù)防肝炎，經(jīng)常吃，抵抗力會(huì)更好，更少生病。一些皮膚黯淡、沒有光澤的人，適當(dāng)吃一些，也能緩解這種癥狀。

豬肝面的家常做法 豬肝面怎么做

1、主材：堿水面條500克，豬筒骨500克，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳250克（約耗60克）。

2、調(diào)味輔材：胡椒粉1克，味精1.5克，蔥花25克，精鹽適量。

3、調(diào)湯輔材：熟豬油260克，醬油50克，淀粉20克

4、將豬肝洗凈切成薄片放入碗內(nèi)，加淀粉拌勻上漿。豬筒骨洗凈放入沙罐內(nèi)，加水置火上煨2小時(shí)，煮成乳白色湯。

5、取湯碗碼友彎5個(gè)，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調(diào)味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯。

6、鍋置旺火上，加清水燒沸，放入面條煮熟后盛入5個(gè)碗內(nèi)。

7、鍋內(nèi)加熟豬油250克，置旺告薯火上燒至7成熱時(shí)，放入豬肝，過(guò)油后倒入漏勺內(nèi)瀝油。

8、原鍋置旺火上燒遲悶熱，放入過(guò)油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸后，用濕淀粉勾芡，盛入5個(gè)碗內(nèi)的面條上即成。