有網(wǎng)友問豆腐干怎么做，今天就給大家講解一下豆腐干怎么做。
用料：豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蠔油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻適量。
1、豆腐干切成小塊。
2、小火將鍋中油燒至五成熱，下入豆干，中小火炸制至金黃色撈出。
3、鍋中放底油，放入蔥段、花椒粒小火炸出香味。
4、撈出蔥和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖等調(diào)料兜炒均勻。
5、加入生抽、蠔油再次翻炒均勻。
6、淋入小半碗水小火燜三兩分鐘。
7、燜至水干，加入蒜末、白芝麻。
8、再次翻炒均勻即可。
豆腐干：
豆腐干是中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為素火腿。
以上就是豆腐干怎么做，希望對大家有所幫助。
