有網(wǎng)友問(wèn)炸帶魚用面粉還是淀粉，今天就給大家講解一下炸帶魚用面粉還是淀粉。
用淀粉和面粉混合而成的面糊裹漿，或者先用帶魚蘸上一層雞蛋液，然后在面粉中滾一圈再炸。不推薦只裹雞蛋液來(lái)炸帶魚，這樣炸出來(lái)的外皮不夠酥脆。推薦用面粉和淀粉混合來(lái)炸帶魚，是因?yàn)榧尤氲矸勰鼙M量使魚肉中的水分不流失，令炸出來(lái)的帶魚更鮮嫩，而加入面粉能令炸出來(lái)的帶魚塊更加酥脆。
帶魚煎幾分鐘能熟：
一般比較薄的帶魚段，兩面煎熟需要3分鐘左右，而如果是厚點(diǎn)的帶魚肉，建議多煎2分鐘左右。煎帶魚的時(shí)候注意，要等到帶魚皮煎黃了再翻面，翻的過(guò)早容易將魚肉煎散，翻面太晚又容易粘鍋，因此一定要注意火候，等到兩面都煎黃了，出鍋前再夾一塊試試熟了沒。
以上就是炸帶魚用面粉還是淀粉，希望對(duì)大家有所幫助。
