有網(wǎng)友問豬油要放冰箱保存嗎，今天就給大家講解一下豬油要放冰箱保存嗎。
視情況而定。豬油可以放冰箱，也可常溫保存。夏天氣溫高，建議放冰箱冷藏，且存放時間不要超過一個月。冬季氣溫低，豬油常溫下都是固態(tài)，穩(wěn)定性高，不會壞。
豬油
中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進(jìn)一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。豬肉里面、內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點等；豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數(shù)被老百姓買回?zé)捰秃统床恕?/p>
以上就是豬油要放冰箱保存嗎，希望對大家有所幫助。
