有網(wǎng)友問(wèn)霉豆腐長(zhǎng)灰毛能吃嗎，今天就給大家講解一下霉豆腐長(zhǎng)灰毛能吃嗎。
能。制作霉豆腐的過(guò)程中，會(huì)把切成小立方塊的豆腐放在干凈的米篩上，大約一個(gè)星期左右，霉豆腐表面會(huì)長(zhǎng)出一層毛茸茸的霉菌菌絲，這種霉菌是干凈的霉，不產(chǎn)生毒素，可放心食用，但若是霉豆腐做好后，因?yàn)榇娣挪划?dāng)或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致發(fā)霉長(zhǎng)出的其他菌毛，則不能吃，這種情況下的霉豆腐是變質(zhì)有毒的。
霉豆腐長(zhǎng)灰毛能吃嗎：
不能吃。正常可食用的霉豆腐毛顏色為白色，如果出現(xiàn)灰色、黑色、褐色毛屬于發(fā)霉現(xiàn)象，這樣的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒的癥狀，為了健康安全著想，千萬(wàn)不能吃長(zhǎng)有灰毛的霉豆腐。
另外關(guān)于霉豆腐毛的顏色，會(huì)因不同的制作方法而改變，如有的人用在霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐；而在腌制過(guò)程中加入了苦漿水、鹽水，則呈豆青色的霉豆腐，這些都是正常的顏色改變，是可以放心食用的。
以上就是霉豆腐長(zhǎng)灰毛能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
