有網(wǎng)友問正宗小籠包的軟面怎么發(fā)，今天就給大家講解一下正宗小籠包的軟面怎么發(fā)。
面粉300克、白糖1小勺、食鹽5克、酵母粉3克、水250克。
1、面粉加水、酵母、糖、鹽。和成光滑面團(tuán)。
2、蓋上濕布發(fā)酵至2倍大即可。
小籠包：
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個(gè)蒸籠里有10個(gè)包子，10個(gè)包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。
清代道光年間，在今江蘇南京出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開封、天津等地也得到了傳揚(yáng)。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。
以上就是正宗小籠包的軟面怎么發(fā)，希望對大家有所幫助。
