有網(wǎng)友問綁粽子的草繩是什么，今天就給大家講解一下綁粽子的草繩是什么。
綁粽子的草繩是馬蓮。做粽子時將馬蓮撕成長條，越煮越結(jié)實。豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如用瘦豬肉就要扎緊，因瘦肉熟后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
包粽子是端午節(jié)的一種傳統(tǒng)風(fēng)俗。于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味。
北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。一般市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
南方粽子分類較多，外形也比較多樣化。比較常見的有菱形、多邊形、柱形（馬腳粽或馬腿粽）。
南方粽子的代表品種主要以內(nèi)地（重慶四川一帶）的青葉粽和沿海一代（兩廣福建地區(qū)）的什錦粽為主。
以上就是綁粽子的草繩是什么，希望對大家有所幫助。
