有網(wǎng)友問(wèn)錫山區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下錫山區(qū)特色美食有什么。
錫山區(qū)特色美食有什么有小籠包、船點(diǎn)、脆皮銀魚、燒麥、鏡箱豆腐等。
1、小籠包：一些本地人將無(wú)錫小籠包稱作小籠饅頭，并將其特點(diǎn)概括為“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩”。小籠包在做法上較為獨(dú)特，其饅頭皮是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，其餡料是帶有湯汁的。蒸熟后皮薄而不破，有嚼勁，餡多鹵足、鮮嫩味香。
2、船點(diǎn)：由熟米粉裹餡心后，捏成各種形狀，蒸制而成。餡心有葷、素、咸、甜之分。起源不遲于明代，因作為太湖游船上的點(diǎn)心而得名，后經(jīng)歷代名師不斷研究改進(jìn)，將花卉瓜果、魚蟲鳥獸等各種形象引入船點(diǎn)，終于形成了小巧玲瓏、栩栩如生，既可觀賞、又可口嘗的特色點(diǎn)心。
3、脆皮銀魚：脆皮銀魚是江蘇無(wú)錫的一個(gè)特色美食菜。銀魚是太湖特產(chǎn)，肉嫩無(wú)骨，味道鮮美。此菜系將銀魚通條拖上調(diào)好味的面糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。
4、燒麥：它創(chuàng)制于1757年。該點(diǎn)心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。用精白面粉加水糅合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成。此點(diǎn)心具有滋味美，不粘牙等特點(diǎn)。
5、鏡箱豆腐：起鍋時(shí)放些芡粉和麻油，整齊地排列在盤中，再撒上一些青豆子，紅綠相間，黑白分明，式樣美觀，香味撲鼻。每塊豆腐形似長(zhǎng)方形的鏡箱盒子，外皮皺軟的，呈金黃色，上面蝦仁金白色，里面嫩白。
以上就是錫山區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
